10:45 مساءً السبت 22 سبتمبر، 2018

كيفية عمل البامية بطريقه سهله



كيفية عمل الباميه بطريقة سهله

صوره كيفية عمل البامية بطريقه سهله

المقادير
مقادير تجهيز اللحمه
كيلو من اللحمه مع عظمها
حبه بصل مقطعة الى شرائح
قرن فلفل حار مقطع الى انصاف
قطعة من ورق الغار
7 حبات من الهيل غير المطحون
نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الاسود
ملعقة كبيرة ملح
عودان من ال قرفه
حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعتان الى انصاف.

مقادير تجهيز الباميه
زيت ذره لقلي الباميه
10 فصوص من الثوم المهروس
كيلو واحد من الباميه
3 حبات طماطم من الحجم الكبير لعصرها
ملعقتان كبيرتان من رب البندوره
ملعقة صغيرة من ال بهار المشكل
ورق كزبره للتزيين

صوره كيفية عمل البامية بطريقه سهله

مقادير الارز مع الشعيريه
كوب من الارز
نصف كوب من الشعيريه
كوب من الماء
ملح
فلفل اسود

طريقة التحضير
قومي بوضع اللحمه بعد غسلها جيدا بالماء في قدر،

ثم ضعي عليه الماء على نار قوية الى ان يغلي الماء،

ثم ازيلي الرغوه الظاهره على السطح وتخلصي منها.
اضيفي الى القدر الذي يحوي على اللحمه المقادير التاليه:

البصل،

والفلفل،

وورق الغار،

والهيل،

والفلفل الاسود،

والملح،

والقرفه،

ثم اتركيه على نار متوسطة كي ينضج اللحم تماما.
قومي بقلي الباميه في داخل المقلاه التي تحوي على الزيت الى ان يصبح لونها مائلا الى الذهبي،

ثم قومي باخراج اللحمه من القدر واتركيها جانبا.
قومي بتصفيه مرقه اللحمه داخل المصفاه مع الضغط قليلا على مقادير المرق؛

لاضافه النكهه اللذيذة عليها،

ودعيها جانبا.
لتحضير عصير الطماطم قومي بغسل الطماطم بالماء ومن ثم تقشيره،

وضعية داخل الخلاط الكهربائي على سرعه متوسطه.
قومي بغلي عصير الطماطم داخل قدر،

ثم اضيفي الباميه المقليه واللحمه والقليل من مرقه اللحمه.
اضيفي الثوم المهروس،

والقليل من رب البندوره،

والملح،

والفلفل الاسود،

وملعقة من دبس الرمان الذي يضيف عليه مذاقا رائعا.
قومي بتغطيه القدر على نار متوسطة الى ان تنضج الباميه وتصبح جاهزه،

ويجب ان تكون المرقه متماسكه وذات قوام متناسق.
قومي بتقديم الباميه في طبق تقديم عميق.
لتجهيز الارز مع الشعيريه ضعي في قدر القليل من الزيت،

ثم اضيفي الشعيريه الى ان يصبح لونها ذهبيا،

وبعد ذلك اضيفي كوبا من الماء المغلي والملح والفلفل الاسود،

وضعي الارز المنقوع والمغسول جيدا داخل القدر،

ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة الى ان يتشرب الارز الماء،

ثم قومي بتخفيض النار الى ان تصبح هادئه جدا حتى ينضج الارز تماما.

  • yemekler

278 views

كيفية عمل البامية بطريقه سهله