مجموعة اطباق رمضان بالصور

مجموعة اطباق رمضان بالصور

صوره مجموعة اطباق رمضان بالصور

صوره مجموعة اطباق رمضان بالصور

مقادير يخنة بامية باللحم

1 كيلوغرام بامية خضراءَ طازجة أو 2 باكيت بامية مِثلجة
12 قطعة متوسطة لحم موزات غنم
4 حِص ثوم مهروس ناعما
2 كوب طماطم حِمراءَ مقشرة
منزوعة البذر ومفرومة ناعما
1 كوب كزبرة خضراءَ مفرومة ناعم
1/4 كوب زيت زيتون كي دي دي
2 ملعقة كبيرة زبدة كي دي دي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم كي دي دي
1/2 ملعقة صغيرة بهار
ملح
حسب الرغبة

طريقَة تحضير يخنة بامية باللحم

 صوره مجموعة اطباق رمضان بالصور

١
تسلق قطع اللحم بالماءَ مَع اضافة مطيبات السلق المعهودة
عِند النضوج
يرفع اللحم مِن المرق ويوضع جانبا مَع الاحتفاظ ب 4 اكواب مِن مرق اللحم.

٢
اذا كَانت البامية طازجة تغسل وتفرد علي منشفة لتجف
بعدها
وباستخدام السكين يزال الراس بحركة دائرية
اما إذا كَانت البامية مِثلجة
فتغسل فَقط وتترك فِي مصفاة.

٣
في قدر علي نار متوسطة
يسخن زيت زيتون كي دي دي
تضاف البامية ويتِم هز القدر لتقليب البامية حِيثُ ان التقليب بالملعقة يسَبب تكسرها
كَما يَجب المحافظة علي اللون الاخضر للبامية خِلال تقليتها
حين تطري البامية
ترفع مِن الزيت وتوضع جانبا.

٤
في نفْس الزيت
تضاف زبدة كي دي دي وتقلب مَع الثوم والكزبرة الخضراءَ حِتّى تذبل
ثم تضاف الطماطم المفرومة
الملحِ والبهار و تترك المكونات علي النار حِتّى يجف ماءَ الطماطم.

٥
يذوب معجون طماطم كي دي دي بمقدار 4 اكواب مِن مرق اللحم
يسكب فَوق المكونات الاخري فِي القدر ويترك حِتّى يغلي.

٦
عِند الغليان
تضاف البامية وتترك علي نار خفيفة لمدة ربع ساعة مَع عدَم التحريك.

٧
تضاف قطع اللحم الي القدر وتترك علي النار لخمس دقائق.

٨
يقدم طبق البامية باللحمة ساخنا اللي جانب الارز بالشعيرية.

صوره مجموعة اطباق رمضان بالصور

مقادير شيخ محشي لذيذ

10 باذنجان اسود طويل أو 5 حِبات باذنجان كبير
1/2 كيلوغرام لحم مفروم ناعم
علبة 135غرام معجون طماطم كي دي دي
5 كوب ماءَ ساخن
1 كوب بصل مفروم ناعم
1/2 كوب زيت زيتون كي دي دي
1/4 كوب صنوبر
2 ملعقة كبيرة زبدة كي دي دي
1 ملعقة صغيرة بهار حِلو
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح
حسب الرغبة

طريقَة تحضير شيخ محشي لذيذ

 صوره مجموعة اطباق رمضان بالصور

١
يقشر الباذنجان علي شََكل خطوط طولية مقلمة
بالسكين
تقص فَتحة فِي وسَط حِبات الباذنجان بالعرض وتدلك بالملح
ثم تدهن بزيت زيتون كي دي دي
اذا كَان الباذنجان كبيرا
فيقشر ويقسم قسمين بالعرض وتتبع نفْس الطريقة.

٢
تصف الحبات فِي صينية وتدخل الي الفرن علي درجة حِرارة متوسطة حِتّى تتحمر.

٣
للحشوة
في مقلآة علي نار متوسطة
تسخن ملعقتين مِن زيت زيتون وزبدة كي دي دي
يضاف الصنوبر ويقلب حِتّى يصبحِ ذهبي اللون ثُم يوضع جانبا علي ورق مطبخ
في نفْس الزيت
يقلي البصل حِتّى يذبل ويصفر لونه ثُم يضاف اللحم مَع الملح
البهار والفلفل
يترك الخليط علي نار هادئة حِتّى ينضج اللحم ويجف ماؤه
اخيرا
يضاف الصنوبر المقلي ويقلب مَع المكونات فِي المقلاة
ثم ترفع عَن النار.

٤
توضع الحشوة داخِل الفتحات فِي الباذنجان.

٥
يخلط معجون طماطم كي دي دي مَع الماءَ الساخن ويضاف فَوق الباذنجان فِي الصينية.

٦
تعاد صينية الباذنجان الي فرن متوسط الحرارة لمدة 15 الي 20 دقيقة.

٧
يقدم شَيخ المحشي ساخنا مَع الارز بالشعيرية.

مقادير وصفة اصابع الدجاج المقرمشة

2 صدر دجاج مقطعة الي اصابع
2 علبة لبن صغيرة
2 فص ثوم مهروس
2 علبة بسكويت مالح
بهارات مشكلة
رشة فلفل اسود
ملحِ حِسب الرغبة
2 كوب زيت للقلي

طريقَة تحضير وصفة اصابع الدجاج المقرمشة

١
في وعاءَ يخلط اللبن مَع الثوم
البهارات والملحِ جيدا.

٢
ينقع الدجاج فِي خليط اللبن لمدة ربع ساعة.

٣
يطحن البسكويت ناعما وتغلف بِه اصابع الدجاج.

٤
في مقلآة عميقة علي النار يسخن الزيت جيدا وتقلي فيه اصابع الدجاج حِتّى تتحمر.

 

  • صور اطباق
اطباق بالصور رمضان 175 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...