3:23 مساءً الجمعة 19 أكتوبر، 2018

هل البنجر هو الشمندر



صوره هل البنجر هو الشمندر

البنجر نوع من انواع الفواكه يطلق عليه في بعض البلدان اسم الشمندر,

يقسم الشمندر لنوعين اولهما بنجر السكر،

والثاني يستخدم كمسلوق او في المخللات.

النبات ثنائي الحول ويكون احيانا معمرا.

تاريخ البنجر:
استعمل البنجر كصبغه طعام في القرن 16،

ثم استعمل في العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر.وهو ثاني مصدر لانتاج السكر في العالم .



قيمته الغذائية متوسطة



تعطي المئه غرام 45 كالوري .

حيث تحتوي الجذور الدرنيه للشمندر الطعام على حوالي 12 سكر و 1.5مواد بروتينيه وكثير من العناصر المعدنيه وخاصة العناصر النادره وفيتامينات PP.P.B2.BI.C كما تحتوي مواد ازوتيه هي البيتائين ،



ولكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.انتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانيه،

عندما بدا المزارعون بزراعته في الصيف بالاضافه الى الشتاء كما يستعمله الروس لعمل شوربه بينما يضيفه الاستراليون،

الى البرغريؤكل البنجر مسلوقا ،



وفي السلطات ،



ويصنع مخللا .

القيمه الغذائيه:
السعرات الحراريه:

43
الدهون:

0.17
الكاربوهيدرات:

9.56
الالياف:

2.8
السكر:

6.76
البروتينات:

1.61

فوائد البنجر


يفيد البنجر او الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا
يحتوي على الحديد بكميه ليست عاليه ،



ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبه
يفيد اضطرابات الدوره الدمويه و العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفه.
تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسيه .


يفتح الشهيه ويهضم بسرعه وسهوله .


عصاره الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصاره مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ،



والاضطرابات القلبيه ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاورده .


يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ،



ويسهل مرور الغائط .


وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسيريقلل من التصبغات الجلديه مثل اسمرار الرقبه .


يقلل من تساقط الشعر وحارب القشره .

صوره هل البنجر هو الشمندر

  • صوربنات بنجر

422 views

هل البنجر هو الشمندر