5:02 صباحًا الثلاثاء 20 فبراير، 2018

وصفات منال العالم بالصور



وصفات منال ألعالم بِالصور

صوره وصفات منال العالم بالصور

سلطه ألباذنجان

مقادير ألوصفه أختيار ألكل
12 حِبه بِاذنجان صغير
1 كوبِ لبن روب)
1/2 كوبِ طحينه
1/4 كوبِ عصير ليمون
1/2 ملعقه صغيره كمون
1 ملعقه صغيره ملح
3 فص ثوم مهروس
1 كوبِ كزبره خضراءَ مفرومه
1 كوبِ بِقدونس مفروم
للتقديم
..
..
سماق
اضافه ألي قائمه ألتسوق
طريقه ألتحضير
1.
اقطعى ألباذنجان ألي نصفين ثُم أنثرى عَليه بَِعض ألملح،
اتركيه جانبا لبضع دقائق.
2.
لتجهيز ألصلصه في طبق ضعى ألطحينه ،

الروبِ عصير ألليمون،
الكمون،
الملحِ و ألثوم و قلبى ألي أن تختلط ألمكونات جيدا
3.
فى مقلاه عميقه سخنى زيت ألذره ثُم أقلى أنصاف ألباذنجان لتصبحِ ذهبيه أللون.
اخرجيها مِن ألزيت و ضعيها علي قطعه مِن و رق ألمطبخ للتخلص مِن ألزيت ألفائض.
4.
فى طبق ألتقديم ضعى ألكزبره و ألبقدونس و زعى بَِعض ألصلصه .

5.
ضعى ألباذنجان ألمقلى ثُم و زعى عَليه بِقيه ألصلصه .
6.
يمكنك أضافه بَِعض حِبات ألطماطم ثُم أنثرى عَليه ألسماق و قدميه.

 

صوره وصفات منال العالم بالصور

مينى سمبوسك بِاللوز و ألشوفان

مقادير ألوصفه أختيار ألكل
1 بِاكيت سمبوسك صغيره ألحجم
3/4 كوبِ لوز مجروش
1/4 كوبِ شوفان
1/2 ملعقه صغيره قرفه
للتقديم
..
..
شيره
للقلي
..
..
زيت ذره
خليط أللصق
..
..
بياض ألبيض
اضافه ألي قائمه ألتسوق
طريقه ألتحضير
1.
فى طبق ضعى أللوز و ألشوفان،
اضيفى ألقرفه و قلبى لتختلط.
2.
خليط أللصق: بِإستعمال ألشوكه قلبى بِياض ألبيضه قلِيل ليصبحِ لين.
3.
املئ ألسمبوسك بِالحشو و شكليها علي شَكل مِثلث ثُم ثتبى ألحافه بِبياض ألبيض.
4.
سخنى ألزيت في ألمقلاه ألكهربائيه .

5.
اقلى حِبات ألسمبوسك ألي أن تصبحِ ذهبيه .

6.
مباشره بَِعد أخراج ألسمبوسك مِن ألمقلاه ضعيها في ألشيره ،
اتركيها لبضع دقائق لتتشربِ بِالشيره ثُم أخرجيها و ضعيها في مصفاه للتخلص مِن ألشيره ألفائضه .
7.
ضعى ألسمبوسك في طبق تقديم و أنثرى عَليها بَِعض أللوز للتزيين،
دعى ألسمبوسك تبرد ثُم قدميها.

ارز ألاوزى بِالدجاج

مقادير ألوصفه أختيار ألكل
1 كيلو دجاج مسلوق
خليط ألارز
2 كوبِ أرز بِسمتي
4 ملعقه كبيره زيت ذره
1 حِبه كبيره بِصل مفروم ناعم
4 فص ثوم مهروس
250 جرام لحم مفروم
1 ملعقه صغيره بِهار مشكل
1 ملعقه صغيره قرفه
1/2 ملعقه صغيره فلفل أسود
1/4 ملعقه صغيره قرنفل ناعم
1/2 ملعقه صغيره هيل ناعم
1/2 ملعقه صغيره كركم
1 ملعقه صغيره ملح
صلصه ألدجاج
4 ملعقه كبيره زبده
3 ملعقه كبيره دقيق
1 1/2 كوبِ مرق
1/4 ملعقه صغيره قرفه
1/4 ملعقه صغيره بِهار مشكل
1/4 ملعقه صغيره ملح
للتقديم
..
..
مكسرات مقليه و فستق حِلبي
اضافه ألي قائمه ألتسوق
طريقه ألتحضير
1.
فى قدر سخنى ألزيت ،

اضيفى ألثوم و ألبصل و قلبى لبضع ثوانى ليذبل ألبصل،
ثم أضيفى أللحم و ألبهار،
الهيل،
القرفه ،
القرنفل،
الكركم،
الفلفل ألاسود و قلبى أللحم و شوحيه مَع ألبهارات بِشَكل جيد ليكتسبِ طعما لذيذا.
2.
اضيفى ألارز،
وقلبيه جيدا مَع خليط أللحم،
اضيفى ألملحِ و ألمرق أو ألماءَ ،

قلبى بِهدوء ثُم غطى ألقدر و أتركيه علي نار عاليه لبضع دقائق ثُم خففى ألنار و أتركيه لينضج تماما.
3.
لتجهيز ألمرق: في كسروله ذوبى ألزبده ثُم أضيفى ألدقيق مَع ألتقليبِ ألي أن يكتسبِ لون ذهبى و تتصاعد رائحه ألدقيق ألمحمص ألشهيه ،
اضيفى ألمرق و بِإستعمال مضربِ شبك يدوى قلبى ألي أن يندمج ألدقيق مَع ألمرق جيدا و تتَكون صلصه ،

اضيفى بَِعض ألبهار ألمشَكل و ألملحِ و قلبى ألصلصه مَع ألاستمرار في ألطهى ألي أن تتماسك،
واضيفى مزيد مِن ألمرق للحصول علي قوام و كثافه ألصلصه ألمرغوب.
4.
احضرى قالبِ أو طبق مناسب،
امسحيه بِبعض ألزيت ،

ضعى ألمكسرات،
قطع ألدجاج ثُم ألارز و أضغطى عَليه جيدا ليصبحِ بِشَكل ألقالب،
اقلبيه علي طبق ألتقديم و قدميه مَع ألصلصه .

 

  • منال العالم
768 views

وصفات منال العالم بالصور