11:49 صباحًا السبت 22 يوليو، 2017

كيف تعمل الكيكة الاسفنجية

كيف تعمل الكيكة الاسفنجية

صوره كيف تعمل الكيكة الاسفنجية
الكعكة الاسفنجية خفيفة و منفوشة يرغب الجميع فِي تناولها لان لَها مذاق متميز للغاية
و يُمكنك القيام بها فِي أقل وقْت مُمكن
و نحن نعرض طريقَة سهلة بالصور لعمل الكعكة الاسفنجية بالمنزل
يمكنك تقديم هَذه الكعكة الي حِوالي 6 8 افراد

صوره كيف تعمل الكيكة الاسفنجية

المكونات

8 بيضات
و فصل الصفار و البياض بمفردهم

190 جرام سكر

95 جرام دقيق

2 جرام نشآة الذرة

45 جرام مِن الزبدة

فانيليا


خطوات عمل الكعكة الاسفنجية

تسخين الفرن فِي درجة حِرارة 180 درجة الي 350 درجة

خلط صفار البيض مَع البياض فِي الخلاط علي سرعة عالية حِتّى يصبحِ دسم و ثقيل و بَعد دقيقة يُمكنك اضافة معلقة كبيرة مِن السكر و الاستمرار فِي الخلط لبضع دقائق
حتي يصبحِ الخليط أكثر سمكا

اضافة الفانيليا
و الخلط حِتّى يزداد الخليط الي ضعف حِجْمه الاصلي و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الي وعاءَ منفصل

غسل وعاءَ الخلط جيدا
و كذلِك مرفق ضرب البيض و تاكد مِن نظافته جيدا
و لغسل الوعاءَ بشَكل أفضل قم بمراجعة النصائحِ الموجودة ادناه

خفق بياض البيض فِي وعاءَ خلط نظيف حِتّى يصبحِ ابيض و رقيق و اضافة السكر بالتدريج

و حِتّى يصبحِ خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط

 

و الآن يُمكنك مزج خليط صفار البيض مَع بياض البيض و يصبحِ الخليط مطاطي

اضافة الدقيق و النشا الي الخليط
في البِداية وَضع الدقيق و نشآة الذرة فِي غربال و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربلة الدقيق جيدا لانه يعمل علي ادخال كمية مِن الهواءَ فِي داخِل الكعكة
مما يساعد علي زيادة خفة الكعكة

و خلطهم معا
و عدَم الافراط فِي خليط الزبدة المضاف و تركه لفترة قصيره معا

 

استخدام معلقة مطاطية لنقل الخليط الي مقلآة مبطنة

توزيع الخليط بالتساوي باستخدام المعلقة المطاطية

وضع الكعكة فِي الفرن و تركها حِتّى يتِم طهيها

اخراج الكعكة بَعد مرور 30 دقيقة و اختبار الكعكة لمعرفة إذا كَانت الكعكة جاهزة ام لا
وذلِك بادراج سيخ خشبي فِي وسَط الكعكة و عِند اخراج كَان خالي مِن أي سائل فإن الكعكة جاهزة للتقديم

 

تركها لتبرد قلِيلا
قبل ازالتها مِن المقلاة

و بمجرد ان يتِم تبريد الكعكة تماما يُمكنك تقطيعها مِن الحواف لتساعدك فِي اخراجها مِن الصنية

ثم اخراج الكعكة مِن المقلآة و الآن اصبحت جاهزة لوضع الفورستنج مِثل اضافة المربي أو الكريمة أو أي حِشو اخر

 

نصائحِ

يمكنك اضافة كمية قلِيلة مِن مسحوق الكاكاو إذا كنت ترغب فِي عمل كعكة اسفنجية بالشيكولاتة

و هُناك طريقَة امنة تضمن تنظيف وعاءَ الخلط جداً
بعد بياض و صفار البيض
فرك نص ليمونة فِي الجوانب
حيثُ يضمن حِمض الستريك الموجود فِي الليمون نظافة الوعاءَ مِن الدهون

عِند الانتهاءَ مِن عمل هَذه الطريقَة تاكد بنفسك مِن طعم الكعكة قَبل تقديمها الي اصدقائك

يمكنك استخدام ورق الزبدة فِي قاع المقلآة قَبل صب خليط الكعكة

يمكنك عمل كعكة اسفنجية مكونة مِن عدة طبقات.
و يُمكنك تناول الكعكة الاسفنجية كَما هِي أو اضافتها كاساس لاي كعكة اخري

205 views

كيف تعمل الكيكة الاسفنجية