كيف طريقة عمل تشيز كيك , على طريقة الغرب هتدوقي اطعم تشيز كيك


المقادير

علبةجبن فيلادلفيا 200 جم

كاس حليب سايل

نصف اصبع زبدة

نصف كوب دقيق

2 معلقة نشا

6 بيضات مفصول الصفار عن البياض

كاس سكر مطحون

فانيليا بودرة او سائلة

م ص بشر ليمون

كيفية التحضير

فى حمام ما ئى نضع الحليب و الجبن الى ان تذوب،

 


نضيف الزبدة،،،(بدون ان يغلى الخليط نرفعة عن الحمام المائي،،،

+

نخلط صفار البيض مع نص كمية السكر و الفانيليا و بشر الليمون ،

 


،ونضيفها لخليط الجبن و الحليب،،،

 


ونخلطها

+

نضيف الدقيق و النشا المنخول للخليط و نخلطه،

 


ثم نصفية لازالة التكتلات فزبدية نظيفة و جافة

+

نخلط بياض البيض بالخلاط الكهربائى الى ان يتضاعف حجمة و نضيف بقية السكر و نستمر بالخلط الى ان يكون الخليط كثيف.

+

نضيف خليط بياض البيض على الخليط الاول او العكس،

 


ونخلطة بملعقة السيلكون(السباتولا من تحت لفوق بخفة الى ان يتمازج الخليط،.

+

نجهز صينية التشيزكيك و نبطنها بورق الزبدة مع تغليف القاعدة من تحت بالقصدير العريض لمنع تسرب الماء للداخل.

+

نصب الخليط بالصينية و نضربها بالطاولة لااخراج الهواء من الخليط،.

+

نضع الصينية بصينية اكبر منها بها ماء فاتر،،وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٥٠’ مدة ساعة،

 


بعد ساعة نحمر سطح التشيز،

 


نتركة بالفرن الى ان يبرد مع فتح باب الفرن بعد عشر دقيقة و تركة مفتوح،،،

+

بعد ان يبرد نضعة فالثلاجة لمدة ساعتين،

 


نفك القالب و نرش على السطح سكر بودرة و يقدم،

 


وبالعاااافية



  • الكيك الياباني

1٬043 مشاهدة

كيف طريقة عمل تشيز كيك , على طريقة الغرب هتدوقي اطعم تشيز كيك