2:40 مساءً الخميس 22 نوفمبر، 2018

كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير



كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير

صوره كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير
1.5" src="https://new-girls.ws/images/img_1/985f6e18e2287a66e5fe43f45faafada.jpg" alt="كيف اطبخ الملفوف" />

يعد الملفوف من الخضروات التي لها فوائد عظيمه،

حيث تعتبر من الخضروات التي تنمو في فصل الشتاء،

هذا النوع من الخضار،

يعد الاكثر شهره في وطننا العربي ،



فالملفوف طعمه لذيذ جدا،

ويمكن ان نحضره بعده طرق ،

ويعطينا الطعم الرائع في كل مره.
فوائد الملفوف


1-يدخل في الانظمه الغذائية للتخلص من الوزن الزائد.
2-يعمل على تنقيه الجسم من السموم.
3-يقى من امراض العصر المتمثله بالسرطان والقلب.
4-تمد الجسم بالطاقة التي تقيه من برد الشتاء.

صوره كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير

الامور الواجب مراعاتها عند شراء الملفوف



هناك العديد من الامور التي يجب اخذها بعين الاعتبار عن شراء الملفوف من السوق،

وهي كالتالي


-يجب ان تكون اوراقها اخضر فاتح.

-يجب ان تتحسس راس الملفوف وتاخذ الراس الممتلئ.

-عند فتح راس الملفوف يجب الالتفات الى عدم تقطيع الاوراق بصورة خاطئه،

حتى نستطيع حشوها بالارز.
كيف اطبخ الملفوف


نبدا بالتحضير لطبخ الملفوف،

وله خطوات محدده تبدا بعملية سلق الاوراق،

وتنتهي بحشوها بحشوه خاصة بها


اول شيء علينا فعله هو القيام بغسل راس الملفوف جيدا،

وتقطيعه على شكل اوراق وغسلها اكثر من مره.

على صعيد اخر يجب ان تكون الحله على النار وبها ماء وعندما يغلى الماء نضع الاوراق به وننتظر حتى تذبل قليلا.

نقوم بفعل ذلك على كل الاوراق حتى النهايه.
نقوم بتجهيز الحشوه المكونه من
(ارز منقوع لمدة ساعة على الاقل،

راسين بصل متوسط الحجم نقوم بتقطيعها وتجهيزها قبل البدء،

ضمه بقدونس مفرومه ناعمه،

نصف كيلو لحم ضان مفروم،

ثلاث حبات بندوره وتقطع مكعبات صغيره،

نصف لتر مرقه دجاج .
طريقة تجهيز الحشوه

عمل محشى الكرنب
في حله على النار نقوم بوضع زيت القلي حتى يسخن،

بعد ذلك نضيف اليه البصل،

وعندما يحمر نضيف اللحمه،

ونخفف النار تحتها حتى تنضج.
نحضر وعاء كبير نضع فيه الارز،

ثم نضع فوقه البندوره والبصل والبقدونس،

ونقلبها جيدا ثم نرشها بالملح والفلفل الاسود،

عندما تنضج اللحمه نضعها على الخليط،

ونحركها جيدا وبذلك تصبح جاهزة للحشو.
ورق الملفوف التي تم تجهيزها مسبقا نقوم بفردها على طاوله نظيفه،

ويجب التاكد من خلوها من الرمل مثلا لانه يلتصق بها،

ثم ناخذ باليد قليلا منها ونقوم باغلاقها،

نعيد الكره حتى نجهز كل اوراق الملفوف،

ثم نقوم بوضع قطع من الملفوف في قاعده الحله،

ثم نرص الملفوف المحشي ونسكب فوقه مرقه الدجاج،

ويترك على النار حتى ينضج تمام ويقدم مع السلطة والليمون..
هناك طريقة اخرى لعمل الملفوف على هيئه شوربه

طريقة  عمل محشى الكرنب
المقادير


(راس ملفوف كبير،

بصله كبيره،

نصف كيلو لحم،

ثوم مهروس،

مرقه دجاج سائله،

فلفل رومي).
طريقة التحضير


اولا



علينا ان نقطع البصل والفلفل الرومي،

ونشوحه على النار في حله،

وعندما يحمر لونه قليلا،

نضيف اليه اللحمه،

وتترك مدة كافيه حتى تصبح نوعا ما في حالة من النضج،

ثم نقوم باضافه ورق الملفوف المقطع بالطريقة التي تعجبنا ونشوحها قليلا مع اللحم والبصل،

ثم نضيف مرقه الدجاج والملح والفلفل الاسود ونتركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق تقريبا،

وتقدم مع الوجبات ولها فوائد عديده جدا.

  • طريقه عمل المحشي بالمقادير
170 views

كيف يطبخ محشى الملفوف بالمقادير