3:19 مساءً الخميس 13 ديسمبر، 2018

كيفية عمل البامية بطريقه سهله



كيفية عمل البامية بطريقة سهله

صوره كيفية عمل البامية بطريقه سهله

المقادير
مقادير تجهيز اللحمة
كيلو من اللحمة مع عظمها
حبة بصل مقطعة الى شرائح
قرن فلفل حار مقطع الى انصاف
قطعة من ورق الغار
7 حبات من الهيل غير المطحون
نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الاسود
ملعقة كبيرة ملح
عودان من ال قرفة
حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعتان الى انصاف.

مقادير تجهيز البامية
زيت ذرة لقلى البامية
10 فصوص من الثوم المهروس
كيلو واحد من البامية
3 حبات طماطم من الحجم الكبير لعصرها
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة
ملعقة صغيرة من ال بهار المشكل
ورق كزبرة للتزيين

صوره كيفية عمل البامية بطريقه سهله

مقادير الارز مع الشعيرية
كوب من الارز
نصف كوب من الشعيرية
كوب من الماء
ملح
فلفل اسود

طريقة التحضير
قومى بوضع اللحمة بعد غسلها جيدا بالماء في قدر،

ثم ضعى علية الماء علي نار قوية الى ان يغلى الماء،

ثم ازيلى الرغوة الظاهرة علي السطح وتخلصى منها.
اضيفى الى القدر الذى يحوى علي اللحمة المقادير التالية: البصل،

والفلفل،

وورق الغار،

والهيل،

والفلفل الاسود،

والملح،

والقرفة،

ثم اتركية علي نار متوسطة كى ينضج اللحم تماما.
قومى بقلى البامية في داخل المقلاة التي تحوى علي الزيت الى ان يصبح لونها مائلا الى الذهبي،

ثم قومى باخراج اللحمة من القدر واتركيها جانبا.
قومى بتصفية مرقة اللحمة داخل المصفاة مع الضغط قليلا علي مقادير المرق؛

لاضافة النكهة اللذيذة عليها،

ودعيها جانبا.
لتحضير عصير الطماطم قومى بغسل الطماطم بالماء ومن ثم تقشيره،

وضعية داخل الخلاط الكهربائى علي سرعة متوسطة.
قومى بغلى عصير الطماطم داخل قدر،

ثم اضيفى البامية المقلية واللحمة والقليل من مرقة اللحمة.
اضيفى الثوم المهروس،

والقليل من رب البندورة،

والملح،

والفلفل الاسود،

وملعقة من دبس الرمان الذى يضيف علية مذاقا رائعا.
قومى بتغطية القدر علي نار متوسطة الى ان تنضج البامية وتصبح جاهزة،

ويجب ان تكون المرقة متماسكة وذات قوام متناسق.
قومى بتقديم البامية في طبق تقديم عميق.
لتجهيز الارز مع الشعيرية ضعى في قدر القليل من الزيت،

ثم اضيفى الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبيا،

وبعد ذلك اضيفى كوبا من الماء المغلى والملح والفلفل الاسود،

وضعى الارز المنقوع والمغسول جيدا داخل القدر،

ثم اتركية يغلى علي نار متوسطة الى ان يتشرب الارز الماء،

ثم قومى بتخفيض النار الى ان تصبح هادئة جدا حتى ينضج الارز تماما.

  • yemekler
296 views

كيفية عمل البامية بطريقه سهله