كيف طريقة عمل تشيز كيك , على طريقة الغرب هتدوقي اطعم تشيز كيك

صورة كيف طريقة عمل تشيز كيك , على طريقة الغرب هتدوقي اطعم تشيز كيك

صور

المقادير
علبةجبن فيلادلفيا 200 جم
كاس حليب سايل
نصف اصبع زبدة
نصف كوب دقيق
2 ملعقة نشا
6 بيضات مفصول الصفار عن البياض
كاس سكر مطحون
فانيليا بودرة او سائلة
م ص بشر ليمون
كيفية التحضير
فى حمام ما ئى نضع الحليب و الجبن الى ان تذوب، نضيف الزبدة،،،(بدون ان يغلى الخليط نرفعة عن الحمام المائي،،،
+
نخلط صفار البيض مع نصف كمية السكر و الفانيليا و بشر الليمون ،،ونضيفها لخليط الجبن و الحليب،،، و نخلطها
+
نضيف الدقيق و النشا المنخول للخليط و نخلطه، ثم نصفية لازالة التكتلات في زبدية نظيفة و جافة
+
نخلط بياض البيض بالخلاط الكهربائى الى ان يتضاعف حجمة و نضيف بقية السكر و نستمر بالخلط الى ان يصبح الخليط كثيف.
+
نضيف خليط بياض البيض على الخليط الاول او العكس، و نخلطة بملعقة السيلكون(السباتولا من تحت لفوق بخفة الى ان يتمازج الخليط،.
+
نجهز صينية التشيزكيك و نبطنها بورق الزبدة مع تغليف القاعدة من تحت بالقصدير العريض لمنع تسرب الماء للداخل.
+
نصب الخليط بالصينية و نضربها بالطاولة لااخراج الهواء من الخليط،.
+
نضع الصينية بصينية اكبر منها فيها ماء فاتر،،وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٥٠’ مدة ساعة، بعد ساعة نحمر سطح التشيز، نتركة بالفرن الى ان يبرد مع فتح باب الفرن بعد عشر دقيقة و تركة مفتوح،،،
+
بعد ان يبرد نضعة في الثلاجة لمدة ساعتين، نفك القالب و نرش على السطح سكر بودرة و يقدم، و بالعاااافية

صورة كيف طريقة عمل تشيز كيك , على طريقة الغرب هتدوقي اطعم تشيز كيك

  • الكيك الياباني

811 views