10:25 مساءً الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

وصفات منال العالم بالصور



وصفات منال ألعالم بالصور

صوره وصفات منال العالم بالصور

سلطة ألباذنجان

مقادير ألوصفة أختيار ألكل
12 حِبه باذنجان صغير
1 كوب لبن روب)
1/2 كوب طحينه
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
3 فص ثوم مهروس
1 كوب كزبره خضراءَ مفرومه
1 كوب بقدونس مفروم
للتقديم
..
..
سماق
اضافه الي قائمة ألتسوق
طريقَة ألتحضير
1.
اقطعى ألباذنجان الي نصفين ثُم أنثرى عَليه بَعض ألملح،
اتركيه جانبا لبضع دقائق.
2.
لتجهيز ألصلصه فِى طبق ضعى ألطحينه ،

الروب عصير ألليمون،
الكمون،
الملحِ و ألثوم و قلبى الي أن تختلط ألمكونات جيدا
3.
فى مقلاه عميقه سخنى زيت ألذره ثُم اقلى أنصاف ألباذنجان لتصبحِ ذهبية أللون.
اخرجيها مِن ألزيت و َضعيها على قطعة مِن و رق ألمطبخ للتخلص مِن ألزيت ألفائض.
4.
فى طبق ألتقديم ضعى ألكزبره و ألبقدونس و زعى بَعض ألصلصه .

5.
ضعى ألباذنجان ألمقلى ثُم و زعى عَليه بقيه ألصلصه .

6.
يمكنك أضافه بَعض حِبات ألطماطم ثُم أنثرى عَليه ألسماق و قدميه.

 

صوره وصفات منال العالم بالصور

مينى سمبوسك باللوز و ألشوفان

مقادير ألوصفة أختيار ألكل
1 باكيت سمبوسك صغيرة ألحجم
3/4 كوب لوز مجروش
1/4 كوب شَوفان
1/2 ملعقة صغيرة قرفه
للتقديم
..
..
شيره
للقلي
..
..
زيت ذره
خليط أللصق
..
..
بياض ألبيض
اضافه الي قائمة ألتسوق
طريقَة ألتحضير
1.
فى طبق ضعى أللوز و ألشوفان،
اضيفى ألقرفه و قلبى لتختلط.
2.
خليط أللصق: بإستعمال ألشوكه قلبى بياض ألبيضه قلِيل ليصبحِ لين.
3.
املئ ألسمبوسك بالحشو و شَكليها على شََكل مِثلث ثُم ثتبى ألحافه ببياض ألبيض.
4.
سخنى ألزيت فِى ألمقلاه ألكهربائيه .

5.
اقلى حِبات ألسمبوسك الي أن تصبحِ ذهبية .

6.
مباشره بَعد أخراج ألسمبوسك مِن ألمقلاه ضعيها فِى ألشيره ،

اتركيها لبضع دقائق لتتشرب بالشيره ثُم أخرجيها و َضعيها فِى مصفاه للتخلص مِن ألشيره ألفائضه .

7.
ضعى ألسمبوسك فِى طبق تقديم و أنثرى عَليها بَعض أللوز للتزيين،
دعى ألسمبوسك تبرد ثُم قدميها.

ارز ألاوزى بالدجاج

مقادير ألوصفة أختيار ألكل
1 كيلو دجاج مسلوق
خليط ألارز
2 كوب أرز بسمتي
4 ملعقة كبيرة زيت ذره
1 حِبه كبيرة بصل مفروم ناعم
4 فص ثوم مهروس
250 جرام لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة قرفه
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
صلصه ألدجاج
4 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 1/2 كوب مرق
1/4 ملعقة صغيرة قرفه
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
للتقديم
..
..
مكسرات مقليه و فستق حِلبي
اضافه الي قائمة ألتسوق
طريقَة ألتحضير
1.
فى قدر سخنى ألزيت ،

اضيفى ألثوم و ألبصل و قلبى لبضع ثوانى ليذبل ألبصل،
ثم أضيفى أللحم و ألبهار،
الهيل،
القرفه ،

القرنفل،
الكركم،
الفلفل ألاسود و قلبى أللحم و شَوحيه مَع ألبهارات بشَكل جيد ليكتسب طعما لذيذا.
2.
اضيفى ألارز،
وقلبيه جيدا مَع خليط أللحم،
اضيفى ألملحِ و ألمرق او ألماءَ ،

قلبى بهدوء ثُم غطى ألقدر و أتركيه على نار عاليه لبضع دقائق ثُم خففى ألنار و أتركيه لينضج تماما.
3.
لتجهيز ألمرق: فِى كسروله ذوبى ألزبدة ثُم أضيفى ألدقيق مَع ألتقليب الي أن يكتسب لون ذهبى و تتصاعد رائحه ألدقيق ألمحمص ألشهيه ،

اضيفى ألمرق و بإستعمال مضرب شَبك يدوى قلبى الي أن يندمج ألدقيق مَع ألمرق جيدا و تتَكون صلصه ،

اضيفى بَعض ألبهار ألمشَكل و ألملحِ و قلبى ألصلصه مَع ألاستمرار فِى ألطهى الي أن تتماسك،
واضيفى مزيد مِن ألمرق للحصول على قوام و كثافه ألصلصه ألمرغوب.
4.
احضرى قالب او طبق مناسب،
امسحيه ببعض ألزيت ،

ضعى ألمكسرات،
قطع ألدجاج ثُم ألارز و أضغطى عَليه جيدا ليصبحِ بشَكل ألقالب،
اقلبيه على طبق ألتقديم و قدميه مَع ألصلصه .

 

  • منال العالم
746 views

وصفات منال العالم بالصور