معجنات حلويات سهلة التحضير

معجنات حِلويات سهلة التحضير

صوره معجنات حلويات سهلة التحضير

الحلويات هِي اطباق مكملة للاطباق الرئيسة الَّتِي يُمكن تحضيرها
وهي تصنف لعدة تصنيفات بحسب طريقَة التحضير
والمواد المستخدمة
واصل هَذا الطبق
من هَذه التصنيفات: حِلويات باردة وحلويات ساخنة: فالحلويات الباردة تقدم باردة بَعد ان تترك لفترة لا باس بها فِي الثلاجة
حتي تَكون قَد انجزت بشَكل ممتاز
اما الحلويات الساخنة فأنها تحضر وتقدم ساخنة بالوقت نفْسه
ومن الامثلة علي الحلويات الباردة التشيز كيك
والموس
وكعكة النيسكافيه
وقدرة قادر
وكيكة البودنغ
والمهلبية
والفطائر بانواعها
اما الحلويات الساخنة فمن الامثلة عَليها الكنافة النابلسية
والكلاج بالقشطة أو الجبنة
والكيكة العادية التقليدية
والحلاوة بالسميد
وغيرها مِن الحلويات اللذيذة
حلويات شَرقية وحلويات غربية: هُناك فرق رئيس يساعدنا علي التمييز بَين الحلويات الشرقية والغربية
فان الحلويات الشرقية تعتمد فِي مكوناتها الاساسية علي الطحين
والسميد
والقطر الماءَ والسكر)
وهي لا تَحْتاج الي مهارات صعبة لتحضيرها
كَما ولا تَحْتاج الي منكهات أو مواد صناعية لتحضيرها
كالبقلاوة
وام علي
والكنافة
واصابع زينب.

صوره معجنات حلويات سهلة التحضير

بينما الحلويات الغربية فأنها تَحْتاج منا لمهارة عالية فِي التحضير
واستخدام بَعض المنكهات الطبيعية والصناعية
وتعتمد علي انواع مختلفة مِن المواد للتحضير
انواع المعجنات المعجنات بِكُل انواعها تعتمد بشَكل اساسي علي الطحين أو الدقيق الابيض والاسمر
وعلي الرغم مِن اختلاف طريقَة التحضير فإن الدقيق يعتبر المكون الاساسي لَها جميعها
وقد يختلف نوع العجينة باختلاف المكونات المضافة كالزيوت زيت القلي
والزبدة
والسمنة
او باختلاف المادة السائلة كالماء
والحليب
وحتي باختلاف نوع الخميرة المضافة
كَما ويمكن التغيير بطعمها باضافة بَعض التوابل الَّتِي تضفي نكهة جديدة للعجينة
ومن انواع المعجنات: معجنات مالحة: المعجنات المالحة والَّتِي يقصد بها المعجنات الَّتِي تقدم كنوع مِن المقبلات
كالبيتزا
او اقراص السبانخ
او اقراص اللحم المفروم
او اقراص الجبنة والزعتر
او السمبوسك
وغيرها الكثير
وجميعها تخبز فِي الفرن وقد تقلي حِسب الرغبة
معجنات حِلوة: المعجنات الحلوة وهي الَّتِي يضاف اليها عادة القطر
او السكر البودرة
او حِتّى الشوكولاتة لاعطائها طعما حِلوا لذيذا يختلف كُل الاختلاف عَن المعجنات المالحة
وقد تحشي هَذه العجينة بالجبنة المحلآة بالسكر والقرفة
او بالشوكولاتة
او بالكريم باتسيير
او غَيرها مِن الحشوات المنوعة.

طريقَة عمل عجين محشي بالتمر

مقادير عجين محشي بالتمر

صوره معجنات حلويات سهلة التحضير

العجينة:
٢ كوب دقيق
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
١⁄٢ كوب زبدة لينة
٢ ملعقة كبيرة سكر بودرة
١ بيضة
الحشوة:
٥٠٠ غرام تمر
٢ ملعقة كبيرة سمن
١ ملعقة صغيرة شَومر شَبت)
١ ملعقة صغيرة يانسون
١ ملعقة صغيرة حِبة البركة
١ ملعقة صغيرة هيل مطحون
١ ملعقة صغيرة قرفة
للوجه:
١ صفار بيضة
١ ملعقة صغيرة حِليب سائل
١⁄٢ كوب سمسم
محمص

صوره معجنات حلويات سهلة التحضير

طريقَة تحضير عجين محشي بالتمر

١
لتحضير العجينة
في الخلاط يوضع الدقيق
الملح
الزبدة
السكر والبيض ويخلط جيدا حِتّى تتَكون عجينة مفتتة
تخرج مِن الخلاط وتجمع لتشَكل قرص
تغطي بنايلون وتترك لترتاحِ لمدة نصف ساعة أو ساعة.

٢
لتحضير الحشوة
في مقلآة تذوب الزبدة
يضاف الشومر
اليانسون وحبة البركة وتقلب ثُم يوضع التمر
الهيل والقرفة حِتّى يصبحِ التمر لينا
يرفع ليبرد قلِيلا ثُم يشَكل كرات صغيرة.

٣
يؤخذ مِن العجين كرات وتحفر أو تقور مِثل الكبة وتوضع كرة مِن التمر فِي العجينة
تقفل وتشَكل قرص ثُم توضع فِي صواني.

٤
تدهن الكرات بخليط البيض والحليب وترشَ بالسمسم.

٥
تدخل الصواني الفرن وتخبز ليصبحِ لونه ذهبي فاتح.

اقتراحات عجين محشي بالتمر

يقدم بارد مَع الشاي

حلويات معجنات 454 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...