2:17 مساءً الأربعاء 16 يناير، 2019

هل البنجر هو الشمندر

بالصور هل البنجر هو الشمندر

البنجر نوع من انواع الفواكه يطلق عليه في بعض البلدان اسم الشمندر, يقسم الشمندر لنوعين اولهما بنجر السكر،

و الثانى يستخدم كمسلوق او في المخللات.

النبات ثنائى الحول و يكون احيانا معمرا.

تاريخ البنجر:
استعمل البنجر كصبغه طعام في القرن 16،

ثم استعمل في العصر الفيكتورى لعمل صبغات الشعر.وهو ثانى مصدر لانتاج السكر في العالم .



قيمته الغذائيه متوسطه تعطى المئه غرام 45 كالورى .

حيث تحتوى الجذور الدرنيه للشمندر الطعام على حوالى 12 سكر و 1.5مواد بروتينيه و كثير من العناصر المعدنيه و خاصه العناصر النادره و فيتامينات PP.P.B2.BI.C كما تحتوى مواد ازوتيه هى البيتائين ،



و لكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنه مع التسارع المفاجئ الذى تنتجه الشوكولا.انتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالميه الثانيه .



عندما بدا المزارعون بزراعته في الصيف بالاضافه الى الشتاء كما يستعمله الروس لعمل شوربه بينما يضيفه الاستراليون،

الي البرغريؤكل البنجر مسلوقا ،



و في السلطات ،



و يصنع مخللا .

القيمه الغذائيه
السعرات الحراريه 43
الدهون: 0.17
الكاربوهيدرات: 9.56
الالياف: 2.8
السكر: 6.76
البروتينات: 1.61

فوائد البنجر
يفيد البنجر او الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصوره سريعه جدا
يحتوى على الحديد بكميه ليست عاليه ،



و لكنها تكفى لتزويد الكريات الدم الحمراء و توليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة
يفيد اضطرابات الدوره الدمويه و العصبيين و المحتاجين للمعادن المختلفة.
تزود الجسم بالاكسجين النقى كما يساعد الرئتين في اداء و ظيفتها النفسيه .


يفتح الشهيه و يهضم بسرعه و سهوله .


عصاره الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعى حيث تقوم العصاره مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ،



و الاضطرابات القلبيه و مرض تصلب الشرايين و في توسع الاورده .


يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن و البواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ،



و يسهل مرور الغائط .


وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن و لعلاج البواسيريقلل من التصبغات الجلديه مثل اسمرار الرقبه .


يقلل من تساقط الشعر و حارب القشره .

بالصور هل البنجر هو الشمندر 20160619 156

بالصور هل البنجر هو الشمندر

  • صوربنات بنجر
471 views

هل البنجر هو الشمندر