5:25 صباحًا الأربعاء 22 مايو، 2019




مطبخ منال العالم حلويات

صور مطبخ منال العالم حلويات

معمول مد بالقشطة من مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة
القشطة
4 كوب حليب
1/4 كوب سكر
7 ملعقة كبيرة نشا
عجينة المعمول:
2.5 كوب سميد خشن
2.75 كوب سميد ناعم
2 كوب سمنة او زبدة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة محلب
3/4 كوب سكر
1/4 كوب حليب مجفف

طريقة التحضير

1.

 

سخنى الفرن لدرجة حرارة 180م،

 

احضرى صينية مستطيلة مقاس 13×9 عالية الحافة.
2.

 

عجينة المعمول: في و عاء الخلاط ضعى السميد الخشن،

 

السميد الناعم و السمن،

 

ثبتى مضرب التقليب و شغلى الى ان يتشرب السميد السمن.
3.

 

اضيفى السكر و شغلى ليندمج السكر مع الخليط.
4.

 

اضيفى الخميرة،

 

البيكربونات،

 

المحلب،

 

الحليب،

 

ما ء الورد ،

 

ماء الزهروالماء شغلى على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق الى ان تصبح العجينة متجانسة،

 

دعيها جانبا.
5.

 

القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعى الحليب،

 

السكر و النشا.

 

باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب الى ان يذوب النشا،

 

ضعى القدر على نار متوسطة،

 

باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار الى ان يتماسك الخليط و تتكون قشطة ناعمة.
6.

 

ضعى نصف كمية عجينة المعمول في الصينية باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة مديها لتصبح طبقة مستوية.
7.

 

و زعى القشطة و افرديها على شكل طبقة دون الوصول لحواف الصينية.
8.

 

خذى قليل من عجينة المعمول و افرديها بين كفيك على شكل قرص ضعيها على سطح القشطة كررى الخطوة لتغطى القشطة تماما،

 

بللى يدك بقليل من الماء و ساوى سطح المعمول جيدا.
9.

 

اخبزى المعمول لمدة 25دقيقة الى ان يصبح ذهبى اللون.
10.

 

اخرجى الصينية من الفرن،

 

دعى المعمول يبرد تماما.
11.

 

باستعمال سكين قطعى المعمول الى مربعات او مستطيلات،

 

و زعى الفستق الحلبى و قدميه.صور مطبخ منال العالم حلويات

    مطبخ منال العالم حلويات تشيز كيك

    كيكة الزبدة منال العالم

347 views

مطبخ منال العالم حلويات