الفطائر التركيه بالجبنة المقادير ,
أجمل أكله فمطبخك
مقادير فطائر الجبنة التركية:
اولا للعجينة :
١ كيلوغرام دقيق
١ معلقة كبار ملح
١ معلقة كبار خميرة فورية
٥ معلقة كبار زيت نباتي
ماء حسب حاجة العجينة
دقيق لفرد و عجن العجينة
ثانيا للحشوة:
٤٠٠ غرام جبنة بيضاء،
مفتت
١⁄٢ باقة بقدونس،
مفروم
٢ بياض البيض (زلال البيض)
١ معلقة صغار نعناع يابس
١ معلقة صغار شطة،
مجروشة
٢ صفار البيض،
ثالثا لدهن حواف العجينة:
فلفل اخضر شرائح للوجه
طماطم شرائح
كيفية تحضير فطائر الجبنة التركية:
١.
نخلط مكونات الحشوة جيدا معا حتي تتجانس و نضعها جانبا
٢.
نخلط جميع مكونات العجينة معا على الناشف بعدها نضيف الزيت و نخلطة جيدا بالعجينة بعدها نضيف الماء بالتدريج و نعجن باليد حتي تتكون لدينا عجينة مطاطة غير ملتصقة نغطيها و نتركها ترتاح40 دقائق فمكان دافىء
٣.
نرش بعض الدقيق على سطح الكاونتر و نقطع العجينة الى 6 او 7 كرات بعدها نفرد جميع كرة الى شكل بيضاوى بطول 35 سنتميتر و عرض 15 سنتميتر
٤.
نضع على جميع قطعة 3 معالق كبار من الحشوة مع الابتعاد عن الاطراف بعدها نغلق الاطراف بحيث تغطي جزء من الحشوة
٥.
نضع القطع على و رقة زبدة فصينية الفرن و نتركها ترتاح 20 دقائق بعدها ندهن الاطراف بصفار البيض و نوزع شرائح الفلفل و الطماطم على الوجة و ندخلها الفرن المحمي على 220 مئوية حتي تتحمر و تنضج بعدها نخرجها من الفرن و تقدم.
- الفطائر التركية بالجبنة
- الفطائر التركية
- فطيرة جبن كرافت بالعسل
