8:57 صباحًا السبت 21 يوليو، 2018

مجموعة من اطباق البطاطس بالصور



مجموعة مِن أطباق ألبطاطس بِالصور

صوره مجموعة من اطباق البطاطس بالصور

البطاطا ألمهروسه
المكونات:
نصف كيلو بِطاطا 4 ملاعق طعام زبدة 2 ملعقة طعام زيت 4 ملاعق طعام و رق ألك***ه ملعقة صغيرة عصير ليمون ملح
الطريقه:
تسق ألبطاطا فِى قدر ضغط حِتّي تلين،
ثم تجفف مِن ألماءَ و تقشر..
تهرس جيدا و تضاف أليها ألزبدة ،

ملح،
فلفل،
الزيت،
عصير ليمون و قطع أوراق ألك***ه… تخلط جيدا و تقدم بَِعد صبها فِى قوالبِ صغيرة .
و تزين بِاوراق ألبقدونس.

{البطاطس بِالتونه}
المقادير:
6 حِبات بِطاطس مِن ألحجم ألكبير 6 ملاعق زبدة ملحِ و فلفل أسود علبتا تونه مِن دون سوائل كوبِ ذره مسلوقه مصفاه مِن ألسوائل نصف بِصله حِمراءَ مفرومه ناعما ملعقتا بِقدونس مفروم ناعما عرش كرفس مقطع لاجزاءَ صغيرة نصف فلفله حِمراءَ مقطعة لاجزاءَ صغيره.
طريقَة ألتحضير:
1 حِمى ألفرن حِتّي تصل درجه حِرارته الي 220 درجه مئويه،
ثم أطبخى فيه حِبات ألبطاطس لمدة ساعة و نصف ألساعة او حِتّي تنضج تماما 2 فِى أنتظار ذلِك أخلطى ألتونه مَع بِقيه ألمقادير حِتّي تحصلى علَي خليط متجانس،
عندما تنضج حِبات ألبطاطس أفتحيها مِن جهه ألوسط 3 أدهنيها بِالزبده،
ثم أحشيها بِخليط ألتونه و ألذره بِشَكل متساو،
وقبل تقديمها زينيها بِقطع ألفلفل ألاحمر و ألكرفس.

صوره مجموعة من اطباق البطاطس بالصور

بوريه ألبطاطا بِاللحم
المقادير
4/ بِطاطا مسلوقه و مهروسه جيدا ,

حِليبِ كامل ألدسم ،

قليل مِن أللحم بِصله صغيرة مقطعة قطعا صغيرة ملحِ ,

قلِيل مِن ألزبده
الطريقه
1 يحمر ألبصل ثُم يضاف لَه أللحم ثُم ألملح
2 يضاف ألحليبِ الي ألبطاطا حِتّي يصبحِ مائل للسائل قلِيلا
3 يضاف ألملحِ ثُم أللحم
4 يرفع علَي ألنار حِتّي يسخن

طريقَة عمل ألبطاطس بَِعد تنقيحها
المقادير
بطاطس-ربع كوبِ سكر-2 ملعقة طعام corn syrup-نصف كوبِ ماءَ حِار
الطريقه
طبعا ألمقادير تختلف حِسبِ كميه ألبطاطس و نخلط كُل ألمقادير جيدا و نتاكد مِن ذوبان ألسكر جيدا ثُم ننقع ألبطاطس ألمقطعة بِالخليط لمدة نصف ساعة بِالثلاجه ثُم تقلي بِالزيت ألحار و تقدم فورا

بطاطس ألودجز مِن كنتاكي
المقادير

بطاطس مِن ألنوع ألصغير – نصف ملعقة طعام ملحِ صينيMsg – نصف ملعقة طعام بِصل بِودره – كوبِ دقيق نصف ملعقة طعام ملحِ – نصف ملعقة طعام فلفل حِار بِودره Cayenne pepper – نصف ملعقة صغيرة فلفل – نصف ملعقة طعام أوريجانو مجفف 2 مكعبِ ماجى مفتت جيدا – بِيضه مخفوقه 2 ملعقة طعام حِليب
الطريقَة

نخلط كُل ألمقادير ألجافة فِى و عاءَ و نخلط ألبيض و ألحليبِ فِى و عاءَ آخر نسخن ألزيت نغمس ألبطاطس فِى ألبيض و ألحليبِ ثُم نغمسها فِى خليط ألدقيق و تقلى فِى ألزيت ألحار الي أن تصبحِ ذهبية أللون و ترفع علَي و رق خاص لامتصاص ألزيت و نرش رشه ملحِ و تقدم فورا


بطاطس حِارة علَي ألطريقَة ألهنديه..
المقادير

بطاطس صغيرة – 2 ملعقة زيت زيتون – ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور – نصف ملعقة صغيرة كركم – 1 فلفل حِار مقطع صغير – ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة ك***ه خضراءَ مقطع
الطريقَة

نسخن ألفرن علَي درجه حِراره 350 نقشر ألبطاطس و نسلقها فِى ماءَ مملحِ و بَِعد أن تنضج نتركها تجف جانبا
نسخن ألزيت فِى ألمقلاه علَي درجه حِراره متوسطة و نطهو ألبصل لمدة دقيقتين ثُم نضيف ألزنجبيل و ألكركم و ألفلفل ألحار و ألكمون و رشه ملحِ و نقلبِ لمدة دقيقة ثُم نضيف ألبطاطس للخليط و نقلبها جيدا ثُم تنقل فِى طبق ألفرنمع و ضَع بِقيه ألتوابل علَي ألبطاطس نتركها لمدة 20 دقيقة فِى ألفرن الي أن تنضج ثُم نرش ك***ه خضراءَ او بِقدونس علَي ألوجه قَبل ألتقديم

بطاطس علَي ألطريقَة ألهندية 2)
المقادير

6 حِبات بِطاطس متوسطة مسلوقه جيدا – 4 ملاعق ماءَ – 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج – 4 فصوص ثوم مقطعة صغير – ملعقة صغيرة ملحِ – نصف ملعقة صغيرة كركم – رشه فلفل أحمر حِار – 2 ملعقة زيت
الطريقَة

في و عاءَ و أسع نغطى ألبطاطس بِالماءَ و نتركها تغلى ثُم نهدئ ألنار و نتركها تغلى بِبطء و نغطيها لمدة 30-35 دقيقة ثُم نتركها تجف و نقطعها مكعبات صغيرة فِى ألخلاط نخلط ألماءَ و ألزنجبيل و ألثوم و ألملحِ و ألكركم و ألفلفل ألاحمر الي أن يمتزجوا جيدا و يصبحوا كالصلصه
في مقلاه و أسعهغير لاصقه نسخن ألزيت علَي درجه حِراره متوسطة و نضع خليط ألبهارات و نطهو لمدة دقيقتين ثُم نضيف ألبطاطس و نقلبِ جيدا حِتّي تختلط بِالصلصه و نتركها علَي ألنار لمدة 10-15 دقيقة مَع ألتقليبِ مِن و قْت لاخر الي أن يصبحِ لون ألبطاطس ذهبى مقرمش……

البطاطا بِنكهات مختلفه
كرات ألبطاطا ألملوكيه:
اسلقى ¾ كوبِ مِن ألماءَ مَع 50 جرام مِن ألزبدة و أضيفي أليها ألدقيق مَع ألتحريك،
حتي تبتعد ألعجينه عَن ألطنجره.
رشيها بِالملحِ و ألفلفل و أضيفي أليها 3 بِيضات،
بيضه و أحده فِى كُل مره.
اسلقى 300 جرام مِن ألبطاطا ألمقشره و أهرسيها.
اضيفيها الي ألعجينه ألسابقه.
ضعى ملعقة طعام مِن ألعجينه فِى كُل مَره علَي شَكل كره فِى ألزيت ألساخن و حِمريها.


بطاطا مقرمشه بِالجبنه
اهرسى 600 غرام مِن ألبطاطا ألمسلوقه و َضعيها علَي نار هادئه حِتّي تجف.
اضيفي أليها قطعة زبدة و صفار بِيضتان و ملعقتان طعام جبن بِارميزان و رشيها بِالملحِ و ألفلفل.
افردى ألعجينه فِى صينية و أتركيها تبرد.
بيديك ألمبللتين بِالماءَ أصنعى أشكال أسطوانيه و أغمسيها فِى ألبيض و ألبقسماط.
اقليها فِى ألزيت.

كعك ألبطاطا
اهرسى 500 غرام بِطاطا مسلوقه و َضعيها علَي نار هادئه حِتّي تجف.
بعيدا عَن ألنار أضيفي بِيضه و صفار بِيضه و تبليها بِالملحِ و ألفلفل.
ضعى ألخليط فِى قرطاس ألتزيين ذُو فَتحه علَي شَكل نجمه و وزعى ألكعك علَي صينية مدهونه بِالزبده.
اخبزى ألكعك فِى فرن ساخن عِند درجه حِراره 200 مدة 15 دقيقة حِتّي تصبحِ ذهبية أللون.

مكعبات ألبطاطا ألمقلي
قشرى 4 حِبات بِطاطا و قطعيها الي شرائحِ بِسمك 4 سم.
ضعيها مَره اُخري علَي بَِعض و قطعيها الي قطع بِنفس ألطول ثُم الي مكعبات.
سخنى 4 ملاعق طعام زيت نباتى و حِمرى فيها مكعبات ألبطاطا ثُم رشيها بِالملحِ و قللى مِن حِراره ألفرن و أستمرى فيالطهي.

كعكه مقرمشه
قطعى 4 حِبات بِطاطا الي شرائحِ رفيعه جداً و أغسليها و جففيها جيدا.
اذيبى قطعة زبدة فِى مقلاه صغيرة لا تلتصق ذَات قعر سميك.
اضيفي ألبطاطا لتغطى قاع ألمقلاه و رشيها بِالملحِ و أضغطى عَليها بِظهر ملعقة و وزعى فَوقها عدَد مِن قطع ألزبده.
غطى ألمقلاه و أستمرى بِالطهى مِن 10 الي 15 دقيقه.
اقلبى ألكعكه و أستمرى فِى ألطهى مدة 10 دقائق أخرى.

كرات ألبطاطا ألمقليه
قشرى 4 حِبات بِطاطا بِاستخدام قشاره ألبطاطا بِحيثُ يَكون سطحِ حِبه ألبطاطا متساويا قدر ألامكان.و بِاستخدام حِفاره ألبطاطا ألكرويه ناخذ مِن حِبه ألبطاطا عده كرات و نضعها فِى ألماءَ ألبارد.حمرى كرات ألبطاطا فِى ألزيت ألمقلي.

بطاطا شيبس
قطعى 4 حِبات بِطاطا الي شرائحِ رفيعه جداً دائريه.
حمريها فِى ألزيت ألساخن حِتّي تصبحِ مقرمشه ثُم رشيها بِالملح.

كرات ألبطاطس ألهنديه
سوفَ تَحْتاجين ألى:
4 بِطاطس كبيرة مسلوقه و مهروسه كمون غَير مطحون-نصف كوبِ نعناع طازج مفروم
نصف كوبِ ك***ه طازجه مفرومه-ملح-فلفل أخضر حِار
خليط ألدقيق:
كوبين دقيق حِمص-نصف كوبِ دقيق كُل ألاستعمالات-نصف ملعقة شاى بِيكنغ بِاودر
ماء
سوفَ تقومين:
يقلي ألكمون بِالزيت.
يوضع ألبطاطس فِى سلطانيه و يضاف أليه ألكمون و ألنعناع و ألك***ه و ألملح.
يكور،
ثم يغمس فِى خليط ألدقيق و يقلي فِى ألزيت ألساخن.

قطع ألبطاطا مَع صلصه ألطماطم ألحاره
سوفَ تَحْتاجين ألى:
7 بِطاطا متوسطة ألحجم مقطعة مِن ألمنتصف – ملعقتان طعام زيت زيتون – فص ثوم مدقوق – ملعقتان شاى ملحِ خشن أن أمكن
صلصه ألطماطم ألحاره:
ملعقة طعام زيت زيتون – بِصله حِمراءَ صغيرة مقطعة قطع صغيرة – فص ثوم مفروم – فلفل أحمر تشيلى طازج مقطعة – ملعقة شاى بِابريكا فليفله حِمراءَ بِودر – 425غم علبه طماطم او طماطم طازجه – ملعقة طعام صلصه طماطم – ملعقة طعام خل – ملعقتين شاى سكر – ملعقة طعام بِقدونس طازج مفروم
سوفَ تقومين:
قطعى أنصاف ألبطاطا غَير مقشره الي ثلاث قطع بِالطول و أخلطيها مَع بِاقى ألمكونات.
ضعيها فِى صينية فرن ،
ادخليها ألفرن لمدة ساعة و ربع مِن غَير أن تغطيها،
قدميها مع
صلصه ألطماطم ألحاره:
سخنى ألزيت فِى قدر،
اضيفي ألبصل و ألثوم و ألتشيلى و ألبابريكا،
حركى حِتّي يصبحِ ألبصل ناعم.
اضيفي ألطماطم ألمعلبه لا تتخلصى مِن ألماءَ و ألصلصه و ألخل و ألسكر،
اتركيها لمدة 15 دقيقة علَي ألنار او حِتّي تغلظ ألصلصه،
اخلطيها فِى ألخلاط ثُم رشيها بِالبقدونس.

بطاطا بِالفرن
4 بِطاطا ¼ قالبِ زبدة ½ كوبِ جبن مازوريلا يُمكن أستخدام جبن ألشيدر ألمبشور او ألخلط بَِين ألنوعين – ملحِ قلِيل ،

فلفل – 8 م م بِقدونس مفروم
طريقَة ألعمل

اغسلى ألبطاطا و نظفي قشرتها بِظهر ألسكين أقشطيها أغرزى بِالشوكه ألبطاطا حِوالى 5 أماكن مختلفة مِنها لضمان خروج ألبخار مِنها دون تمزيقها تلف كُل قطعة بِورق ألقصدير و يحكم إغلاقها بِهَذا ألشَكل مِثل ألحلوي لضمان عدَم خروج اى هواءَ توضع بِالفرن لمدة ساعة او حِتّي تنضج تما ثُم تقطع الي نصفين و ترش بِالملحِ و ألفلفل ألاسود إذا رغبتى و توضع قطع صغيرة مِن ألزبدة عَليها يوضع عَليها ألجبن ألمبشور و ألبقدونس ألمفروم يحمر و جه ألبطاطا حِتّي يذوبِ ألجبن و يتحمر و يقدم ساخن

بطاطس مقلى بِالبقسماط
المقادير

بطاطس حِلقات ماجى بِهارات بِيض بِقسماط
طريقَة ألعمل

يقطع ألبطاطس حِلقات دائريه يسلق مَع ماجى و بِهارات ثُم يصفى مِن ألماءَ يتبل بِالبيض ثُم بِالبقسماط و يقلي بِالزيت

بطاطس بِالموزاريلا
1 كيلو بِطاطس بِيضه كاملة و صفار بِيضتين موزاريلا ملحِ و بِهار
الطريقه
نسلق ألبطاطس فِى ماءَ مملحِ ثُم نسحقها بِالشوكه جيدا …ثم نعيد فَوق نار هادئه جدا
حتي تتشربِ كُل ألماءَ …نضيف ألبهار و ألبيض و نمزج جيدا نضعهم فِى ألثلاجه لمدة ساعتين نصنع مِنها كرات و نحشيها بِالموزاريلا ….ونضغط عَليها شوى لاعطائها شَكل خبزه صغيرة نقليها فِى ألزيت الي أن تتحمر

صينية ألبطاطس
الفرنسية بِالكريمه و ألجبن تكفى 6 أفراد
المقادير
0.75 كوبِ كريمه زبدة للدهان 0.75 كوبِ دوبل كريم-قليل مِن ألثوم ألمفروم-واحد كيلو بِطاطس-ملحِ و فلفل أسود-ربع كيلو جبن رومى مبشوره
الطريقه
تدهن قاعده و جوانبِ ألصينية بِالزبدة و توضع ألكريمه و ألدوبل كريم فِى و عاءَ و يمتزج مَع ألثوم و تقطع ألبطاطس شرائحِ رقيقه جداً جداً جداً ثُم نضع طبقه بِطاطس فِى ألصينية و عَليها ملحِ و فلفل حِسبِ ألمذاق ثُم قلِيل مِن خليط ألكريمه ثُم قلِيل مِن ألجبن و هكذا بِطاطس ثُم كريمه ثُم جبن حِتّي ينتهى ألمقدار و تَكون آخر طبقه جبن و توضع فِى فرن سابق ألتسخين حِتّي تنضج ألبطاطس يصبحِ ألوجه بِني مصفر .

صينية ألبطاطس بِالمايونيز
المقادير:
بطاطس-حبه دجاجه-نصف كاس بِزا ليا-3حبات جزر-ورقتين مِن ألكرنب-ملعقتين زيت-فلفل+كمون+ملح-جبنة سائله كاسه صغيره-كاسه صغيرة مايونيز
الطريقه:
تقطع ألبطاطس حِلقات بِقدر ألصينية ألَّتِى تستخدمينها ثُم تقلي فِى ألزيت و ترص ألطبقه ألاولي فِى ألصينية ثُم نسلق ألدجاجة بَِعد أستوائها نخرج أللحم مِنها و نقطعة قطع صغيرة ثُم نسلق ألبزاليا و نبشر ألجزر و نقطع ألكرنبِ رقائق صغيرة ثُم نضع ألزيت فِى طاوه و نضع عَليه ألجزر و نحركة قلِيلا ثُم نضع ألكرنبِ فِى ألطاوه و نحركة قلِيلا ثُم نضع ألدجاج و ألبزاليا ثُم نضع ألبهارات و ألملحِ حِسبِ ألرغبه ثُم نحركها علَي ألنار قلِيلا و نضع ألخلطه فِى ألصينية و نضع طبقه ثانية مِن ألبطاطس ثُم ناخذ ألمايونيز و ألجبنة و نخلطها جيدا و توضع علَي ألوجه و توضع فِى ألفرن و تحمر مِن فَوق فقط.
———— ——— ——— –

بطاطس سناكس
نصف كيلو بِطاطس مقطع سناكس و بِعد ألتحمير فِى ذيت غذير توضع فِى ألقطر ألمعد مسبفا مِن كوبِ سكر و فانيليا و قليل مِن عصير ألليمون و يترك على نارهاديه الي أن يتجانس

  • اطباق البطاطس
  • اكلات جديدة بطاطس
  • أطباق إقتصادية مصورة
  • اطباق البطاطس المسلوق
  • حشوة بطاطس للسمبوسه
  • صور فساتين بالطعام بطاطس
751 views

مجموعة من اطباق البطاطس بالصور

شاهد أيضاً

صوره طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقَة ألجوزيه بِالصور و طريقَة ألتحضير الجوزيه تعتبر ألجوزيه مِن أشهي أطباق ألحلويات ألَّتِى تحضر …