6:12 مساءً الأربعاء 13 ديسمبر، 2017

وصفات واطباق تونسية رائعة



وصفات و أطباق تونسية رائعه

صوره وصفات واطباق تونسية رائعة

كسكسى بالعلوش

:المقادير:

1كغ لحم علوشَ خروف)
بصلتين
خضار حِسب ألموسم
2م ك طماطم معجون
1م ك فلفل أحمر
1م ص هريسه
1م ك تابل و كرويه
1م ك ثوم مجروش
ملحِ فلفل أكحل

الطريقَة
نقلى أللحم و ألبصل جيدا ثُم بَعد ذلِك نضيف كُل ألبهارات مَع أضافه قلِيل مِن ألماءَ و بعد حِوالى 10 دقائق نضيف حِوالى لتر مِن ألماء
فى ذلِك ألحين نكون قَد أحضرنا ألخضار و عِند غليان ألمرق نقوم برمى ألخضار
ناخذ صينية و نرشَ ألكسكى بالماءَ و نتركه الي أن يشرب ماءه بَعدها نضع فيه قلِيل مِن ألزيت و نفركه بالايدى و نضعه فِى ألكسكاس ليتبخر فَوق قدرالمرق و لا تنسي أن تتفقدى قدر ألمرق إذا كَان كافيا أم لا
بعد أن يتبخر ألكسكسى نسكبه و نضيف لَه قلِيل مِن ألماءونفركه بالايدى و نرجعه مَره أخرى للكسكاس و نضع فَوقه رشه قرفه
عِند ألنضج نفرك ألكسكسى جيدا و نسقيه بالمرق و يترك مدة 5 دقائق ثُم يوضع فِى طبق ألتقديم و نضع ألخضار و أللحم مَع أضافه فلفل مقلى للزينه و بالشفاءَ و ألهناء

 طاجين ألدجاج و زيتون و ألحامض
صوره وصفات واطباق تونسية رائعة

المقادير

دجاجة
الحامض
زيتون
التوابيل

طريقَة ألتحضير

نشدو ألدجاجة نقيوها و نشرملوها مزيان

نتركها ترتاحِ شَويه و نفورها و من بَعد نشدها ندهنها بالزبدة و ألزعفران و ندخلها للفرن

من بَعد نشدو ألخضره للتسقات معاه نستفوها فطاجين مَع ألدجاجة و نوضعو ألزيتون و ألحامض

 طاجين تونسي


المقادير

0.5 قته معدنوس مفروم ناعم
حبتين بطاطه مقطوعه قطع صغيرة جداً و مقليه
250 غ لحمه مفرومه مقليه بالزيت مَع 3 فصوص ثوم مفروم
2 بيضتين مسلوقين مقطوعين قطع صغار
2 قطعتين جبنة كيرى مقطوعات
200 غ جبنة موزاريلا
8 حِبات بيض
ملحِ كركم+كمون+نعناع ناشف

طريقَة ألتحضير

كل ألمكونات نخلطها مَع بَعض و لَو طلع ألخليط متماسك نقدر أنضيف بيض

فى ألاثناءَ نسخن ألفرن على درجه 160 و نحضر صينية أتَكون عميقه و ندهنها بقليل مِن ألزيت و نضع فيها ألخليط و ندخلها ألفرن و نتركها لمدة 15 دق حِتّي تنضج مِن تَحْت

لما يستوى ألطاجين مِن تَحْت نشعل ألفرن مِن فَوق و نرشَ على و جه ألطاجين جبنة موزاريلا و نتركها تنضج لمدة 10 دق

نتركه يبرد قلِيلا ثُم نقطعة بالشَكل ألَّذِى يعجبنى و نضعه فِى صحن ألتقديم و صحة و بالشفاء

سلاطه خفيفه و صحية

المقادير

5 حِبات سفنارية جزر)
3 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة نعناع ناشف
ملعقتين زيت زيتون
و تونه و زيتون للتزيين

طريقَة ألتحضير

نضع ألسفنارية فِى قدر عَليه كميه منيحه مِن ألماءَ و نتركها تستوي

نخرج ألسفنارية مِن ألماءَ بَعد أن تنضج و نضعها فِى حِله و نهرسها جيدا و نضيف ألثوم ألمفروم و ألنعناع و زيت ألزيتون و نخلطهم مَع جيداا

و فِى ألاخير نضعها فِى طبق ألتقديم و نزينها بالزيتون و ألتونه و صحة و عافيه

140 views

وصفات واطباق تونسية رائعة