3:21 صباحًا الإثنين 25 مارس، 2019






كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير

كيف يطبخ محشي الملفوف بالمقادير

بالصور كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير 985f6e18e2287a66e5fe43f45faafada

يعد الملفوف من الخضروات التى لها فوائد عظيمه حيث تعتبر من الخضروات التى تنمو في فصل الشتاء، هذا النوع من الخضار، يعد الاكثر شهره في وطننا العربى ، فالملفوف طعمه لذيذ جدا، و يمكن ان نحضره بعده طرق ،ويعطينا الطعم الرائع في كل مرة.
فوائد الملفوف
1-يدخل في الانظمه الغذائيه للتخلص من الوزن الزائد.
2-يعمل على تنقيه الجسم من السموم.
3-يقي من امراض العصر المتمثله بالسرطان و القلب.
4-تمد الجسم بالطاقه التى تقيه من برد الشتاء.

بالصور كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير 20160719 1308

الامور الواجب مراعاتها عند شراء الملفوف هناك العديد من الامور التى يجب اخذها بعين الاعتبار عن شراء الملفوف من السوق، و هى كالتالى
-يجب ان تكون اوراقها اخضر فاتح. يجب ان تتحسس راس الملفوف و تاخذ الراس الممتلئ. عند فتح راس الملفوف يجب الالتفات الى عدم تقطيع الاوراق بصوره خاطئه حتى نستطيع حشوها بالارز.
كيف اطبخ الملفوف
نبدا بالتحضير لطبخ الملفوف، و له خطوات محدده تبدا بعمليه سلق الاوراق، و تنتهى بحشوها بحشوه خاصه بها
اول شيء علينا فعله هو القيام بغسل راس الملفوف جيدا، و تقطيعه على شكل اوراق و غسلها اكثر من مرة. على صعيد اخر يجب ان تكون الحله على النار و بها ماء و عندما يغلي الماء نضع الاوراق به و ننتظر حتى تذبل قليلا. نقوم بفعل ذلك على كل الاوراق حتى النهاية.
نقوم بتجهيز الحشوه المكونه من
(ارز منقوع لمده ساعه على الاقل، راسين بصل متوسط الحجم نقوم بتقطيعها و تجهيزها قبل البدء، ضمه بقدونس مفرومه ناعمه نصف كيلو لحم ضان مفروم، ثلاث حبات بندوره و تقطع مكعبات صغيره نصف لتر مرقه دجاج .
طريقه تجهيز الحشوه

بالصور كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير 20160719 1309
فى حله على النار نقوم بوضع زيت القلى حتى يسخن، بعد ذلك نضيف اليه البصل، و عندما يحمر نضيف اللحمه و نخفف النار تحتها حتى تنضج.
نحضر و عاء كبير نضع فيه الارز، ثم نضع فوقه البندوره و البصل و البقدونس، و نقلبها جيدا ثم نرشها بالملح و الفلفل الاسود، عندما تنضج اللحمه نضعها على الخليط، و نحركها جيدا و بذلك تصبح جاهزه للحشو.
ورق الملفوف التى تم تجهيزها مسبقا نقوم بفردها على طاوله نظيفه و يجب التاكد من خلوها من الرمل مثلا لانه يلتصق بها، ثم ناخذ باليد قليلا منها و نقوم باغلاقها، نعيد الكره حتى نجهز كل اوراق الملفوف، ثم نقوم بوضع قطع من الملفوف في قاعده الحله ثم نرص الملفوف المحشى و نسكب فوقه مرقه الدجاج، و يترك على النار حتى ينضج تمام و يقدم مع السلطه و الليمون..
هناك طريقه اخري لعمل الملفوف على هيئه شوربه

بالصور كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير 20160719 1310
المقادير
(راس ملفوف كبير، بصله كبيره نصف كيلو لحم، ثوم مهروس، مرقه دجاج سائله فلفل رومي).
طريقه التحضير
اولا علينا ان نقطع البصل و الفلفل الرومي، و نشوحه على النار في حله و عندما يحمر لونه قليلا، نضيف اليه اللحمه و تترك مده كافيه حتى تصبح نوعا ما في حاله من النضج، ثم نقوم باضافه ورق الملفوف المقطع بالطريقه التى تعجبنا و نشوحها قليلا مع اللحم و البصل، ثم نضيف مرقه الدجاج و الملح و الفلفل الاسود و نتركها حتى تنضج لمده 10 دقائق تقريبا، و تقدم مع الوجبات و لها فوائد عديده جدا.

    طريقه عمل المحشي بالمقادير

221 views

كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير