7:54 مساءً الأربعاء 24 أبريل، 2019




كيف تعمل الكيكة الاسفنجية

كيف تعمل الكيكة الاسفنجية

بالصور كيف تعمل الكيكة الاسفنجية bef456a0208b8eaca40c3e71f780f6bf
الكعكة الاسفنجية خفيفة و منفوشة يرغب الكل في تناولها لان لها مذاق متميز للغاية .

 

 

و يمكنك القيام بها في اقل وقت ممكن .

 

 

و نحن نعرض طريقة سهلة بالصور لعمل الكعكة الاسفنجية بالمنزل .

 

 

يمكنك تقديم هذه الكعكة الى حوالى 6 8 افراد .

 

بالصور كيف تعمل الكيكة الاسفنجية 20160628 1124

المكونات

8 بيضات ،

 

 

و فصل الصفار و البياض بمفردهم .

 


190 جرام سكر .

 


95 جرام دقيق .

 


2 جرام نشاة الذرة .

 


45 جرام من الزبدة .

 


فانيليا .

 

بالصور كيف تعمل الكيكة الاسفنجية 20160628 1125
خطوات عمل الكعكة الاسفنجية

تسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة الى 350 درجة .

 

خلط صفار البيض مع البياض في الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح دسم و ثقيل و بعد دقيقة يمكنك اضافة معلقة كبيرة من السكر و الاستمرار في الخلط لبضع دقائق ،

 

 

حتى يصبح الخليط اكثر سمكا .

 

اضافة الفانيليا،

 

و الخلط حتى يزداد الخليط الى ضعف حجمة الاصلي و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الى و عاء منفصل .

 

بالصور كيف تعمل الكيكة الاسفنجية 20160628 1126

غسل و عاء الخلط جيدا ،

 

 

و كذلك مرفق ضرب البيض و تاكد من نظافتة جيدا .

 

 

و لغسل الوعاء بشكل افضل قم بمراجعة النصائح الموجودة ادناة .

 

خفق بياض البيض في و عاء خلط نظيف حتى يصبح ابيض و رقيق و اضافة السكر بالتدريج .

 

و حتى يصبح خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .

 

 

و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يصبح الخليط مطاطى .

 

اضافة الدقيق و النشا الى الخليط .

 

 

فى البداية وضع الدقيق و نشاة الذرة في غربال و الكل بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربلة الدقيق جيدا لانة يعمل على ادخال كمية من الهواء في داخل الكعكة ،

 

 

مما يساعد على زيادة خفة الكعكة .

 

و خلطهم معا ،

 

 

و عدم الافراط في خليط الزبدة المضاف و تركة لفترة قصيرة معا .

 

 

استخدام معلقة مطاطية لنقل الخليط الى مقلاة مبطنة .

 

توزيع الخليط بالتساوى باستخدام المعلقة المطاطية

وضع الكعكة في الفرن و تركها حتى يتم طهيها .

 

اخراج الكعكة بعد مرور 30 دقيقة و اختبار الكعكة لمعرفة اذا كانت الكعكة جاهزة ام لا ،

 

 

و ذلك بادراج سيخ خشبى في و سط الكعكة و عند اخراج كان خالي من اي سائل فان الكعكة جاهزة للتقديم .

 

 

تركها لتبرد قليلا ،

 

 

قبل ازالتها من المقلاة .

 

و بمجرد ان يتم تبريد الكعكة تماما يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك في اخراجها من الصنية .

 

ثم اخراج الكعكة من المقلاة و الان اصبحت جاهزة لوضع الفورستنج مثل اضافة المربى او الكريمة او اي حشو اخر .

 

 

نصائح

يمكنك اضافة كمية قليلة من مسحوق الكاكاو اذا كنت ترغب في عمل كعكة اسفنجية بالشيكولاتة .

 


و هناك طريقة امنة تضمن تنظيف و عاء الخلط جدا ،

 

 

بعد بياض و صفار البيض .

 

 

فرك نص ليمونة في الجوانب ،

 

 

حيث يضمن حمض الستريك الموجود في الليمون نظافة الوعاء من الدهون .

 


عند الانتهاء من عمل هذه الطريقة تاكد بنفسك من طعم الكعكة قبل تقديمها الى اصدقائك .

 


يمكنك استخدام ورق الزبدة في قاع المقلاة قبل صب خليط الكعكة .

 


يمكنك عمل كعكة اسفنجية مكونة من عدة طبقات.
و يمكنك تناول الكعكة الاسفنجية كما هي او اضافتها كاساس لاى كعكة اخرى .

 

    صورلطريقة استخدامورق الزبدة

360 views

كيف تعمل الكيكة الاسفنجية