ايديكي هتعمل احلي اكل , اشهر اكلات الطبخ المصري بالصور

اشهر طبخات الطهي المصري بالصور

 a060bc6af29a93447f02731d2581abe6

كيفية عمل و صفة الكشرى المصري

مقادير و صفة الكشرى المصري


كوب ارز مصري


ربع كيلو عدس بجبة


ربع كيلو حمص


كيس مكرونة مرمرية ( صغار )


نصف كيلو طماطم


نصف كاس شعرية


ملح و كمون و فلفل اسمر و بهارات و خل


كيلو بصل حلقات


4 فصوص ثوم مفروم


معلقة صغار سكر


كيفية تحضير و صفة الكشرى المصري


١.
تسلق المكرونة فماء مع قليل من الملح و الزيت مدة 9 دقائق.

 20160708 1074

٢.
ينقع الحمص بعدها يسلق مع ملعقة كمون و بصلة صحيحة و فصين ثوم.

٣.
يقلي البصل فزيت غزير فقر على النار حتي يكون ذهبى اللون،
يصفى من الزيت و تضاف الشعيرية فنفس الزيت و تقلي حتي تصبح ذهبية اللون.

٤.
يوضع الرز و العدس على الشعرية و قليل من البصل المحمر و يغطى بالماء المغلى و يوضع على نار متوسطة حتى يتشرب بعدها يخفض الحرارة جدا جدا حتي ينضج.

٥.
تضرب الطماطم بالخلاط و تصفى.

٦.
فى قدر،
يوضع قليل من الزيت و بصلة متوسطة حتي تصفر و يوضع فصين ثوم مفروم و ملعقة السكر و تترك حتى تتسبك الصلصة.

٧.
فى قالب،
يوضع قليل من المكرونة بعدها الكشرى و يضغط عليه قليلا حتي يتماسك بعدها يقلب و يزين بالحمص و البصل و الصلصة.

********************************

 20160708 1075

كيفية عمل صينية الدجاج بالخضار بالفرن

مقادير صينية الدجاج بالخضار بالفرن


1 دجاجة مقطعة


3 بطاطس مقطعة مكعبات


3 بصل مفروم ناعم


2 كوسا مقطع مكعبات


2 بطاطس روعة مقطع مكعبات


2 فلفل حار ( ممكن استبدالة بحبة من الفلفل الحلو )


1 طماطم مقطع شرائح


1 جزر مقطع مكعبات


4 معلقة كبار زيت زيتون


1 معلقة كبار بهارات مشكلة


1/2 معلقة صغار دبس رمان


ملح حسب الرغبة


كيفية تحضير صينية الدجاج بالخضار بالفرن


١.
فى و عاء،
يوضع البهارات،
الملح،
الدبس و زيت الزيتون و تخلط المكونات جيدا.

٢.
تضاف قطع الدجاج و تخلط جيدا مع التتبيلة.

٣.
فى صينية للفرن،
تصف قطع الدجاج بحيث تكون جهة الجلد من الاعلي و تضاف اليها كل الخضار.

٤.
تدخل الى الفرن الحامي مدة 40 دقائق حتي تنضج.

٥.
يقدم الدجاج بالفرن ساخن.

 

  • طريقة عمل الكشري
  • كشري مصري


ايديكي هتعمل احلي اكل , اشهر اكلات الطبخ المصري بالصور