اسهل كيفية لتحضير و صفة كوردن بلو
المكونات
4 صدور دجاج مخلية و بدون جلد
4/ 1 معلقة صغار ملح
8/1 معلقة صغار فلفل اسود
6 شرحائح جبنة سويسرية صفراء
4 شرائح حبش مدخن
2/1 كاس بقسماط بالاعشاب
كيفية التحضير
يحمي الفرن على درجة حرارة 300 مئوية
توضع صدور الدجاج على ورق النايلون و تغطي بورقة ثانية
بواسطة الشوبك او المطرقة ترقق الصدور حتي تصبح سهلة اللف
تزال الورقة العلوية و يرش على الصدور الملح و الفلفل
توزع على سطحها شرحات الحبش و عليها شرحات الجبن
تلف باحكام و يغلق طرفها بعود الاسنان
يدهن طبق زجاجى مقاوم للحرارة بالزيت
ترص الحبات فالطبق و تدهن بالقليل من الزيت
يرش عليها البقسماط و تخبز فالفرن لمدة 30 – 35 دقيقة
ترفع من الفرن و تغطي بقطعة من الجبن و تعاد الى الفرن لمدة 5 دقيقة اضافية ليذوب الجبن
تقدم ساخنة
