4:58 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

كيف اعمل شكشوكه البيض



كيف اعمل شكشوكه البيض

صوره كيف اعمل شكشوكه البيض

تعتبر الشكشوكه اكله مصريه شهيه و سهله التحضير،

ذات مظهر رائع و رائحه زكية،

و لكن هناك العديد من البلدان اخذوا هذه الاكله و اضافوا على مكوناتها،

او انقصوا منها شيئا لتصبح ذات طعم مختلف على حد قولهم،

و سنتحدث في هذا المقال عن الطرق المتنوعه التى تعد بها الشكشوكة.
الشكشوكه حسب الطريقه المصرية
المكونات
3 بيضات
حبتان من الطماطم
4 فصوص من الثوم
قرن من الفلفل الحار للنكهة
راس من البصل
رشه ملح
رشه فلفل اسود
القليل من زيت الزيتون
ملعقه صغيره من الكزبره الناشفة.

طريقه التحضير
نفرم الثوم فرما ناعما،

ثم نقطع الفلفل و الطماطم لعده قطع صغيرة،

و نضعهم في و عاء عميق و نخلطهم مع بعضهم البعض.
نحضر طنجرة و نضع فيها قليل من الزيت و البصل و الثوم و الفلفل حتى يذبل،

و بعد ذلك نضع الطماطم المقطعة،

و نضع فوقها الملح و البهارات؛

كالفلفل و الكزبرة،

نقلبها قليلا ثم نتركها على النار،

و بعد ان تنضج نضع فوقها البيض و نقلبه حتى ينضج كاملا،

و تقدم ساخنه او باردة.

صوره كيف اعمل شكشوكه البيض

الشكشوكه حسب الطريقه التركية
المكونات
حبه باذنجان متوسطه مقطعه قطعا صغيرة.
حبه من البطاطا مقطعه قطعا صغيره ،


حبه من الفلفل الحار مقطع ايضا قطعا صغيره ،


كوب من الزيت و يفضل زيت الزيتون.
كوب من الزيت للقلي.
3 حبات من الطماطم مقطعه قطعا صغيره ،


راس من البصل مقطع على شكل شرائح .

طريقه التحضير
نضع الباذنجان المقطع في و عاء،

و نضع فوقه القليل من الملح لفتره بسيطة،

ثم نقليه بالزيت،

و نضع مكعبات البطاطا و نقليها ايضا.

و في و عاء اخر نضع البصل المقطع و الثوم مع ملعقه زيت زيتون و نقليهم بشكل بسيط،

ثم نضع الطماطم و نتركها قليلا،

ثم نضيف الباذنجان و البطاطا و الفلفل و الملح و نقلبهم مع بعضهم البعض،

و نتركهم على النار لمده 10 دقائق،

و في النهايه نضع الشكشوكه في طبق التقديم،

و نزينها بالبقدونس و تقدم طازجه .

الشكشوكه حسب الطريقه التونسية
المكونات
500 غرام من الطماطم.
300 غرام من الفلفل الحلو.
250 غرام من البصل.
100 غرام من الفلفل الحار.
نصف ملعقه من صلصه الطماطم.
كاس من الزيت.
ملح.
فلفل اسود.
بابريكا.
ملعقه من الكراوية.
4 بيضات .

طريقه التحضير
نقطع الطماطم و الفلفل الحلو و الحار،
نحمى الزيت و نضيف اليه البصل المقطع قطعا صغيرة،

و الثوم المقطع،

و الفلفل الحار و الحلو و نقلبهم مع بعضهم البعض.
نضع الطماطم و نضيف اليها الفلفل و الملح و الكراويه و البابريكا و نقلبهم قليلا لمده 5 دقائق حتى النضج.
نضع فوق الخلطه السابقه البيض المخفوق،

و نتركه دقيقتين حتى ينضج،

و يقدم ساخنا في الحال مع الخبز.

وهناك طرق كثيره اتبعتها مطابخ دول عده كالمطبخ السوري،

و الليبي،

و الجزائري،

و الاردني،ولكن باضافات معينة،

فالشكشوكه طبق يقدم عند العشاء او الغداء،

او طبق جانبى يوضع مع بعض انواع اللحوم .

  • كيف اعمل شكشوكه
284 views

كيف اعمل شكشوكه البيض