5:42 مساءً الخميس 21 مارس، 2019






وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير

وصفه البسطيله بالدجاج بالمقادير

بالصور وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير 20160711 17

دجاجه بوزن 1و1/2 كلج
4بصلات متوسطين مشلدين
نصف زلافه قزبور و معدونس هدا الاخير يكون اكثر
2فصوص ثوم محكوكين
2عواد قرفة
كاس زيت مخلط رومى و بلدى الرومى اكثر
م ص سمن
ماء
6 بيضات
للدهن
بياض بيضه و الاصفر نزيدوه مع الخليط

بالصور وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير 20160711 433
العطرية
ملح ابزار+قرفه مطحونة+سكين اجبيبر بسيبيسةمطحونه نصف م ص خرقوم عادى و بلدى زعفران حر

مقادير اللوز

1/2 كلج لوز مفسخ و مقلى في الزيت و مهرمش رقيق

بالصور وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير 20160711 434
م ك قرفة
م ك زبدة
قليل ماء الزهر
كاس سكر كلاصي
طريقه تحضير البسطيله بالدجاج بالخطوات المصوره و بتقديم جديد

فى قدر نضع البصله و الربيع و الثوم و القرفه عواد و العطريه و كاس ص ماء

نشرملو فيه الدجاجه و نخليوها تشحر مزيان و نمرقو و نخليوها طيب

ونزولوها و نفتوها و عملو ليها قليل سكر و نخليوها جانبا

والمرق نعملوه في مقلات و نشحروه و نزيدو عليه القرفه مطحونه و السكر

ونضيفو البيض و حده بوحده و حنا تنحركو مزيان

ونخليوه يبرد

بالصور وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير 20160711 435

طريقه اللوز

اللوز مقلى و مطحون

ثم نضيف عليه باقى المكونات

المونطاج

تنحتاجو 2 قواب ايطار على شكل و رده واحد اكبر من الاخر

ناخدو الايطار الكبير و ندهنو جوانب ديالو بالزبده و نطلقو فيه الورقه مع مراعاه تتبيها في الجوانب لاخد شكل الايطار

ونعملو الطبقه الاولي لوز لاننا غادى نقلبوه لى لفوق غادى يرجع لتحت لانها متتلمطش باش تبقي قابطه الفورمه ديالها

ثم الدجاج

ويمكن لينا نفرقو ما بين الطبقات بورقه محمره في الفرن باش متباقش خضرا من الداخل

ثم نعملو الدغميره دالبصله و البيض

ونجمعو الورقه للداخل مع الدهن بابيض البيض و نقطعو ورقه على قدر الوجه و نخطيو بها الكل و لكن متخرجشى لى الجناب تبقه في الوسط

ونقلبو البسطيله في لاطه لى ندخلوها للفرن

وندهنو الوجه ديالها بابيض البيض و نزلو الايطار الصغير في النصف
ناخدو الورقه و نقطحوها لدوائر صغيره قد دائره الماصابان و نعملوها على شكل و رده او على شكل صاروخ ورقى لى كنا تنعملوهم في الصغر و ندهنوهم بابيض البيض و نتبتوهم في جوانب القالب
والفى السط نعملو بقايا الرقه مقطعي رقيقه جدا بالمقص نتمني نكون عرفت نوصل الفكرة

وندخلوها للفرن طيب
ومنين تخرج ندهنو الجوانب لى خاويين بالعسل

ونزينوهم برقائق اللوز

والوسط رشوه بالسكر كلاصى و تقدم بالصحة

292 views

وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير