وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة

وصفات طبخ كثِيرة ومتنوعة

صوره وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة

وصفات دجاج سهلة
يعتبر الدجاج أو الفراخ مِن الاصناف الهامة عِند الكثير مِن الناس
فهُناك مِن لايستطيع ان ياكل أي شَيء بِدون الدجاج أو حِتّى اللحم
لعدَم الاحساس بالشبع
والدجاج لَه وصفات كثِيرة ومتنوعة
ويعتبر مصدر غذائي هام جداً لجسم الانسان لانه يحتَوي علي البروتينات والاملاحِ المعدنية والفيتامينات الَّتِي يحتاجها
يحضر الدجاج عَن طريق طبخه مَع الارز أو الفريكة أو اكلات اللبن وغيرها
ويحضر عَن طريق القلي ويقدم كالبروستد والكنتاكي أو سندويتشَ مَع الوجبات السريعة الَّتِي يرغبها الكثيرون
وفي هَذا الموضوع جمعنا معظم الاكلات الَّتِي تحضر مِن الدجاج بالصور لتَكون بَين يديك وصفات دجاج سهلة جاهزة للتحضير

صوره وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة

الفروج المقلي
من الوجبات المحببة والمفضلة لدي العائلة واليَوم سوفَ نتعلم كَيفية اعداد هَذا الطبق الشهي بالمنزل وبخطوات بسيطة ولكن لَن نشويه بل سوفَ نقليه ولا ننسي ان للدجاج قيمة غذائية كبيرة فَهو مفيدة للجسم لاحتوائه علي البروتينات ذَات النوعية الجيدة للجسم
والدهون الصحية الجيدة
والفيتامينات
والاملاحِ المعدنية
مقادير الفروج المشوي

1 فروج حِجْم كبير

1 بصلة كبيرة

1 جزرة متوسطة الحجم

3 اوراق غار

5 حِبات هيل

5 حِبات قرنفل

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة سمنة

2 لتر ماء

3 ملاعق كتشب

1 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

زيت للقلي

طريقَة تحضير الفروج المشوي

1 بَعد تنظيف الدجاج جيدا نضعه فِي قدر كبير ونضيف الماءَ الي ان يغمر كامل الدجاجة

2 نضيف الملحِ والفلفل واوراق الغار وحبات القرنفل والهيل وملعقة السمنة الي الماءَ علي درجة حِرارة متوسطة يُمكن استبدال السمنة بالزيت النباتي

3 نقطع البصل الي اربع اقسام ونضيفه الي الماء

4 ونقطع الجزر أيضا الي اقسام كبيرة ونضيفه الي الماء

5 نغطي القدر ونتركه حِوالي 20 دقيقة علي نار متوسطة وعندما يصل لدرجة الغليان نخفض النار ونتركه 20 دقيقة اخرى

6 نتفادي قطع أو خدشَ الجلدة اثناءَ قلب الفروج

7 عِند التاكد مِن ان الفروج قَد نضج نرفعه مِن ماءَ الغلي ونضعه اولا فِي مصفآة ليتصفي نهائيا مِن الماء

8 بقطعة بشكير نقوم بتنشيف جلد الفروج جيدا

9 عِند التاكد مِن ان الفروج اصبحِ ناشف تقريبا ندخل شَوكة كبيرة فِي القسم المفتوحِ مِن الفروج واخري عِند الرقبة

10 نخلط الكتشب والفلفل والكركم و بودرة الثوم والملحِ جيدا وبفرشآة خاصة بالمطبخ نقوم بوضع الخليط علي جلدة الفروج ونتركها لتجف قلِيلا

11 فِي قدرعميق مخصص للقلي نضع كمية وفيرة مِن الزيت علي نار قوية

12 نضع قطعة خبز صغيرة لنتاكد مِن ان الزيت اصبحِ جيدا للقلي

13 نمسك بالشوكتان ونضع الفروج فِي الزيت الحار ويفضل ترك مسافة 1 سم بَين قعر المقلآة والفروج ونستمر بحمل الفروج بضع ثواني لكيلا يلتسق الجلد اسفل المقلآة ويمكن فِي هَذه المرحلة ارتداءَ كفوف الفرن لتفادي انحراق اليدين بالزيت

14 عندما يصبحِ لون جلد الفروج ذهبي نقوم بقلب الفروج الي الجهة الاخرى

15 عِند التاكد مِن ان الفروج المقلي اكتسب اللون الذهبي واصبحت الجلدة مقرمشة نضعه فِي طبق التقديم مَع البطاطا المقلية وخلطة الثوم

صوره وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة

دجاج تندوري
وصفة جديدة مِن المطبخ الهندي فالدجاج لَه طرق طهي مختلفة وكل بلد لَه طريقته وتوابله الخاصة

واليَوم اخترنا لكُم طريقَة عمل الدجاج التندوري الهندي وهي طبق شَهي ولذيذ
ويمكن ان نقول أنه جوا سفر المطبخ الهندي الي انحاءَ العالم
ويشتهر الدجاج التندوري بلونه الميز الَّذِي يلفت النظر بالدرجة الاولي كماانه ذائع الصيت فِي دول الخليج والعراق

مقاديردجاج تندوري

فروج مقطع 4 قطع

4 اكواب لبن زبادي

4 فصوص ثوم مهروس

2ملعقة خل

ملح

بهارات التندوري:(كركم كمون بابريكا كزبرة كاري)

مقادير الصلصة:

كزبرة مفرومة ناعم

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة زبدة

كوب كريم فريش

طريقَة التحضير:

1-نضع اللبن مَع الخل والثوم والملحِ وتوابل التندوري فِي وعاءَ كبير ونخلطهم جيدا ثُم نضع قطع الدجاج ونتبلها بالخليط ثُم نغطي الوعاءَ بالنايلون ويوضع فِي البراد 6 ساعات

2-نخرج الدجاج مِن البراد ونضعها فِي الفرن لتاخذ اللون الذهبي وتنضج

لتحضير الصلصة:

نذوب الزبدة علي نار متوسطة ونضيف الثوم والكزبرة ونقلبها ثُم نضيف الكريمة حِتّى تسخن وتقدم مَع الدجاج التندوري

صوره وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة

الجريشَ بالدجاج
هو عبارة عَن قمحِ مجروشَ ويعتبر مِن الاطباق الشعبية المشهورة فِي شَبه الجزيرة العربية وخاصة فِي نجد كَما تشتهر بها أيضا فلسطين والاردن وتسمي فِي سوريا باسم المليحي أو الهريسة وهي تحضر اما بلحم الضان أو لحم الدجاج ومن المكونات الاساسية فِي صنعها قديما السمن الحيواني المحضر يدويا اما مِن حِليب الماعز أو حِليب الشاة

اليكم اعزائي طريقَة تحضير هَذا الطبق الشعبي المميز.

الكمية تكفي ٣ ٤ اشخاص

مقادير الجريش

٢ كوب كبيرة جريش

٣ حِبة بصل مفروم ناعما

٤ صدور دجاج

٢ كوب ماءَ دافئ

٢ ملعقة كبيرة سمن

ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة هال مطحون

ملحِ حِسب الرغبة

طريقَة التحضير:

• ننقع الجريشَ بالماءَ لمدة ١٢ ساعة أي قَبل ليلة مِن طبخه.

• نقطع صدور الدجاج الي مكعبات صغيرة

• نضع السمن فِي قدر الطهي ونقلي البصل والدجاج حِتّى ينضجا.

• نصفي الجريشَ مِن الماءَ ونضيفه الي الدجاج والبصل نترك القليل مِن قطع الدجاج والبصل للزينة

• نقلب المكونات قلِيلا.

• نضيف الماءَ الساخن الي المكونات ونحركها قلِيلا.

• نخفق اللبن و نضيفه مَع التحريك المستمر حِتّى الغليان

• عِند الغليان نخفف النار ونضيف الملحِ والفلفل والهال ونغطي القدر.

• يترك القدر علي النار حِتّى ينضج ويتشرب اللبن.

• يسكب الجريشَ فِي طبق التقديم ويمكن تزيينه بالمكسرات وقطع الدجاج أو بالبصل المقلي.

• يقدم ساخنا

وبالهناءَ والشفاء.

ملاحظة يُمكن تحضيره بلحم الموزات المسلوق بنفس الطريقة.

  • انواع طبخ
انواع طبخ 285 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...