1:24 مساءً الخميس 23 مارس، 2017

وصفات واطباق تونسية رائعة

وصفات واطباق تونسية رائعة

صوره وصفات واطباق تونسية رائعة

كسكسي بالعلوش

:المقادير:

1كغ لحم علوشَ خروف)
بصلتين
خضار حِسب الموسم
2م ك طماطم معجون
1م ك فلفل احمر
1م ص هريسة
1م ك تابل وكروية
1م ك ثوم مجروش
ملحِ فلفل اكحل

الطريقة:
نقلي اللحم والبصل جيدا ثُم بَعد ذلِك نضيف كُل البهارات مَع اضافة قلِيل مِن الماءَ وبعد حِوالي 10 دقائق نضيف حِوالي لتر مِن الماء
في ذلِك الحين نكون قَد احضرنا الخضار وعِند غليان المرق نقوم برمي الخضار
ناخذ صينية ونرشَ الكسكي بالماءَ ونتركه الي ان يشرب ماءه بَعدها نضع فيه قلِيل مِن الزيت ونفركه بالايدي ونضعه فِي الكسكاس ليتبخر فَوق قدرالمرق ولا تنسى ان تتفقدي قدر المرق إذا كَان كافيا ام لا
بعد ان يتبخر الكسكسي نسكبه ونضيف لَه قلِيل مِن الماءونفركه بالايدي ونرجعه مَرة اخري للكسكاس ونضع فَوقه رشة قرفة
عِند النضج نفرك الكسكسي جيدا ونسقيه بالمرق ويترك مدة 5 دقائق ثُم يوضع فِي طبق التقديم ونضع الخضار واللحم مَع اضافة فلفل مقلي للزينة وبالشفاءَ والهناء

 طاجين الدجاج وزيتون والحامض
صوره وصفات واطباق تونسية رائعة

المقادير

دجاجة
الحامض
زيتون
التوابيل

طريقَة التحضير

نشدو الدجاجة نقيوها ونشرملوها مزيان

نتركها ترتاحِ شَوية ونفورها ومن بَعد نشدها ندهنها بالزبدة والزعفران وندخلها للفرن

من بَعد نشدو الخضرة للتسقات معاه نستفوها فطاجين مَع الدجاجة ونوضعو الزيتون والحامض

 طاجين تونسي


المقادير

0.5 قته معدنوس مفروم ناعم
حبتين بطاطة مقطوعة قطع صغيرة جداً و مقلية
250 غ لحمة مفرومة مقلية بالزيت مَع 3 فصوص ثوم مفروم
2 بيضتين مسلوقين مقطوعين قطع صغار
2 قطعتين جبنة كيري مقطوعات
200 غ جبنة موزاريلا
8 حِبات بيض
ملحِ كركم+كمون+نعناع ناشف

طريقَة التحضير

كل المكونات نخلطها مَع بَعض و لَو طلع الخليط متماسك نقدر انضيف بيض

في الاثناءَ نسخن الفرن علي درجة 160 و نحضر صينية اتَكون عميقة و ندهنها بقليل مِن الزيت و نضع فيها الخليط و ندخلها الفرن و نتركها لمدة 15 دق حِتّى تنضج مِن تَحْت

لما يستوي الطاجين مِن تَحْت نشعل الفرن مِن فَوق و نرشَ علي وجه الطاجين جبنة موزاريلا و نتركها تنضج لمدة 10 دق

نتركه يبرد قلِيلا ثُم نقطعه بالشَكل الَّذِي يعجبني و نضعه فِي صحن التقديم و صحة و بالشفاء

سلاطة خفيفة و صحية

المقادير

5 حِبات سفنارية جزر)
3 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة نعناع ناشف
ملعقتين زيت زيتون
و تونه و زيتون للتزيين

طريقَة التحضير

نضع السفنارية فِي قدر عَليه كمية منيحة مِن الماءَ و نتركها تستوي

نخرج السفنارية مِن الماءَ بَعد ان تنضج و نضعها فِي حِلة و نهرسها جيدا و نضيف الثوم المفروم و النعناع و زيت الزيتون و نخلطهم مَع جيداا

و فِي الاخير نضعها فِي طبق التقديم و نزينها بالزيتون و التونه و صحة و عافية

109 مشاهدة
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

وصفات واطباق تونسية رائعة