10:33 صباحًا السبت 23 مارس، 2019






مطبخ منال العالم حلويات

بالصور مطبخ منال العالم حلويات 20160610 1244

معمول مد بالقشطه من مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة
القشطه
4 كوب حليب
1/4 كوب سكر
7 ملعقه كبيره نشا
عجينه المعمول:
2.5 كوب سميد خشن
2.75 كوب سميد ناعم
2 كوب سمنه او زبدة
1 ملعقه صغيره خميره فوريه ناعمة
1/2 ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
1/4 ملعقه صغيره محلب
3/4 كوب سكر
1/4 كوب حليب مجفف

طريقه التحضير

1. سخنى الفرن لدرجه حراره 180م، احضرى صينيه مستطيله مقاس 13×9 عاليه الحافة.
2. عجينه المعمول: في و عاء الخلاط ضعى السميد الخشن، السميد الناعم و السمن، ثبتى مضرب التقليب و شغلى الى ان يتشرب السميد السمن.
3. اضيفى السكر و شغلى ليندمج السكر مع الخليط.
4. اضيفى الخميره البيكربونات، المحلب، الحليب، ماء الورد ،ماء الزهروالماء شغلى على سرعه بطيئه لمده 5 دقائق الى ان تصبح العجينه متجانسه دعيها جانبا.
5. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعى الحليب، السكر و النشا. باستعمال مضرب شبك يدوى قلبى الحليب الى ان يذوب النشا، ضعى القدر على نار متوسطه باستعمال ملعقه خشبيه قلبى باستمرار الى ان يتماسك الخليط و تتكون قشطه ناعمة.
6. ضعى نصف كميه عجينه المعمول في الصينيه باستعمال ملعقه بلاستيكيه عريضه مديها لتصبح طبقه مستوية.
7. و زعى القشطه و افرديها على شكل طبقه دون الوصول لحواف الصينية.
8. خذى قليل من عجينه المعمول و افرديها بين كفيك على شكل قرص ضعيها على سطح القشطه كررى الخطوه لتغطى القشطه تماما، بللى يدك بقليل من الماء و ساوى سطح المعمول جيدا.
9. اخبزى المعمول لمده 25دقيقه الى ان يصبح ذهبى اللون.
10. اخرجى الصينيه من الفرن، دعى المعمول يبرد تماما.
11. باستعمال سكين قطعى المعمول الى مربعات او مستطيلات، و زعى الفستق الحلبى و قدميه.بالصور مطبخ منال العالم حلويات 20160610 1245

بالصور مطبخ منال العالم حلويات 20160610 1247

    مطبخ منال العالم حلويات تشيز كيك

    كيكة الزبدة منال العالم

    منال العالم كيك

315 views

مطبخ منال العالم حلويات