2:11 صباحًا السبت 20 أبريل، 2019






كيف اعمل شكشوكه البيض

فقرات الموضوع

كيف اعمل شكشوكة البيض

بالصور كيف اعمل شكشوكه البيض 20160711 717

تعتبر الشكشوكة اكلة مصرية شهية و سهلة التحضير،

 

ذات مظهر رائع و رائحة زكية،

 

و لكن هناك العديد من البلدان اخذوا هذه الاكلة و اضافوا على مكوناتها،

 

او انقصوا منها شيئا لتصبح ذات طعم مختلف على حد قولهم،

 

و سنتحدث في هذا المقال عن الطرق المتنوعة التي تعد بها الشكشوكة.
الشكشوكة حسب الطريقة المصرية
المكونات
3 بيضات
حبتان من الطماطم
4 فصوص من الثوم
قرن من الفلفل الحار للنكهة
راس من البصل
رشة ملح
رشة فلفل اسود
القليل من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

طريقة التحضير
نفرم الثوم فرما ناعما،

 

ثم نقطع الفلفل و الطماطم لعدة قطع صغيرة،

 

و نضعهم في و عاء عميق و نخلطهم مع بعضهم البعض.
نحضر طنجرة و نضع فيها قليل من الزيت و البصل و الثوم و الفلفل حتى يذبل،

 

و بعد ذلك نضع الطماطم المقطعة،

 

و نضع فوقها الملح و البهارات؛

 

كالفلفل و الكزبرة،

 

نقلبها قليلا ثم نتركها على النار،

 

و بعد ان تنضج نضع فوقها البيض و نقلبة حتى ينضج كاملا،

 

و تقدم ساخنة او باردة.

بالصور كيف اعمل شكشوكه البيض 20160711 718

الشكشوكة حسب الطريقة التركية
المكونات
حبة باذنجان متوسطة مقطعة قطعا صغيرة.
حبة من البطاطا مقطعة قطعا صغيرة ،

 


حبة من الفلفل الحار مقطع ايضا قطعا صغيرة ،

 


كوب من الزيت و يفضل زيت الزيتون.
كوب من الزيت للقلي.
3 حبات من الطماطم مقطعة قطعا صغيرة ،

 


راس من البصل مقطع على شكل شرائح .

 

طريقة التحضير
نضع الباذنجان المقطع في و عاء،

 

و نضع فوقة القليل من الملح لفترة بسيطة،

 

ثم نقلية بالزيت،

 

و نضع مكعبات البطاطا و نقليها ايضا.

 

و في و عاء اخر نضع البصل المقطع و الثوم مع ملعقة زيت زيتون و نقليهم بشكل بسيط،

 

ثم نضع الطماطم و نتركها قليلا،

 

ثم نضيف الباذنجان و البطاطا و الفلفل و الملح و نقلبهم مع بعضهم البعض،

 

و نتركهم على النار لمدة 10 دقائق،

 

و في النهاية نضع الشكشوكة في طبق التقديم،

 

و نزينها بالبقدونس و تقدم طازجة .

 

الشكشوكة حسب الطريقة التونسية
المكونات
500 غرام من الطماطم.
300 غرام من الفلفل الحلو.
250 غرام من البصل.
100 غرام من الفلفل الحار.
نصف ملعقة من صلصة الطماطم.
كاس من الزيت.
ملح.
فلفل اسود.
بابريكا.
ملعقة من الكراوية.
4 بيضات .

 

بالصور كيف اعمل شكشوكه البيض 20160711 719

طريقة التحضير
نقطع الطماطم و الفلفل الحلو و الحار،
نحمى الزيت و نضيف الية البصل المقطع قطعا صغيرة،

 

و الثوم المقطع،

 

و الفلفل الحار و الحلو و نقلبهم مع بعضهم البعض.
نضع الطماطم و نضيف اليها الفلفل و الملح و الكراوية و البابريكا و نقلبهم قليلا لمدة 5 دقائق حتى النضج.
نضع فوق الخلطة السابقة البيض المخفوق،

 

و نتركة دقيقتين حتى ينضج،

 

و يقدم ساخنا في الحال مع الخبز.

وهناك طرق كثيرة اتبعتها مطابخ دول عدة كالمطبخ السوري،

 

و الليبي،

 

و الجزائري،

 

و الاردني،ولكن باضافات معينة،

 

فالشكشوكة طبق يقدم عند العشاء او الغداء،

 

او طبق جانبى يوضع مع بعض انواع اللحوم .

 

بالصور كيف اعمل شكشوكه البيض 20160711 720

    كيف اعمل شكشوكه

350 views

كيف اعمل شكشوكه البيض