اصول تنسيق ما ئدة الاكل بالصور
لتحضير المائدة اصول يجب مراعاتها و خاصة فالمناسبات الرسمية..
ومن هذي الاصول الاتي:
– اعداد المائدة و مستلزماتها من اطباق و كاسات و شوك و سكاكين و معالق و غيرها يتم قبل حضور المدعوين،
فيوضع على المائدة مفرش ابيض مكوى جيدا،
كما توضع فو سط المائدة باقة من الورد الذي لا يحجب رؤية المدعوين لبعضهم البعض.
– لا يجوز وضع طبقين مسطحين فوق بعضهما،
الا اذا كان الطبق الاعلي يقصد فيه الديكور و ليس الاستخدام و الطبق الرئيسى يوضع فو سط الفضيات (الملاعق،
الشوك و السكاكين) – على بعد ثلاثة سنتيمترات من حافة المائدة – كما تكون المسافة بينة و بين الطبق الاخر المخصص للضيف المجاور بين خمسين و ستين سنتميترا و توضع فوطة مكوية من نفس لون المفرش مطوية على شكل مثلث او مستطيل اما على يمين الطبق الرئيسى او على يساره.
يقدم الحساء جاهزا فسلطانية صغار توضع فوق الطبق الرئيسي،
وعند الانتهاء من الحساء يرفع الطبق و معه السلطانية و يوضع بدلا منهما طبق احدث نظيف لاستخدامة فصنف الاكل الاتي.
– يوضع طبق صغير للخبز فيه رغيف عيش (كايزر) على يسار الطبق الرئيسى بمحاذاة الشوك تحفظ نوعيات من الخبز تم تقطيعها او تحميصها فسلة مغطاة بفوطة.
– بالنسبة للحلو و الجبن: اما ان يوضع امام الطبق الرئيسى معلقة و سكين و شوكة صغار اسنانها و حافة السكين متجهة نحو الطبق الرئيسى و اما ان يقدم معاون الخدمة الشوكة و السكين على طبق صغير عندما يقوم بتقديم الحلو او الجبن.
– على يمين مقدمة الطبق الرئيسى يوضع كاس طويل يملا بالماء قبل دخول الضيوف.
– يوضع عدد من الممالح مناسب لعدد المدعوين.
كما يوضع على يمين الفضيات و عاء غسيل الاصابع (وليس اليدين) مملوءا بالماء الدافئ و فيه شريحة ليمون لاستخدامة اذا كانت قائمة الاكل تشمل الاسماك و فواكة البحر (جمبري،
كابوريا… الخ)
طبقا للقواعد السابقة فيجب ان يتم تنسيق المائدة طبقا للشكل الاتي:
1- فوطة
2- شوكة السلطة.
3- شوكة الطعام.
4- شوكة الحلو.
5- طبق الخبز و الزبد.
6- طبق الاكل الرئيسي.
7- سكينة الطعام.
8- ملعقة شاي.
9- معلقة شاي.
10- معلقة الحساء او الشوربة.
11- شوكة كوكتيل.
12- كاس ما ء.
13- فنجان و طبق القهوة
- اجمل موائد الطعام
- اجمل مائدة طعام
- الاكل الجزائري
- صور طاولة طعام في رمضان
- مائدة الضيوف الجزائرية
- مائدة طعام بالصور