1:33 مساءً الإثنين 27 مايو، 2019




كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير

كيف يطبخ محشي الملفوف بالمقادير

صور كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير

يعد الملفوف من الخضروات التي لها فوائد عظيمة،

 

حيث تعتبر من الخضروات التي تنمو في فصل الشتاء،

 

هذا النوع من الخضار،

 

يعد الاكثر شهرة في و طننا العربي ،

 

 

فالملفوف طعمة لذيذ جدا،

 

و يمكن ان نحضرة بعدة طرق ،

 

ويعطينا الطعم الرائع في كل مرة.
فوائد الملفوف
1-يدخل في الانظمة الغذائية للتخلص من الوزن الزائد.
2-يعمل على تنقية الجسم من السموم.
3-يقي من امراض العصر المتمثلة بالسرطان و القلب.
4-تمد الجسم بالطاقة التي تقية من برد الشتاء.

صور كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير

الامور الواجب مراعاتها عند شراء الملفوف هناك العديد من الامور التي يجب اخذها بعين الاعتبار عن شراء الملفوف من السوق،

 

و هي كالتالي
-يجب ان تكون اوراقها اخضر فاتح.

 

-يجب ان تتحسس راس الملفوف و تاخذ الراس الممتلئ.

 

-عند فتح راس الملفوف يجب الالتفات الى عدم تقطيع الاوراق بصورة خاطئة،

 

حتى نستطيع حشوها بالارز.
كيف اطبخ الملفوف
نبدا بالتحضير لطبخ الملفوف،

 

و له خطوات محددة تبدا بعملية سلق الاوراق،

 

و تنتهى بحشوها بحشوة خاصة بها
اول شيء علينا فعلة هو القيام بغسل راس الملفوف جيدا،

 

و تقطيعة على شكل اوراق و غسلها اكثر من مرة.

 

على صعيد اخر يجب ان تكون الحلة على النار و بها ماء و عندما يغلي الماء نضع الاوراق به و ننتظر حتى تذبل قليلا.

 

نقوم بفعل ذلك على كل الاوراق حتى النهاية.
نقوم بتجهيز الحشوة المكونة من
(ارز منقوع لمدة ساعة على الاقل،

 

راسين بصل متوسط الحجم نقوم بتقطيعها و تجهيزها قبل البدء،

 

ضمة بقدونس مفرومة ناعمة،

 

نصف كيلو لحم ضان مفروم،

 

ثلاث حبات بندورة و تقطع مكعبات صغيرة،

 

نصف لتر مرقة دجاج .
طريقة تجهيز الحشوة

عمل محشي الكرنب
فى حلة على النار نقوم بوضع زيت القلى حتى يسخن،

 

بعد ذلك نضيف الية البصل،

 

و عندما يحمر نضيف اللحمة،

 

و نخفف النار تحتها حتى تنضج.
نحضر و عاء كبير نضع فيه الارز،

 

ثم نضع فوقة البندورة و البصل و البقدونس،

 

و نقلبها جيدا ثم نرشها بالملح و الفلفل الاسود،

 

عندما تنضج اللحمة نضعها على الخليط،

 

و نحركها جيدا و بذلك تصبح جاهزة للحشو.
ورق الملفوف التي تم تجهيزها مسبقا نقوم بفردها على طاولة نظيفة،

 

و يجب التاكد من خلوها من الرمل مثلا لانة يلتصق بها،

 

ثم ناخذ باليد قليلا منها و نقوم باغلاقها،

 

نعيد الكرة حتى نجهز كل اوراق الملفوف،

 

ثم نقوم بوضع قطع من الملفوف في قاعدة الحلة،

 

ثم نرص الملفوف المح شي و نسكب فوقة مرقة الدجاج،

 

و يترك على النار حتى ينضج تمام و يقدم مع السلطة و الليمون..
هناك طريقة اخرى لعمل الملفوف على هيئة شوربة

طريقة عمل محشي الكرنب
المقادير
(راس ملفوف كبير،

 

بصلة كبيرة،

 

نصف كيلو لحم،

 

ثوم مهروس،

 

مرقة دجاج سائلة،

 

فلفل رومي).
طريقة التحضير
اولا علينا ان نقطع البصل و الفلفل الرومي،

 

و نشوحة على النار في حلة،

 

و عندما يحمر لونة قليلا،

 

نضيف الية اللحمة،

 

و تترك مدة كافية حتى تصبح نوعا ما في حالة من النضج،

 

ثم نقوم باضافة ورق الملفوف المقطع بالطريقة التي تعجبنا و نشوحها قليلا مع اللحم و البصل،

 

ثم نضيف مرقة الدجاج و الملح و الفلفل الاسود و نتركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق تقريبا،

 

و تقدم مع الوجبات و لها فوائد عديدة جدا.

    طريقه عمل المحشي بالمقادير

    كيف يطبخ المحشي

251 views

كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير