5:02 صباحًا الثلاثاء 23 أكتوبر، 2018

كيف اعمل شكشوكه البيض



كيف اعمل شكشوكه البيض

صوره كيف اعمل شكشوكه البيض

تعتبر الشكشوكه اكله مصرية شهيه وسهلة التحضير،

ذات مظهر رائع ورائحه زكيه،

ولكن هناك العديد من البلدان اخذوا هذه الاكله واضافوا على مكوناتها،

او انقصوا منها شيئا لتصبح ذات طعم مختلف على حد قولهم،

وسنتحدث في هذا المقال عن الطرق المتنوعه التي تعد بها الشكشوكه.
الشكشوكه حسب الطريقة المصريه
المكونات
3 بيضات
حبتان من الطماطم
4 فصوص من الثوم
قرن من الفلفل الحار للنكهه
راس من البصل
رشه ملح
رشه فلفل اسود
القليل من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الكزبره الناشفه.

طريقة التحضير
نفرم الثوم فرما ناعما،

ثم نقطع الفلفل والطماطم لعده قطع صغيره،

ونضعهم في وعاء عميق ونخلطهم مع بعضهم البعض.
نحضر طنجره ونضع فيها قليل من الزيت والبصل والثوم والفلفل حتى يذبل،

و بعد ذلك نضع الطماطم المقطعه،

ونضع فوقها الملح والبهارات؛

كالفلفل والكزبره،

نقلبها قليلا ثم نتركها على النار،

وبعد ان تنضج نضع فوقها البيض ونقلبه حتى ينضج كاملا،

وتقدم ساخنه او بارده.

صوره كيف اعمل شكشوكه البيض

الشكشوكه حسب الطريقة التركيه
المكونات
حبه باذنجان متوسطة مقطعة قطعا صغيره.
حبه من البطاطا مقطعة قطعا صغيرة ،


حبه من الفلفل الحار مقطع ايضا قطعا صغيرة ،


كوب من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
كوب من الزيت للقلي.
3 حبات من الطماطم مقطعة قطعا صغيرة ،


راس من البصل مقطع على شكل شرائح .

طريقة التحضير
نضع الباذنجان المقطع في وعاء،

ونضع فوقه القليل من الملح لفتره بسيطه،

ثم نقليه بالزيت،

ونضع مكعبات البطاطا ونقليها ايضا.

وفي وعاء اخر نضع البصل المقطع والثوم مع ملعقة زيت زيتون ونقليهم بشكل بسيط،

ثم نضع الطماطم ونتركها قليلا،

ثم نضيف الباذنجان والبطاطا والفلفل والملح ونقلبهم مع بعضهم البعض،

ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق،

وفي النهاية نضع الشكشوكه في طبق التقديم،

ونزينها بالبقدونس وتقدم طازجه .

الشكشوكه حسب الطريقة التونسيه
المكونات
500 غرام من الطماطم.
300 غرام من الفلفل الحلو.
250 غرام من البصل.
100 غرام من الفلفل الحار.
نصف ملعقة من صلصه الطماطم.
كاس من الزيت.
ملح.
فلفل اسود.
بابريكا.
ملعقة من الكراويه.
4 بيضات .

طريقة التحضير
نقطع الطماطم والفلفل الحلو والحار،
نحمي الزيت ونضيف اليه البصل المقطع قطعا صغيره،

والثوم المقطع،

والفلفل الحار والحلو ونقلبهم مع بعضهم البعض.
نضع الطماطم ونضيف اليها الفلفل والملح والكراويه والبابريكا ونقلبهم قليلا لمدة 5 دقائق حتى النضج.
نضع فوق الخلطه السابقة البيض المخفوق،

ونتركه دقيقتين حتى ينضج،

ويقدم ساخنا في الحال مع الخبز.

وهناك طرق كثيرة اتبعتها مطابخ دول عده كالمطبخ السوري،

والليبي،

والجزائري،

والاردني،ولكن باضافات معينه،

فالشكشوكه طبق يقدم عند العشاء او الغداء،

او طبق جانبي يوضع مع بعض انواع اللحوم .

  • كيف اعمل شكشوكه

250 views

كيف اعمل شكشوكه البيض