5:29 صباحًا الإثنين 21 يناير، 2019






وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة

وصفات طبخ كثيره و متنوعة

بالصور وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة 20160703 750

وصفات دجاج سهلة
يعتبر الدجاج او الفراخ من الاصناف الهامه عند الكثير من الناس ،



فهناك من لايستطيع ان ياكل اي شيء بدون الدجاج او حتى اللحم ،



لعدم الاحساس بالشبع،

و الدجاج له وصفات كثيره و متنوعه ،



و يعتبر مصدر غذائى هام جدا لجسم الانسان لانه يحتوى على البروتينات و الاملاح المعدنيه و الفيتامينات التى يحتاجها،

يحضر الدجاج عن طريق طبخه مع الارز او الفريكه او اكلات اللبن و غيرها ،



و يحضر عن طريق القلى و يقدم كالبروستد و الكنتاكى او سندويتش مع الوجبات السريعه التى يرغبها الكثيرون،

و في هذا الموضوع جمعنا معظم الاكلات التى تحضر من الدجاج بالصور لتكون بين يديك وصفات دجاج سهله جاهزه للتحضير .

بالصور وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة 20160703 753

الفروج المقلي
من الوجبات المحببه و المفضله لدي العائله و اليوم سوف نتعلم كيفيه اعداد هذا الطبق الشهى بالمنزل و بخطوات بسيطه و لكن لن نشويه بل سوف نقليه و لا ننسي ان للدجاج قيمه غذائيه كبيره فهو مفيده للجسم لاحتوائه على البروتينات ذات النوعيه الجيده للجسم،

و الدهون الصحيه الجيده .



و الفيتامينات،

و الاملاح المعدنية
مقادير الفروج المشوى

1 فروج حجم كبير

1 بصله كبيرة

1 جزره متوسطه الحجم

3 اوراق غار

5 حبات هيل

5 حبات قرنفل

1 ملعقه صغيره ملح

1 ملعقه صغيره فلفل اسود

1 ملعقه سمنة

2 لتر ماء

3 ملاعق كتشب

1 ملعقه صغيره كركم

1/2 ملعقه صغيره ملح

1/2 فلفل اسود

1/2 ملعقه صغيره ثوم بودرة

زيت للقلي

طريقه تحضير الفروج المشوى

1 بعد تنظيف الدجاج جيدا نضعه في قدر كبير و نضيف الماء الى ان يغمر كامل الدجاجة

2 نضيف الملح و الفلفل و اوراق الغار و حبات القرنفل و الهيل و ملعقه السمنه الى الماء على درجه حراره متوسطه يمكن استبدال السمنه بالزيت النباتي

3 نقطع البصل الى اربع اقسام و نضيفه الى الماء

4 و نقطع الجزر ايضا الى اقسام كبيره و نضيفه الى الماء

5 نغطى القدر و نتركه حوالى 20 دقيقه على نار متوسطه و عندما يصل لدرجه الغليان نخفض النار و نتركه 20 دقيقه اخرى

6 نتفادي قطع او خدش الجلده اثناء قلب الفروج

7 عند التاكد من ان الفروج قد نضج نرفعه من ماء الغلى و نضعه اولا في مصفاه ليتصفي نهائيا من الماء

8 بقطعه بشكير نقوم بتنشيف جلد الفروج جيدا

9 عند التاكد من ان الفروج اصبح ناشف تقريبا ندخل شوكه كبيره في القسم المفتوح من الفروج و اخري عند الرقبة

10 نخلط الكتشب و الفلفل و الكركم و بودره الثوم و الملح جيدا و بفرشاه خاصه بالمطبخ نقوم بوضع الخليط على جلده الفروج و نتركها لتجف قليلا

11 في قدرعميق مخصص للقلى نضع كميه و فيره من الزيت على نار قوية

12 نضع قطعه خبز صغيره لنتاكد من ان الزيت اصبح جيدا للقلي

13 نمسك بالشوكتان و نضع الفروج في الزيت الحار و يفضل ترك مسافه 1 سم بين قعر المقلاه و الفروج و نستمر بحمل الفروج بضع ثوانى لكيلا يلتسق الجلد اسفل المقلاه و يمكن في هذه المرحله ارتداء كفوف الفرن لتفادى انحراق اليدين بالزيت

14 عندما يصبح لون جلد الفروج ذهبى نقوم بقلب الفروج الى الجهه الاخرى

15 عند التاكد من ان الفروج المقلى اكتسب اللون الذهبى و اصبحت الجلده مقرمشه نضعه في طبق التقديم مع البطاطا المقليه و خلطه الثوم

بالصور وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة 20160703 754

دجاج تندوري
وصفه جديده من المطبخ الهندى فالدجاج له طرق طهى مختلفه و كل بلد له طريقته و توابله الخاصه .

.

و اليوم اخترنا لكم طريقه عمل الدجاج التندورى الهندى و هى طبق شهى و لذيذ ،

ويمكن ان نقول انه جوا سفر المطبخ الهندى الى انحاء العالم ،



و يشتهر الدجاج التندورى بلونه الميز الذى يلفت النظر بالدرجه الاولي كماانه ذائع الصيت في دول الخليج و العراق

مقاديردجاج تندورى

فروج مقطع 4 قطع

4 اكواب لبن زبادي

4 فصوص ثوم مهروس

2ملعقه خل

ملح

بهارات التندوري:(كركم كمون بابريكا كزبره كاري)

مقادير الصلصه

كزبره مفرومه ناعم

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقه زبدة

كوب كريم فريش

طريقه التحضير:

1-نضع اللبن مع الخل و الثوم و الملح و توابل التندورى في و عاء كبير و نخلطهم جيدا ثم نضع قطع الدجاج و نتبلها بالخليط ثم نغطى الوعاء بالنايلون و يوضع في البراد 6 ساعات

2-نخرج الدجاج من البراد و نضعها في الفرن لتاخذ اللون الذهبى و تنضج

لتحضير الصلصه

نذوب الزبده على نار متوسطه و نضيف الثوم و الكزبره و نقلبها ثم نضيف الكريمه حتى تسخن و تقدم مع الدجاج التندوري

بالصور وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة 20160703 755

الجريش بالدجاج
هو عباره عن قمح مجروش و يعتبر من الاطباق الشعبيه المشهوره في شبه الجزيره العربيه و خاصه في نجد كما تشتهر بها ايضا فلسطين و الاردن و تسمي في سوريا باسم المليحى او الهريسه و هى تحضر اما بلحم الضان او لحم الدجاج و من المكونات الاساسيه في صنعها قديما السمن الحيواني المحضر يدويا اما من حليب الماعز او حليب الشاه .

اليكم اعزائى طريقه تحضير هذا الطبق الشعبى المميز.

الكميه تكفى ٣ ٤ اشخاص

مقادير الجريش

٢ كوب كبيره جريش

٣ حبه بصل مفروم ناعما

٤ صدور دجاج

٢ كوب ماء دافئ

٢ ملعقه كبيره سمن

ملعقه صغيره فلفل اسود

رشه هال مطحون

ملح حسب الرغبة

طريقه التحضير:

• ننقع الجريش بالماء لمده ١٢ ساعه اي قبل ليله من طبخه.

• نقطع صدور الدجاج الى مكعبات صغيره .

• نضع السمن في قدر الطهى و نقلى البصل و الدجاج حتى ينضجا.

• نصفى الجريش من الماء و نضيفه الى الدجاج و البصل نترك القليل من قطع الدجاج و البصل للزينه .

• نقلب المكونات قليلا.

• نضيف الماء الساخن الى المكونات و نحركها قليلا.

• نخفق اللبن و نضيفه مع التحريك المستمر حتى الغليان .

• عند الغليان نخفف النار و نضيف الملح و الفلفل و الهال و نغطى القدر.

• يترك القدر على النار حتى ينضج و يتشرب اللبن.

• يسكب الجريش في طبق التقديم و يمكن تزيينه بالمكسرات و قطع الدجاج او بالبصل المقلي.

• يقدم ساخنا

وبالهناء و الشفاء.

ملاحظه يمكن تحضيره بلحم الموزات المسلوق بنفس الطريقة.

  • طريقة عمل اكلات كثيرة في مطبخ منال
  • دجاج تندوري وخبز بوري
  • دجاج 65
  • دجاج تندوري
  • طرق عمل اكلات كثيرة
  • كيفية تنظيف اللحم قبل طبخه
  • وصفات طبخ الدجاج
499 views

وصفات طبخ كثيرة ومتنوعة