12:30 صباحًا الخميس 20 سبتمبر، 2018

وصفات منال العالم بالصور



وصفات منال العالم بالصور

صوره وصفات منال العالم بالصور

سلطة الباذنجان

مقادير الوصفة اختيار الكل
12 حبه باذنجان صغير
1 كوب لبن روب)
1/2 كوب طحينه
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
3 فص ثوم مهروس
1 كوب كزبره خضراء مفرومه
1 كوب بقدونس مفروم
للتقديم
..

..

سماق
اضافه الى قائمة التسوق
طريقة التحضير
1.

اقطعي الباذنجان الى نصفين ثم انثري عليه بعض الملح،

اتركيه جانبا لبضع دقائق.
2.

لتجهيز الصلصه



في طبق ضعي الطحينه ،



الروب عصير الليمون،

الكمون،

الملح و الثوم وقلبي الى ان تختلط المكونات جيدا
3.

في مقلاه عميقه سخني زيت الذره ثم اقلي انصاف الباذنجان لتصبح ذهبية اللون.

اخرجيها من الزيت وضعيها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
4.

في طبق التقديم ضعي الكزبره والبقدونس وزعي بعض الصلصه .


5.

ضعي الباذنجان المقلي ثم وزعي عليه بقيه الصلصه.
6.

يمكنك اضافه بعض حبات الطماطم ثم انثري عليه السماق وقدميه.

 

صوره وصفات منال العالم بالصور

ميني سمبوسك باللوز والشوفان

مقادير الوصفة اختيار الكل
1 باكيت سمبوسك صغيرة الحجم
3/4 كوب لوز مجروش
1/4 كوب شوفان
1/2 ملعقة صغيرة قرفه
للتقديم
..

..

شيره
للقلي
..

..

زيت ذره
خليط اللصق
..

..

بياض البيض
اضافه الى قائمة التسوق
طريقة التحضير
1.

في طبق ضعي اللوز والشوفان،

اضيفي القرفه وقلبي لتختلط.
2.

خليط اللصق:

باستعمال الشوكه قلبي بياض البيضه قليل ليصبح لين.
3.

املئ السمبوسك بالحشو وشكليها على شكل مثلث ثم ثتبي الحافه ببياض البيض.
4.

سخني الزيت في المقلاه الكهربائيه .


5.

اقلي حبات السمبوسك الى ان تصبح ذهبية .


6.

مباشره بعد اخراج السمبوسك من المقلاه ضعيها في الشيره،

اتركيها لبضع دقائق لتتشرب بالشيره ثم اخرجيها وضعيها في مصفاه للتخلص من الشيره الفائضه.
7.

ضعي السمبوسك في طبق تقديم وانثري عليها بعض اللوز للتزيين،

دعي السمبوسك تبرد ثم قدميها.

ارز الاوزي بالدجاج

مقادير الوصفة اختيار الكل
1 كيلو دجاج مسلوق
خليط الارز
2 كوب ارز بسمتي
4 ملعقة كبيرة زيت ذره
1 حبه كبيرة بصل مفروم ناعم
4 فص ثوم مهروس
250 جرام لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة قرفه
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
صلصه الدجاج
4 ملعقة كبيرة زبده
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 1/2 كوب مرق
1/4 ملعقة صغيرة قرفه
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
للتقديم
..

..

مكسرات مقليه وفستق حلبي
اضافه الى قائمة التسوق
طريقة التحضير
1.

في قدر سخني الزيت ،



اضيفي الثوم و البصل وقلبي لبضع ثواني ليذبل البصل،

ثم اضيفي اللحم والبهار،

الهيل،

القرفه،

القرنفل،

الكركم،

الفلفل الاسود وقلبي اللحم وشوحيه مع البهارات بشكل جيد ليكتسب طعما لذيذا.
2.

اضيفي الارز،

وقلبيه جيدا مع خليط اللحم،

اضيفي الملح والمرق او الماء ،



قلبي بهدوء ثم غطي القدر واتركيه على نار عاليه لبضع دقائق ثم خففي النار واتركيه لينضج تماما.
3.

لتجهيز المرق:

في كسروله ذوبي الزبدة ثم اضيفي الدقيق مع التقليب الى ان يكتسب لون ذهبي وتتصاعد رائحه الدقيق المحمص الشهيه،

اضيفي المرق وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الى ان يندمج الدقيق مع المرق جيدا وتتكون صلصه ،



اضيفي بعض البهار المشكل والملح وقلبي الصلصه مع الاستمرار في الطهي الى ان تتماسك،

واضيفي مزيد من المرق للحصول على قوام وكثافه الصلصه المرغوب.
4.

احضري قالب او طبق مناسب،

امسحيه ببعض الزيت ،



ضعي المكسرات،

قطع الدجاج ثم الارز واضغطي عليه جيدا ليصبح بشكل القالب،

اقلبيه على طبق التقديم وقدميه مع الصلصه.

 

  • منال العالم

838 views

وصفات منال العالم بالصور