12:27 صباحًا الأحد 27 مايو، 2018

مجموعة اطباق رمضان بالصور



مجموعة أطباق رمضان بِالصور

صوره مجموعة اطباق رمضان بالصور

مقادير يخنه بِاميه بِاللحم

1 كيلوغرام بِاميه خضراءَ طازجه او 2 بِاكيت بِاميه مِثلجه
12 قطعة متوسطة لحم موزات غنم
4 حِص ثوم مهروس ناعما
2 كوبِ طماطم حِمراءَ مقشره،
منزوعه ألبذر و مفرومه ناعما
1 كوبِ كزبره خضراءَ مفرومه ناعم
1/4 كوبِ زيت زيتون كى دى دي
2 ملعقة كبيرة زبدة كى دى دي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم كى دى دي
1/2 ملعقة صغيرة بِهار
ملح،
حسبِ ألرغبه

طريقَة تحضير يخنه بِاميه بِاللحم

 

صوره مجموعة اطباق رمضان بالصور

١.
تسلق قطع أللحم بِالماءَ مَع أضافه مطيبات ألسلق ألمعهوده.
عِند ألنضوج،
يرفع أللحم مِن ألمرق و يوضع جانبا مَع ألاحتفاظ بِِ 4 أكوابِ مِن مرق أللحم.

٢.
اذا كَانت ألباميه طازجه تغسل و تفرد علَي منشفه لتجف.
بعدها،
وباستخدام ألسكين يزال ألراس بِحركة دائريه.
اما إذا كَانت ألباميه مِثلجه،
فتغسل فَقط و تترك فِى مصفاه.

٣.
في قدر علَي نار متوسطه،
يسخن زيت زيتون كى دى دي،
تضاف ألباميه و يتِم هز ألقدر لتقليبِ ألباميه حِيثُ أن ألتقليبِ بِالملعقة يسَببِ تكسرها.
كَما يَجبِ ألمحافظة علَي أللون ألاخضر للباميه خِلال تقليتها.
حين تطري ألباميه،
ترفع مِن ألزيت و توضع جانبا.

٤.
في نفْس ألزيت،
تضاف زبدة كى دى دى و تقلبِ مَع ألثوم و ألكزبره ألخضراءَ حِتّي تذبل.
ثم تضاف ألطماطم ألمفرومه،
الملحِ و ألبهار و تترك ألمكونات علَي ألنار حِتّي يجف ماءَ ألطماطم.

٥.
يذوبِ معجون طماطم كى دى دى بِمقدار 4 أكوابِ مِن مرق أللحم،
يسكبِ فَوق ألمكونات ألأُخري فِى ألقدر و يترك حِتّي يغلي.

٦.
عِند ألغليان،
تضاف ألباميه و تترك علَي نار خفيفه لمدة ربع ساعة مَع عدَم ألتحريك.

٧.
تضاف قطع أللحم الي ألقدر و تترك علَي ألنار لخمس دقائق.

٨.
يقدم طبق ألباميه بِاللحمه ساخنا أللي جانبِ ألارز بِالشعيريه.

مقادير شيخ محشى لذيذ

10 بِاذنجان أسود طويل او 5 حِبات بِاذنجان كبير
1/2 كيلوغرام لحم مفروم ناعم
علبه 135غرام معجون طماطم كى دى دي
5 كوبِ ماءَ ساخن
1 كوبِ بِصل مفروم ناعم
1/2 كوبِ زيت زيتون كى دى دي
1/4 كوبِ صنوبر
2 ملعقة كبيرة زبدة كى دى دي
1 ملعقة صغيرة بِهار حِلو
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملح،
حسبِ ألرغبه

طريقَة تحضير شيخ محشى لذيذ

 

١.
يقشر ألباذنجان علَي شَكل خطوط طوليه مقلمه.
بالسكين،
تقص فَتحه فِى و سَط حِبات ألباذنجان بِالعرض و تدلك بِالملح،
ثم تدهن بِزيت زيتون كى دى دي.
اذا كَان ألباذنجان كبيرا،
فيقشر و يقسم قسمين بِالعرض و تتبع نفْس ألطريقه.

٢.
تصف ألحبات فِى صينية و تدخل الي ألفرن علَي درجه حِراره متوسطة حِتّي تتحمر.

٣.
للحشوه،
في مقلاه علَي نار متوسطه،
تسخن ملعقتين مِن زيت زيتون و زبدة كى دى دي.
يضاف ألصنوبر و يقلبِ حِتّي يصبحِ ذهبى أللون ثُم يوضع جانبا علَي و رق مطبخ .

في نفْس ألزيت،
يقلي ألبصل حِتّي يذبل و يصفر لونه ثُم يضاف أللحم مَع ألملح،
البهار و ألفلفل.
يترك ألخليط علَي نار هادئه حِتّي ينضج أللحم و يجف ماؤه.
اخيرا،
يضاف ألصنوبر ألمقلى و يقلبِ مَع ألمكونات فِى ألمقلاه،
ثم ترفع عَن ألنار.

٤.
توضع ألحشوه داخِل ألفتحات فِى ألباذنجان.

٥.
يخلط معجون طماطم كى دى دى مَع ألماءَ ألساخن و يضاف فَوق ألباذنجان فِى ألصينيه.

٦.
تعاد صينية ألباذنجان الي فرن متوسط ألحراره لمدة 15 الي 20 دقيقه.

٧.
يقدم شيخ ألمحشى ساخنا مَع ألارز بِالشعيريه.

مقادير وصفة أصابع ألدجاج ألمقرمشه

2 صدر دجاج مقطعة الي أصابع
2 علبه لبن صغيره
2 فص ثوم مهروس
2 علبه بِسكويت مالح
بهارات مشكله
رشه فلفل أسود
ملحِ حِسبِ ألرغبه
2 كوبِ زيت للقلي

طريقَة تحضير وصفة أصابع ألدجاج ألمقرمشه

١.
في و عاءَ يخلط أللبن مَع ألثوم،
البهارات و ألملحِ جيدا.

٢.
ينقع ألدجاج فِى خليط أللبن لمدة ربع ساعه.

٣.
يطحن ألبسكويت ناعما و تغلف بِِه أصابع ألدجاج.

٤.
في مقلاه عميقه علَي ألنار يسخن ألزيت جيدا و تقلي فيه أصابع ألدجاج حِتّي تتحمر.

 

  • اطباق رمضان

280 views

مجموعة اطباق رمضان بالصور

شاهد أيضاً

صوره طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقَة ألجوزيه بِالصور و طريقَة ألتحضير مهمة :ماسك لتفتيح البشرة السمراء من اول مرةكيف يوظف …