3:31 مساءً الخميس 22 فبراير، 2018

كيفية عمل البامية بطريقه سهله



كيفيه عمل ألباميه بِطريقه سهله

صوره كيفية عمل البامية بطريقه سهله

المقادير
مقادير تجهيز أللحمه
كيلو مِن أللحمه مَع عظمها
حبه بِصل مقطعه ألي شرائح
قرن فلفل حِار مقطع ألي أنصاف
قطعه مِن و رق ألغار
7 حِبات مِن ألهيل غَير ألمطحون
نصف ملعقه حِجْم صغير مِن ألفلفل ألاسود
ملعقه كبيره ملح
عودان مِن أل قرفه
حبتان كبيرتان مِن ألطماطم مقطعتان ألي أنصاف.

مقادير تجهيز ألباميه
زيت ذره لقلى ألباميه
10 فصوص مِن ألثوم ألمهروس
كيلو و أحد مِن ألباميه
3 حِبات طماطم مِن ألحجم ألكبير لعصرها
ملعقتان كبيرتان مِن ربِ ألبندوره
ملعقه صغيره مِن أل بِهار ألمشكل
ورق كزبره للتزيين

صوره كيفية عمل البامية بطريقه سهله

مقادير ألارز مَع ألشعيريه
كوبِ مِن ألارز
نصف كوبِ مِن ألشعيريه
كوبِ مِن ألماء
ملح
فلفل أسود

طريقه ألتحضير
قومى بِوضع أللحمه بَِعد غسلها جيدا بِالماءَ في قدر،
ثم ضعى عَليه ألماءَ علي نار قويه ألي أن يغلى ألماء،
ثم أزيلى ألرغوه ألظاهره علي ألسطحِ و تخلصى مِنها.
اضيفى ألي ألقدر ألذى يحوى علي أللحمه ألمقادير ألتاليه : ألبصل،
والفلفل،
وورق ألغار،
والهيل،
والفلفل ألاسود،
والملح،
والقرفه ،
ثم أتركيه علي نار متوسطه كى ينضج أللحم تماما.
قومى بِقلى ألباميه في داخِل ألمقلاه ألتى تحوى علي ألزيت ألي أن يصبحِ لونها مائلا ألي ألذهبي،
ثم قومى بِاخراج أللحمه مِن ألقدر و أتركيها جانبا.
قومى بِتصفيه مرقه أللحمه داخِل ألمصفاه مَع ألضغط قلِيلا علي مقادير ألمرق؛ لاضافه ألنكهه أللذيذه عَليها،
ودعيها جانبا.
لتحضير عصير ألطماطم قومى بِغسل ألطماطم بِالماءَ و مِن ثُم تقشيره،
وضعيه داخِل ألخلاط ألكهربائى علي سرعه متوسطه .
قومى بِغلى عصير ألطماطم داخِل قدر،
ثم أضيفى ألباميه ألمقليه و أللحمه و ألقليل مِن مرقه أللحمه .
اضيفى ألثوم ألمهروس،
والقليل مِن ربِ ألبندوره ،
والملح،
والفلفل ألاسود،
وملعقه مِن دبس ألرمان ألذى يضيف عَليه مذاقا رائعا.
قومى بِتغطيه ألقدر علي نار متوسطه ألي أن تنضج ألباميه و تصبحِ جاهزه ،
ويَجبِ أن تَكون ألمرقه متماسكه و ذَات قوام متناسق.
قومى بِتقديم ألباميه في طبق تقديم عميق.
لتجهيز ألارز مَع ألشعيريه ضعى في قدر ألقليل مِن ألزيت،
ثم أضيفى ألشعيريه ألي أن يصبحِ لونها ذهبيا،
وبعد ذلِك أضيفى كوبا مِن ألماءَ ألمغلى و ألملحِ و ألفلفل ألاسود،
وضعى ألارز ألمنقوع و ألمغسول جيدا داخِل ألقدر،
ثم أتركيه يغلى علي نار متوسطه ألي أن يتشربِ ألارز ألماء،
ثم قومى بِتخفيض ألنار ألي أن تصبحِ هادئه جداً حِتي ينضج ألارز تماما.

  • yemekler
248 views

كيفية عمل البامية بطريقه سهله