7:43 مساءً السبت 16 فبراير، 2019






كيف تعمل الكيكة الاسفنجية

كيف تعمل الكيكه الاسفنجية

بالصور كيف تعمل الكيكة الاسفنجية bef456a0208b8eaca40c3e71f780f6bf
الكعكه الاسفنجيه خفيفه و منفوشه يرغب الكل في تناولها لان لها مذاق متميز للغايه .



و يمكنك القيام بها في اقل وقت ممكن .



و نحن نعرض طريقه سهله بالصور لعمل الكعكه الاسفنجيه بالمنزل .



يمكنك تقديم هذه الكعكه الى حوالى 6 8 افراد .

بالصور كيف تعمل الكيكة الاسفنجية 20160628 1124

المكونات

8 بيضات ،



و فصل الصفار و البياض بمفردهم .


190 جرام سكر .


95 جرام دقيق .


2 جرام نشاه الذره .


45 جرام من الزبده .


فانيليا .

بالصور كيف تعمل الكيكة الاسفنجية 20160628 1125
خطوات عمل الكعكه الاسفنجيه

تسخين الفرن في درجه حراره 180 درجه الى 350 درجه .

خلط صفار البيض مع البياض في الخلاط على سرعه عاليه حتى يصبح دسم و ثقيل و بعد دقيقه يمكنك اضافه معلقه كبيره من السكر و الاستمرار في الخلط لبضع دقائق ،



حتى يصبح الخليط اكثر سمكا .

اضافه الفانيليا،

و الخلط حتى يزداد الخليط الى ضعف حجمه الاصلى و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الى و عاء منفصل .

بالصور كيف تعمل الكيكة الاسفنجية 20160628 1126

غسل و عاء الخلط جيدا ،



و كذلك مرفق ضرب البيض و تاكد من نظافته جيدا .



و لغسل الوعاء بشكل افضل قم بمراجعه النصائح الموجوده ادناه .

خفق بياض البيض في و عاء خلط نظيف حتى يصبح ابيض و رقيق و اضافه السكر بالتدريج .

و حتى يصبح خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .

 

و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يصبح الخليط مطاطى .

اضافه الدقيق و النشا الى الخليط .



فى البدايه وضع الدقيق و نشاه الذره في غربال و الكل بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربله الدقيق جيدا لانه يعمل على ادخال كميه من الهواء في داخل الكعكه ،



مما يساعد على زياده خفه الكعكه .

و خلطهم معا ،



و عدم الافراط في خليط الزبده المضاف و تركه لفتره قصيره معا .

 

استخدام معلقه مطاطيه لنقل الخليط الى مقلاه مبطنه .

توزيع الخليط بالتساوى باستخدام المعلقه المطاطية

وضع الكعكه في الفرن و تركها حتى يتم طهيها .

اخراج الكعكه بعد مرور 30 دقيقه و اختبار الكعكه لمعرفه اذا كانت الكعكه جاهزه ام لا ،



و ذلك بادراج سيخ خشبى في و سط الكعكه و عند اخراج كان خالى من اي سائل فان الكعكه جاهزه للتقديم .

 

تركها لتبرد قليلا ،



قبل ازالتها من المقلاه .

و بمجرد ان يتم تبريد الكعكه تماما يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك في اخراجها من الصنيه .

ثم اخراج الكعكه من المقلاه و الان اصبحت جاهزه لوضع الفورستنج مثل اضافه المربى او الكريمه او اي حشو اخر .

 

نصائح

يمكنك اضافه كميه قليله من مسحوق الكاكاو اذا كنت ترغب في عمل كعكه اسفنجيه بالشيكولاته .


و هناك طريقه امنه تضمن تنظيف و عاء الخلط جدا ،



بعد بياض و صفار البيض .



فرك نص ليمونه في الجوانب ،



حيث يضمن حمض الستريك الموجود في الليمون نظافه الوعاء من الدهون .


عند الانتهاء من عمل هذه الطريقه تاكد بنفسك من طعم الكعكه قبل تقديمها الى اصدقائك .


يمكنك استخدام ورق الزبده في قاع المقلاه قبل صب خليط الكعكه .


يمكنك عمل كعكه اسفنجيه مكونه من عده طبقات.
و يمكنك تناول الكعكه الاسفنجيه كما هى او اضافتها كاساس لاى كعكه اخرى .

  • صورلطريقة استخدامورق الزبدة
330 views

كيف تعمل الكيكة الاسفنجية