10:15 مساءً السبت 20 أبريل، 2019




هل البنجر هو الشمندر

بالصور هل البنجر هو الشمندر

البنجر نوع من انواع الفواكة يطلق عليه في بعض البلدان اسم الشمندر, يقسم الشمندر لنوعين اولهما بنجر السكر،

 

و الثاني يستخدم كمسلوق او في المخللات.

 

النبات ثنائى الحول و يكون احيانا معمرا.

تاريخ البنجر:
استعمل البنجر كصبغة طعام في القرن 16،

 

ثم استعمل في العصر الفيكتورى لعمل صبغات الشعر.وهو ثاني مصدر لانتاج السكر في العالم .

 

 

قيمتة الغذائية متوسطة تعطى المئة غرام 45 كالورى .

 

حيث تحتوى الجذور الدرنية للشمندر الطعام على حوالى 12 سكر و 1.5مواد بروتينية و كثير من العناصر المعدنية و خاصة العناصر النادرة و فيتامينات PP.P.B2.BI.C كما تحتوى مواد ازوتية هي البيتائين ،

 

 

و لكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذى تنتجة الشوكولا.انتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية،

 

عندما بدا المزارعون بزراعتة في الصيف بالاضافة الى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفة الاستراليون،

 

الي البرغريؤكل البنجر مسلوقا ،

 

 

و في السلطات ،

 

 

و يصنع مخللا .

 

القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية: 43
الدهون: 0.17
الكاربوهيدرات: 9.56
الالياف: 2.8
السكر: 6.76
البروتينات: 1.61

فوائد البنجر
يفيد البنجر او الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا
يحتوى على الحديد بكمية ليست عالية ،

 

 

و لكنها تكفى لتزويد الكريات الدم الحمراء و توليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة
يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبيين و المحتاجين للمعادن المختلفة.
تزود الجسم بالاكسجين النقى كما يساعد الرئتين في اداء و ظيفتها النفسية .

 


يفتح الشهية و يهضم بسرعة و سهولة .

 


عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ،

 

 

و الاضطرابات القلبية و مرض تصلب الشرايين و في توسع الاوردة .

 


يفيد تناولة بانتظام على تخفيف الامساك المزمن و البواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ،

 

 

و يسهل مرور الغائط .

 


وكما يفيد تناولة بانتظام على تخفيف الامساك المزمن و لعلاج البواسيريقلل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة .

 


يقلل من تساقط الشعر و حارب القشرة .

 

بالصور هل البنجر هو الشمندر 20160619 156

بالصور هل البنجر هو الشمندر

552 views

هل البنجر هو الشمندر