اشهر اكلات الطبخ المصري بالصور
طريقه عمل وصفه الكشري المصري
مقادير وصفه الكشري المصري
كوب ارز مصري
ربع كيلو عدس بجبة
ربع كيلو حمص
كيس مكرونه مرمريه ( صغيره )
نصف كيلو طماطم
نصف كوب شعرية
ملح وكمون وفلفل اسمر وبهارات وخل
كيلو بصل حلقات
4 فصوص ثوم مفروم
معلقه صغيره سكر
طريقه تحضير وصفه الكشري المصري
١. تسلق المكرونه في ماء مع قليل من الملح و الزيت لمده 9 دقائق.
٢. ينقع الحمص ثم يسلق مع معلقه كمون وبصله صحيحه وفصين ثوم.
٣. يقلى البصل في زيت غزير في قر على النار حتى يصبح ذهبي اللون، يصفي
من الزيت وتضاف الشعيريه في نفس الزيت وتقلى حتى تصبح ذهبيه اللون.
٤. يوضع الرز والعدس علي الشعريه وقليل من البصل المحمر ويغطي بالماء المغلي ويوضع على
نار متوسطه حتي يتشرب ثم يخفض الحراره جدا حتى ينضج.
٥. تضرب الطماطم بالخلاط وتصفى.
٦. في قدر، يوضع قليل من الزيت وبصله متوسطه حتى تصفر ويوضع فصين ثوم مفروم
ومعلقه السكر وتترك حتي تتسبك الصلصة.
٧. في قالب، يوضع قليل من المكرونه ثم الكشري ويضغط عليه قليلا حتى يتماسك ثم
يقلب ويزين بالحمص والبصل والصلصة.
********************************
طريقه عمل صينيه الدجاج بالخضار بالفرن
مقادير صينيه الدجاج بالخضار بالفرن
1 دجاجه مقطعة
3 بطاطس مقطعه مكعبات
3 بصل مفروم ناعم
2 كوسا مقطع مكعبات
2 بطاطس حلوه مقطع مكعبات
2 فلفل حار ( يمكن استبداله بحبه من الفلفل الحلو )
1 طماطم مقطع شرائح
1 جزر مقطع مكعبات
4 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 ملعقه كبيره بهارات مشكلة
1/2 ملعقه صغيره دبس رمان
ملح حسب الرغبة
طريقه تحضير صينيه الدجاج بالخضار بالفرن
١. في وعاء، يوضع البهارات، الملح، الدبس وزيت الزيتون وتخلط المكونات جيدا.
٢. تضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا مع التتبيلة.
٣. في صينيه للفرن، تصف قطع الدجاج بحيث تكون جهه الجلد من الاعلى وتضاف اليها
جميع الخضار.
٤. تدخل الى الفرن الحامي لمده 40 دقيقه حتى تنضج.
٥. يقدم الدجاج بالفرن ساخن.
