اكلة مغربية في دقائق , حافظ على صحتك باكلة واحدة

اكله مغربيه فدقيقة ,

حافظ على صحتك بأكله واحدة

واجب يومي تؤدينه؛
لارضاء كل افراد اسرتك،
والحفاظ على صحتهم الغالية،
ان اعداد الاكل الذي تصبحين فيه مسؤولة عن مساعدة زوجك و اولادك على انجاز مهامهم،
والحصول على العناصر الغذائية الكاملة،
ولان المائدة النموذجية تتكون من عدة اطباق،
ومن عدة اصناف،
وعدة دول عربية و غربية .



وسوف نتكلم عن المطبخ المغربي،
وهو من افضل و افخم المطابخ على مستوي الشرق الاوسط،
وحتي لا ننسي فان للمطبخ المغربي مكانة على المستوي العالمي .



سوف نقوم اليوم بالحديث على بعض الطبخات المغربية،
وعلي سبيل الذكر لا الحصر،
ومن احلى و افضل ما يميز المطبخ المغربي هو استعمال التوابل الزعفران و غيره،
ومن اشهر الطبخات المغربية المعروفة على المستوي العربي الكسكسي،
والطواجن،
والبوشيار المغربي .



سوف نتحدث فالبداية عن الكسكسي،
او ما يسمي لدي البعض بالمفتول،
والطواجن بالدجاج او اللحم .

اما عن البوشيار المغربي،
فسوف نتكلم عنه بنوع من التفصيل،
وعن كيفية تحضيرة :


اولا : نقوم بجمع المقادير،
وهي كالتالي :-


500 غرام دقيق قمح .



250 غرام دقيق ابيض .



0.5 كاس زبدة مذوبة .



0.5 كاس زيت .



معلقة ملح صغار .



0.5 لتر ماء دافيء .



كيفية التحضير كالتالي :-


نقوم بوضع دقيق القمح و الدقيق الابيض،
واضافة الماء تدريجيا،
ويعجن جيدا .



يتم عمل كرات،
وتدهن بالزيت،
ثم تتم اضافة الزبدة للزيت،
وتدهن الكرات جميعا .



يطوي الجانب الاعلى،
ويرش بالقمح،
اما السفلى فيرش بالدقيق الابيض،
تتم العملية حتي الانتهاء من جميع الكرات .



يتم تسخين المقلاة،
وتحمير الوجهين،
وتقدم البوشيار ساخنة .



وفى الطبق الثاني نتكلم عن طاجن كبد الدجاج بالبطاطس البيورية :


اولا المقادير :


واحد كيلو كبدة دجاج طازج .



خل ابيض .



2 كيلو بطاطس .



نصف كيلو جرام باذنجان اسود مقلى و مصفي .



ملعقة زيت زيتون .



ملح،
وفلفل،
وبهارات،
وقرفة مطحونة،
وهيل مطحون،
وزنجبيل مبشور،
وورقتان من ورق الاورو .

الكيفية :


تغسل كبدة الدجاج بالماء و الخل،
وتشطف بالماء،
تقلب فالزبدة النباتي،
وتتبل جيدا،
وتترك على نار هادئة حتي يحمر لونها،
ثم يضاف 0.5 كاس ماء دافيء،
وتغطي و تترك حتي تنضج .



يخلط الباذنجان المقلى مع الكبد،
ثم يضاف له طبقة سميكة من البطاطا البيوريه،
وهي عبارة عن : “بطاطا مسلوقة و مهروسة،
وعليها قليل من اللبن و بيضة و ملح”،
وتوضع فالفرن،
وتترك حتي يكون لونها داكنا،
ويحمر الوجه،
ويقدم مع سلطة خضراء و خضار طازجة .



ويتميز الطبق المغربي المذكور ببساطة العمل،
ويتميز كذلك بانه يحتوى على كافة المواد الغذائية اللازمة للجسم،
وكذلك يعتبر مكمل غذائى و مقوى للدم .



نتكلم عن اكل ثاني،
وهو سلطة الفواكة الخضراء :


والمقادير :


بطيخة .



250 غرام عنب ابيض .



حبة افوكاتو .



4 حبات كيوى .



ايجاصة واحدة .



الكيفية :


ضعى الماء و السكر فو عاء واحد،
وثم قومى بقسم البطيخة الى قسمين،
والعنب الى قسمين،
مع نزع البذور من العنب و البطيخ .

قشرى الكيوي،
وقومى بتقطيعة الى شرائح،
وكل شريحة الى اربعة على شكل مروحة .



ثم قطعى الاجاصة الى مكعبات،
والافوكاتو الى مكعبات .



ضعى الفواكة فو عاء،
ثم اسقيها بالمشروب “الشراب: 15مل ما ء،
150غ سكر،
ملعقة كبار عسل،
ملعقة كبار و نص عصير الليمون الاخضر” .



وفى النهاية،
لن استطيع كتابة جميع الطبخات المغربية الخفيفة،
فالمطبخ المغربي مليء بالطبخات اللذيذة،
ولكن ربما يختلف الاكل و شكلة من بلد لاخر،
ولكن كل الثقافة تختلف،
ويبقي الطبع العربي و الاسلامي هو المسيطر .

  • اكلات مغربية
  • اكلة مغربية في دقائق
  • جلابة بالاسود 2017


اكلة مغربية في دقائق , حافظ على صحتك باكلة واحدة