اجمل الوصفات من صفحة الشيف محمد فوزي
اجمل الوصفات من صفحة الشيف محمد فوزي
* فطيرة الرنجة :
المكونات :
العجينة المستخدمة
**************
1/2 كيلو دقيق
ملعقة كبار خميرة
2 معلقة لبن بودرة
50 جم سكر
1/2 كاس سمنة او زبدة
2 بيضة
150 ملى ماء للعجن
رشة ملح
تعجن المكونات و تترك لتختمر و توضع فالثلاجة يوم كامل
الحشوة
*******
رنجة قطع
بصل اخضر
فلفل الوان
طحينة
عصير ليمون + خل
كمون+ ملح
تفرد العجينة فصنية الخبز و تثقب بالشوكة بعدها تفرد عليها مكونات الحشوة و تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مدة 25 : 30
صحتين و عافية
………….
السميط :
المكونااات
********
1/2 كيلو دقيق
ملعقة كبار سكر
100 جم زبده
ملعقة خميرة فورية
1/2 معلقة ملح
كوب ماء دافيء
بيضة لدهان الوجة + سمسم
الطريقة
تخلط المقادير الجافة بعدها تضاف قطعة الزبدة و تمزج جيدا بالعجين مع اضافة المااء على مراحل حتي تتكور معنا العجينة و تترك اناء العجن
تغطي بكيس و تترك لتختمر مدة نص ساعة بعدها تقطع العجينة و تشكل
وترص فصاج الخبز و يدهن الوجة بالبيض و يرش بالسمسم و يترك مرة ثانية مدة ربع ساعة و يخبز ففرن 180 درجة مدة ربع ساعة .
.
صحتين و عافية
- شيف محمد فوزى
- وصفات الشيف فوزي
