يوم الجمعة 10:50 مساءً 24 يناير 2020


هل البنجر هو الشمندر , استعمالات البنجر وفوائده للجسم

هل البنجر هو الشمندر , استخدامات البنجر و فائدة للجسم
صورة هل البنجر هو الشمندر , استعمالات البنجر وفوائده للجسم

صور

البنجر نوع من نوعيات الفواكة يطلق عليه في بعض البلدان اسم الشمندر, يقسم الشمندر لنوعين اولهما بنجر السكر، و الثاني يستعمل كمسلوق او في المخللات. النبات ثنائى الحول و يصير احيانا معمرا.

تاريخ البنجر:
استخدم البنجر كصبغة اكل في القرن 16، ثم استخدم في العصر الفيكتورى لعمل صبغات الشعر.وهو ثاني مصدر لانتاج السكر في العالم . قيمتة الغذائية متوسطة تعطى المئة غرام 45 كالورى .حيث تحتوى الجذور الدرنية للشمندر الاكل على حوالى 12 سكر و 1.5مواد بروتينية و كثير من العناصر المعدنية و خاصة العناصر النادرة و فيتامينات PP.P.B2.BI.C كما تحتوى مواد ازوتية هي البيتائين ، و لكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذى تنتجة الشوكولا.انتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية، عندما بدا المزارعون بزراعتة في الصيف بالاضافة الى الشتاء كما يستخدمة الروس لعمل شوربة بينما يضيفة الاستراليون، الى البرغريؤكل البنجر مسلوقا ، و في السلطات ، و يصنع مخللا .

القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية: 43
الدهون: 0.17
الكاربوهيدرات: 9.56
الالياف: 2.8
السكر: 6.76
البروتينات: 1.61

فائدة البنجر
يفيد البنجر او الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا
يحتوى على الحديد بكمية ليست عالية ، و لكنها تكفى لتزويد الكريات الدم الحمراء و توليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة
يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبيين و المحتاجين للمعادن المختلفة.
تزود الجسم بالاكسجين النقى كما يساعد الرئتين في اداء و ظيفتها النفسية .
يفتح الشهية و يهضم بسرعة و سهولة .
عصارة الشمندر من اروع المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، و الاضطرابات القلبية و مرض تصلب الشرايين و في توسع الاوردة .
يفيد تناولة بانتظام على تخفيف الامساك المزمن و البواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، و يسهل مرور الغائط .
وكما يفيد تناولة بانتظام على تخفيف الامساك المزمن و لعلاج البواسيريقلل من التصبغات الجلدية كاسمرار الرقبة .
يقلل من تساقط الشعر و حارب القشرة .

صورة هل البنجر هو الشمندر , استعمالات البنجر وفوائده للجسم

  • هل الشمندر هو البتراف

705 views