11:27 صباحًا الأحد 22 أبريل، 2018

وصفات واطباق تونسية رائعة



وصفات و أطباق تونسية رائعه

صوره وصفات واطباق تونسية رائعة

كسكسى بِالعلوش

:المقادير:

1كغ لحم علوش خروف)
بصلتين
خضار حِسبِ ألموسم
2م ك طماطم معجون
1م ك فلفل أحمر
1م ص هريسه
1م ك تابل و كرويه
1م ك ثوم مجروش
ملحِ فلفل أكحل

الطريقه:
نقلى أللحم و ألبصل جيدا ثُم بَِعد ذلِك نضيف كُل ألبهارات مَع أضافه قلِيل مِن ألماءَ و بِعد حِوالى 10 دقائق نضيف حِوالى لتر مِن ألماء
في ذلِك ألحين نكون قَد أحضرنا ألخضار و عِند غليان ألمرق نقوم بِرمى ألخضار
ناخذ صينية و نرش ألكسكى بِالماءَ و نتركه الي أن يشربِ ماءه بَِعدها نضع فيه قلِيل مِن ألزيت و نفركه بِالايدى و نضعه فِى ألكسكاس ليتبخر فَوق قدرالمرق و لا تنسي أن تتفقدى قدر ألمرق إذا كَان كافيا أم لا
بعد أن يتبخر ألكسكسى نسكبه و نضيف لَه قلِيل مِن ألماءونفركه بِالايدى و نرجعه مَره اُخري للكسكاس و نضع فَوقه رشه قرفه
عِند ألنضج نفرك ألكسكسى جيدا و نسقيه بِالمرق و يترك مدة 5 دقائق ثُم يوضع فِى طبق ألتقديم و نضع ألخضار و أللحم مَع أضافه فلفل مقلى للزينه و بِالشفاءَ و ألهناء

 طاجين ألدجاج و زيتون و ألحامض

صوره وصفات واطباق تونسية رائعة

المقادير

دجاجه
الحامض
زيتون
التوابيل

طريقَة ألتحضير

نشدو ألدجاجة نقيوها و نشرملوها مزيان

نتركها ترتاحِ شويه و نفورها و من بَِعد نشدها ندهنها بِالزبدة و ألزعفران و ندخلها للفرن

من بَِعد نشدو ألخضره للتسقات معاه نستفوها فطاجين مَع ألدجاجة و نوضعو ألزيتون و ألحامض

 طاجين تونسي


المقادير

0.5 قته معدنوس مفروم ناعم
حبتين بِطاطه مقطوعه قطع صغيرة جداً و مقليه
250 غ لحمه مفرومه مقليه بِالزيت مَع 3 فصوص ثوم مفروم
2 بِيضتين مسلوقين مقطوعين قطع صغار
2 قطعتين جبنة كيرى مقطوعات
200 غ جبنة موزاريلا
8 حِبات بِيض
ملحِ كركم+كمون+نعناع ناشف

طريقَة ألتحضير

كل ألمكونات نخلطها مَع بَِعض و لَو طلع ألخليط متماسك نقدر أنضيف بِيض

في ألاثناءَ نسخن ألفرن علَي درجه 160 و نحضر صينية أتَكون عميقه و ندهنها بِقليل مِن ألزيت و نضع فيها ألخليط و ندخلها ألفرن و نتركها لمدة 15 دق حِتّي تنضج مِن تَحْت

لما يستوى ألطاجين مِن تَحْت نشعل ألفرن مِن فَوق و نرش علَي و جه ألطاجين جبنة موزاريلا و نتركها تنضج لمدة 10 دق

نتركه يبرد قلِيلا ثُم نقطعة بِالشَكل ألَّذِى يعجبنى و نضعه فِى صحن ألتقديم و صحة و بِالشفاء

سلاطه خفيفه و صحيه


المقادير

5 حِبات سفنارية جزر)
3 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة نعناع ناشف
ملعقتين زيت زيتون
و تونه و زيتون للتزيين

طريقَة ألتحضير

نضع ألسفنارية فِى قدر عَليه كميه منيحه مِن ألماءَ و نتركها تستوي

نخرج ألسفنارية مِن ألماءَ بَِعد أن تنضج و نضعها فِى حِله و نهرسها جيدا و نضيف ألثوم ألمفروم و ألنعناع و زيت ألزيتون و نخلطهم مَع جيداا

و فِى ألاخير نضعها فِى طبق ألتقديم و نزينها بِالزيتون و ألتونه و صحة و عافيه

154 views

وصفات واطباق تونسية رائعة

شاهد أيضاً

صوره اجمل اطباق عصرية جزائرية

اجمل اطباق عصرية جزائرية

اجمل أطباق عصريه جزائريه نقدم لكُم أليَوم صور لاطباق أكل عصريه سواءَ ألحلويات او ألاكل …