1:46 صباحًا السبت 27 مايو، 2017

كيفية طبخ الجلبانة بطرق مجربة

كيفية طبخ الجلبانة بطرق مجربة

صوره كيفية طبخ الجلبانة بطرق مجربة

الجلبانة
لعلك تتسائل ما هِي الجلبانة
الجلبانة ما هِي الا البازيلاءَ
و هِي نوع مِن البقوليات و للبازيلاءَ فوائد متعددة فَهي مصدر مِن مصادر البروتينات
و يُمكن تحضير البازيلاءَ أو الجلبانة بَعدة طرق فيمكن اعدادها علي شََكل مرقة الجلبانة أو مَع الارز أو مَع حِشو السمبوسة و غَيرها
و فيما يلي طريقَة تحضير طبق الجلبانة مَع اللحم علي الطريقَة الجزائرية و طريقَة تحضير طبق صينية الجلبانة فِي الفرن أيضا علي الطريقَة الجزائرية

مقادير تحضير طبق الجلبانة مَع اللحم
نصف كيلو مِن البازيلاءَ أو الجلبانة

1 / 2 ملعقة كبيرة مِن الشطة
1 حِبة مِن البصل

2 حِبة مِن الثوم

2 ملعقة كبيرة مِن صلصة بندورة

بهارات مشكلة

صوره كيفية طبخ الجلبانة بطرق مجربة
ملح

فلفل اسود

زيت

ماء

لحم و يُمكنك استخدام الدجاج

طريقَة التحضير
قومي بتقطيع البصل الي مربعات
و قومي بهرس الثوم
و بَعد ذلِك قومي باحضار قدر كبير و ضعي فيه قلِيل مِن الزيت
و ضعي القدر علي النار و اضيفي البصل و الثوم اليه و قومي بتحريكهم قلِيلا الي ان يتحمص البصل و يصبحِ ذهبي اللون

قومي باضافة اللحم و ضعي البهارات المشكلة و الفلفل الاسود و الملحِ حِسب الرغبة الي القدر
و مِن ثُم اضيفي البازيلاء

قومي باذابة صلصة البندورة و الشطة بالقليل مِن الماءَ و بَعد ذلِك قومي بتخفيفه بالمزيد مِن الماءَ حِسب ما ترينه مناسبا
و اضيفي هَذه الصلصة للقدر و دعيها لتطبخ الي ان يستوي اللحم و البازيلاء

مقادير تحضير صينية الجلبانة بالفرن
نصف كيلو مِن البازيلاء

زيت زيتون

1 كوب مِن الحمص

زنجبيل

نوع مِن مزيج التوابل الَّذِي يستخدم فِي بلاد الغرب الغربي و يسمي راس الحانوت

ملح

فلفل اسود

زعفران

1 حِبة مِن البصل

1 حِبة مِن الثوم

دجاج مقطع

4 مِن البيض

بقدونس

طريقَة التحضير
قومي بتقطيع البصل الي مكعبات صغيرة
و مِن ثُم قومي باحضار قدر و ضعي فيه القليل مِن الزيت و مِن ثُم اضيفي البصل و الثوم و قومي بتحميصه

قومي باضافة الحمص و البهارات جميعها الي البصل و بَعد ذلِك قومي باضافة البازيلاءَ اليها
و دعيها تطبخ علي نار هادئة

قومي بسلق الدجاج جيدا

قومي باحضار صينية و ضعي البازلاءَ و الدجاج فيها و اضيفي علي سطحها البقدونس المفروم الممزوج مَع البيض
و مِن ثُم ادخليها الي الفرن الي ان تحمر

  • طبخ الجلبانة
  • طبخ اللحم بالجلبانة
  • كيف احتفظ بالقوق في المجمد
438 مشاهدة

كيفية طبخ الجلبانة بطرق مجربة