5:27 صباحًا الأحد 16 ديسمبر، 2018

وصفات منال العالم بالصور



وصفات منال العالم بالصور

صوره وصفات منال العالم بالصور

سلطه الباذنجان

مقادير الوصفه اختيار الكل
12 حبه باذنجان صغير
1 كوب لبن روب)
1/2 كوب طحينة
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقه صغيره كمون
1 ملعقه صغيره ملح
3 فص ثوم مهروس
1 كوب كزبره خضراء مفرومة
1 كوب بقدونس مفروم
للتقديم
..

..

سماق
اضافه الى قائمه التسوق
طريقه التحضير
1.

اقطعى الباذنجان الى نصفين ثم انثرى عليه بعض الملح،

اتركيه جانبا لبضع دقائق.
2.

لتجهيز الصلصه في طبق ضعى الطحينه ،



الروب عصير الليمون،

الكمون،

الملح و الثوم و قلبى الى ان تختلط المكونات جيدا
3.

فى مقلاه عميقه سخنى زيت الذره ثم اقلى انصاف الباذنجان لتصبح ذهبيه اللون.

اخرجيها من الزيت و ضعيها على قطعه من و رق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
4.

فى طبق التقديم ضعى الكزبره و البقدونس و زعى بعض الصلصه .


5.

ضعى الباذنجان المقلى ثم و زعى عليه بقيه الصلصة.
6.

يمكنك اضافه بعض حبات الطماطم ثم انثرى عليه السماق و قدميه.

 

صوره وصفات منال العالم بالصور

مينى سمبوسك باللوز و الشوفان

مقادير الوصفه اختيار الكل
1 باكيت سمبوسك صغيره الحجم
3/4 كوب لوز مجروش
1/4 كوب شوفان
1/2 ملعقه صغيره قرفة
للتقديم
..

..

شيرة
للقلي
..

..

زيت ذرة
خليط اللصق
..

..

بياض البيض
اضافه الى قائمه التسوق
طريقه التحضير
1.

فى طبق ضعى اللوز و الشوفان،

اضيفى القرفه و قلبى لتختلط.
2.

خليط اللصق: باستعمال الشوكه قلبى بياض البيضه قليل ليصبح لين.
3.

املئ السمبوسك بالحشو و شكليها على شكل مثلث ثم ثتبى الحافه ببياض البيض.
4.

سخنى الزيت في المقلاه الكهربائيه .


5.

اقلى حبات السمبوسك الى ان تصبح ذهبيه .


6.

مباشره بعد اخراج السمبوسك من المقلاه ضعيها في الشيرة،

اتركيها لبضع دقائق لتتشرب بالشيره ثم اخرجيها و ضعيها في مصفاه للتخلص من الشيره الفائضة.
7.

ضعى السمبوسك في طبق تقديم و انثرى عليها بعض اللوز للتزيين،

دعى السمبوسك تبرد ثم قدميها.

ارز الاوزى بالدجاج

مقادير الوصفه اختيار الكل
1 كيلو دجاج مسلوق
خليط الارز
2 كوب ارز بسمتي
4 ملعقه كبيره زيت ذرة
1 حبه كبيره بصل مفروم ناعم
4 فص ثوم مهروس
250 جرام لحم مفروم
1 ملعقه صغيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره قرفة
1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود
1/4 ملعقه صغيره قرنفل ناعم
1/2 ملعقه صغيره هيل ناعم
1/2 ملعقه صغيره كركم
1 ملعقه صغيره ملح
صلصه الدجاج
4 ملعقه كبيره زبدة
3 ملعقه كبيره دقيق
1 1/2 كوب مرق
1/4 ملعقه صغيره قرفة
1/4 ملعقه صغيره بهار مشكل
1/4 ملعقه صغيره ملح
للتقديم
..

..

مكسرات مقليه و فستق حلبي
اضافه الى قائمه التسوق
طريقه التحضير
1.

فى قدر سخنى الزيت ،



اضيفى الثوم و البصل و قلبى لبضع ثوانى ليذبل البصل،

ثم اضيفى اللحم و البهار،

الهيل،

القرفة،

القرنفل،

الكركم،

الفلفل الاسود و قلبى اللحم و شوحيه مع البهارات بشكل جيد ليكتسب طعما لذيذا.
2.

اضيفى الارز،

و قلبيه جيدا مع خليط اللحم،

اضيفى الملح و المرق او الماء ،



قلبى بهدوء ثم غطى القدر و اتركيه على نار عاليه لبضع دقائق ثم خففى النار و اتركيه لينضج تماما.
3.

لتجهيز المرق: في كسروله ذوبى الزبده ثم اضيفى الدقيق مع التقليب الى ان يكتسب لون ذهبى و تتصاعد رائحه الدقيق المحمص الشهية،

اضيفى المرق و باستعمال مضرب شبك يدوى قلبى الى ان يندمج الدقيق مع المرق جيدا و تتكون صلصه ،



اضيفى بعض البهار المشكل و الملح و قلبى الصلصه مع الاستمرار في الطهى الى ان تتماسك،

و اضيفى مزيد من المرق للحصول على قوام و كثافه الصلصه المرغوب.
4.

احضرى قالب او طبق مناسب،

امسحيه ببعض الزيت ،



ضعى المكسرات،

قطع الدجاج ثم الارز و اضغطى عليه جيدا ليصبح بشكل القالب،

اقلبيه على طبق التقديم و قدميه مع الصلصة.

 

  • منال العالم
864 views

وصفات منال العالم بالصور