11:31 صباحًا الأربعاء 20 فبراير، 2019






وصفة الكيك الاسفنجيه كالمحترفين

وصفه الكيك الاسفنجيه كالمحترفين

بالصور وصفة الكيك الاسفنجيه كالمحترفين 8a07fa8dca85444ab05c72f5beec5ad1

مقادير الكيك العادي
اربع حبات حجم كبير من البيض
كوب واحد من زيت الذرة
رشه ملح
ربع ملعقه بيكربونات الصودا
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقه واحده صغيره فانيلا سائله او فانيليا باودر
ملعقه واحده كبيره بيكنغ باودر
كوبان من السكر ،



و من الممكن زياده الكميه او تقليلها حسب الرغبة.
كوب من عصير البرتقال او كوب واحد من الحليب
كوب واحد من الماء المغلي

بالصور وصفة الكيك الاسفنجيه كالمحترفين 20160624 1128

مقادير الكريمه لتزيين الكيك
كوب و نصف من السكر الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
قطرتان لتلوين الطعام بالوان مختلفه فحسب الرغبه اختارى اللون المفضل لك

طريقه تحضير الكيكه العادية
لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق في و عاء عميق،

ثم اضيفى البيكنج باودر،

و الملح،

و بيكربونات الصودا على الخليط و اضيفى السكر.
ثبتى المضرب الشبكي،

و شغليه على سرعه بطيئه لعده ثواني.
قومى باضافه الحليب،

و زيت الذره .



و البيض و الفانيليا،

ثم اخفقى هذه المكونات على سرعه متوسطه لمده تصل الى دقيقتان.
قومى باضافه الماء المغلي،

و قومى بخفقه لمده تصل الى نصف دقيقه الى ان تحصلى على خليط ناعم.
احضرى قالب كيك ثم قومى بتدهينه بالسمن النباتي،

و القليل من الدقيق،

و قومى بتحريكه في القلب ليغطى كافه جوانب القالب ثم تخلصى من الدقيق الزائد.
قومى بسكب الخليط من الكيك في القالب.
قومى بتسخين الفرن الى درجه حراره 180 مئوي،

ثم ادخلى الكيك الى الفرن لمده تصل من 30 35 دقيقة.
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينه او شوكه .



لكن يجب ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
قومى باخراج الكيك من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعده دقائق،

ثم اخرجيه من الصينيه .



و اتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما و قومى بالتخلص من ورق الزبده الذى قمت بوضعه مسبقا،

و ضعى الكيك في طبق التقديم.

بالصور وصفة الكيك الاسفنجيه كالمحترفين 20160624 1129

طريقه تحضير الكريمة
قومى بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
اضيفى الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم التى قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكه او المشبك الى ان تحصلى على كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.
ضعى الكريمه في طبق و ثم قومى باضافه الالوان التى تفضلينها و حاولى تقليب هذه الالوان مع الكريمة.
قومى بتزيين الكيك بالفواكه المجففه مثل: قطع الفراوله و الاناناس،

لكن اتركى الكريمه تجف اولا ثم قومى بتقديمه.

 

327 views

وصفة الكيك الاسفنجيه كالمحترفين