2:45 مساءً الإثنين 20 مايو، 2019




وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير

وصفة البسطيلة بالدجاج بالمقادير

صور وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير

دجاجة بوزن 1و1/2 كلج
4بصلات متوسطين مشلدين
نصف زلافة قزبور و معدونس هدا الاخير يكون اكثر
2فصوص ثوم محكوكين
2عواد قرفة
كاس زيت مخلط رومى و بلدى الرومى اكثر
م ص سمن
ماء
6 بيضات
للدهن
بياض بيضة و الاصفر نزيدوة مع الخليط

صور وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير
العطرية
ملح ابزار+قرفة مطحونة+سكين اجبيبر بسيبيسةمطحونة نصف م ص خرقوم عادي و بلدى زعفران حر

مقادير اللوز

1/2 كلج لوز مفسخ و مقلى في الزيت و مهرمش رقيق


م ك قرفة
م ك زبدة
قليل ماء الزهر
كاس سكر كلاصي
طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج بالخطوات المصورة و بتقديم جديد

فى قدر نضع البصلة و الربيع و الثوم و القرفة عواد و العطرية و كاس ص ماء

نشرملو فيه الدجاجة و نخليوها تشحر مزيان و نمرقو و نخليوها طيب

ونزولوها و نفتوها و عملو ليها قليل سكر و نخليوها جانبا

والمرق نعملوة في مقلات و نشحروة و نزيدو عليه القرفة مطحونة و السكر

ونضيفو البيض و حدة بوحدة و حنا تنحركو مزيان

ونخليوة يبرد

طريقة اللوز

اللوز مقلى و مطحون

ثم نضيف عليه باقى المكونات

المونطاج

تنحتاجو 2 قواب ايطار على شكل و ردة واحد اكبر من الاخر

ناخدو الايطار الكبير و ندهنو جوانب ديالو بالزبدة و نطلقو فيه الورقة مع مراعاة تتبيها في الجوانب لاخد شكل الايطار

ونعملو الطبقة الاولي لوز لاننا غادى نقلبوة لى لفوق غادى يرجع لتحت لانها متتلمطش باش تبقي قابطة الفورمة ديالها

ثم الدجاج

ويمكن لينا نفرقو ما بين الطبقات بورقة محمرة في الفرن باش متباقش خضرا من الداخل

ثم نعملو الدغميرة دالبصلة و البيض

ونجمعو الورقة للداخل مع الدهن بابيض البيض و نقطعو و رقة على قدر الوجة و نخطيو بها الكل و لكن متخرج شي لى الجناب تبقة في الوسط

ونقلبو البسطيلة في لاطة لى ندخلوها للفرن

وندهنو الوجة ديالها بابيض البيض و نزلو الايطار الصغير في النصف
ناخدو الورقة و نقطحوها لدوائر صغيرة قد دائرة الماصابان و نعملوها على شكل و ردة او على شكل صاروخ و رقى لى كنا تنعملوهم في الصغر و ندهنوهم بابيض البيض و نتبتوهم في جوانب القالب
والفى السط نعملو بقايا الرقة مقطعي رقيقة جدا بالمقص نتمني نكون عرفت نوصل الفكرة

وندخلوها للفرن طيب
ومنين تخرج ندهنو الجوانب لى خاويين بالعسل

ونزينوهم برقائق اللوز

والوسط رشوة بالسكر كلاصى و تقدم بالصحة

327 views

وصفه البسطيلة بالدجاج بالمقادير