8:06 مساءً الخميس 21 فبراير، 2019






كيف اعمل شكشوكه البيض

كيف اعمل شكشوكه البيض

بالصور كيف اعمل شكشوكه البيض 20160711 717

تعتبر الشكشوكه اكله مصريه شهيه و سهله التحضير، ذات مظهر رائع و رائحه زكيه و لكن هناك العديد من البلدان اخذوا هذه الاكله و اضافوا على مكوناتها، او انقصوا منها شيئا لتصبح ذات طعم مختلف على حد قولهم، و سنتحدث في هذا المقال عن الطرق المتنوعه التى تعد بها الشكشوكة.
الشكشوكه حسب الطريقه المصرية
المكونات
3 بيضات
حبتان من الطماطم
4 فصوص من الثوم
قرن من الفلفل الحار للنكهة
راس من البصل
رشه ملح
رشه فلفل اسود
القليل من زيت الزيتون
ملعقه صغيره من الكزبره الناشفة.

طريقه التحضير
نفرم الثوم فرما ناعما، ثم نقطع الفلفل و الطماطم لعده قطع صغيره و نضعهم في و عاء عميق و نخلطهم مع بعضهم البعض.
نحضر طنجرة و نضع فيها قليل من الزيت و البصل و الثوم و الفلفل حتى يذبل، و بعد ذلك نضع الطماطم المقطعه و نضع فوقها الملح و البهارات؛ كالفلفل و الكزبره نقلبها قليلا ثم نتركها على النار، و بعد ان تنضج نضع فوقها البيض و نقلبه حتى ينضج كاملا، و تقدم ساخنه او باردة.

بالصور كيف اعمل شكشوكه البيض 20160711 718

الشكشوكه حسب الطريقه التركية
المكونات
حبه باذنجان متوسطه مقطعه قطعا صغيرة.
حبه من البطاطا مقطعه قطعا صغيره ،
حبه من الفلفل الحار مقطع ايضا قطعا صغيره ،
كوب من الزيت و يفضل زيت الزيتون.
كوب من الزيت للقلي.
3 حبات من الطماطم مقطعه قطعا صغيره ،
راس من البصل مقطع على شكل شرائح .

طريقه التحضير
نضع الباذنجان المقطع في و عاء، و نضع فوقه القليل من الملح لفتره بسيطه ثم نقليه بالزيت، و نضع مكعبات البطاطا و نقليها ايضا. و في و عاء اخر نضع البصل المقطع و الثوم مع ملعقه زيت زيتون و نقليهم بشكل بسيط، ثم نضع الطماطم و نتركها قليلا، ثم نضيف الباذنجان و البطاطا و الفلفل و الملح و نقلبهم مع بعضهم البعض، و نتركهم على النار لمده 10 دقائق، و في النهايه نضع الشكشوكه في طبق التقديم، و نزينها بالبقدونس و تقدم طازجه .

الشكشوكه حسب الطريقه التونسية
المكونات
500 غرام من الطماطم.
300 غرام من الفلفل الحلو.
250 غرام من البصل.
100 غرام من الفلفل الحار.
نصف ملعقه من صلصه الطماطم.
كاس من الزيت.
ملح.
فلفل اسود.
بابريكا.
ملعقه من الكراوية.
4 بيضات .

بالصور كيف اعمل شكشوكه البيض 20160711 719

طريقه التحضير
نقطع الطماطم و الفلفل الحلو و الحار،
نحمى الزيت و نضيف اليه البصل المقطع قطعا صغيره و الثوم المقطع، و الفلفل الحار و الحلو و نقلبهم مع بعضهم البعض.
نضع الطماطم و نضيف اليها الفلفل و الملح و الكراويه و البابريكا و نقلبهم قليلا لمده 5 دقائق حتى النضج.
نضع فوق الخلطه السابقه البيض المخفوق، و نتركه دقيقتين حتى ينضج، و يقدم ساخنا في الحال مع الخبز.

وهناك طرق كثيره اتبعتها مطابخ دول عده كالمطبخ السوري، و الليبي، و الجزائري، و الاردني،ولكن باضافات معينه فالشكشوكه طبق يقدم عند العشاء او الغداء، او طبق جانبى يوضع مع بعض انواع اللحوم .

بالصور كيف اعمل شكشوكه البيض 20160711 720

  • كيف اعمل شكشوكه
316 views

كيف اعمل شكشوكه البيض