10:46 صباحًا الأحد 19 مايو، 2019




كيفية صنع الشكلاتة في المنزل

كيفية صنع الشكلاتة في المنزل

صور كيفية صنع الشكلاتة في المنزل

الشوكولاتة من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكبار و الصغار ،

 

 

تتنوع الشوكولاتة فمنها شوكولاتة الحليب و البيضاء و الداكنة ،

 

 

يعد الكاكاو الخام هو من اهم مكونات الشوكولاتة حيث يتم زراعة شجر الكاكاو في المناطق الاستوائية ،

 

 

و يتم قطف ثمار الكاكاو عندما تميل الى اللون الاحمر ،

 

 

و يتم شق الثمار و استخراج البذور التي تكون موجودة داخل الثمرة ،

 

 

يتم وضع بذور ثمرة الكاكاو على اسطح خشبية ،

 

 

و يتم تعريضها للشمس حتى تتخمر و تقلب كل يوم حتى يميل لونها للون الاسود ،

 

 

ثم يتم و ضعها في حماصات كبيرة تعمل على تحميص البذور و تجرشة قليلا و يتم التخلص من القشرة المغلفة للبذور ،

 

 

يتم سحق حبوب الكاكاو الخام فينتج عنه مشروب الشوكولاتة الذى يتم اعداد الكاكاو البودرة منه و كذلك حلوى الشوكولاتة .

 

يدخل مشروب الشوكولاتة في مراحل عدة حيث يتم ضغطة ضمن قوالب دائرية و تفصل عنه زبدة الكاكاو ،

 

 

و يتم سحق القوالب المنفصلة عن الزبدة لانتاج الكاكاو البودرة الذى يصلنا و يتم اعداد قوالب الشوكولاتة ،

 

 

يتم وضع مسحوق الكاكاو ضمن قوالب كبيرة و عجانات يتم اضافة الحليب للكاكاو و بعض من زبدة الكاكاو المستخرجة اثناء عملية التصنيع و بعض السكر للتحلية و بعض من فول الصويا يتم عجن المكونات معا ،

 

 

و ثم تصفي و توضع في قوالب و توزع على مصانع اعداد حلوى الشوكلاتة ليتم تشكيلها ثم بيعها ،

 

 

و ساقدم لك سيدتى طرق سهلة لعمل الشوكولاتة بالمنزل .

 

طريقة اعداد الشوكولاته:

كوب من السكر الناعم .

 


كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرقة .

 


كوب من الحليب السائل .

 


خمسة ملاعق كبيرة كاكاو غامق مر غير محلي .

 

طريقة الاعداد:صور كيفية صنع الشكلاتة في المنزل

نضع كوب السكر في الخفاق الكهربائى و نضع عليه كوب الزبدة المذابة ثم نقوم بخفق المكونين معا حتى يتجانسا تماما .

 


نضيف خمسة ملاعق من الكاكاو الخام الغير محلي ثم نضيف الحليب تدريجيا و نستمر في عملية الخفق .

 


نضيف كمية الحليب كاملة و نقلب الخليط قليلا بالملعقة ثم نستمر بالخفق حتى نحصل على شوكلاتة ناعمة و لينة و لذيذة .

 


قومى بحفظها في مرتبان زجاجى و ضعيها في البراد لحين الاستعمال و تبقي شهرا كاملا دون ان يحدث لها اي شيء .

 


يمكنك تزيين الكيك بهذا النوع من الشوكلاتة او ادخالها في اصناف الحلويات التي تتطلب الكاكاو و الشوكولاتة .

 

طريقة اعداد شوكولاتة نيوتيلا:

المكونات:

ربع كوب من السكر المطحون .

 


ربع كوب من الكاكاو الخام .

 


نصف كوب من الحليب المجفف .

 


اربعة ملاعق من الزيت النباتى .

 


كوب من البندق المحمص .

 

طريقة الاعداد:

فى مطحنة الطعام ضعى كمية البندق و قومى بطحنها جيدا حتى تحصلى على دقيق البندق .

 


ضعى كمية البندق في الخفاق الكهربائى ،

 

 

ثم اضيفى ربع كوب من السكر المطحون و ربع كوب من الكاكاو الغامق و اخفقى المكونات معا .

 


فى المرحلة الاخيرة اضيفى كمية الزيت النباتى و اخفقى مرة اخرى و ستحصلين على شوكولاتة ناعمة بطعم البندق .

 


احفظيها في مرتبان زجاجى و ضعيها في البراد و قد تدوم لمدة طويلة ،

 

 

و قدميها لعائلتك مع شرائح التوست .

 

طريقة اعداد صلصة الشوكولا لتغليف الكيك و الفواكه:

المكونات:

ثلاثة ارباع الكوب سكر مطحون .

 


ثمانية ملاعق من الكاكاو المر .

 


ملعقتين من الزبدة المذابة .

 


ملعقتين من لبن الزبادي .

 

طريقة الاعداد:

قومى بوضع المكونات كلها في قدر على نار خفيفة و قومى بتحريكها حتى تتجانس تماما و تصبح ناعمة و لامعة و لينة .

 


اطفئى النار عند بداية الغليان و استمرى في التقليب حتى تصبح الشوكلاتة افضل قليلا مما قبل .

 


قومى بحفظها في مرتبان زجاجى و ضعية في البراد .

 

يمكنك تزيين كل انواع الكيك بهذه الصلصة ،

 

 

كما ان يمكنك تقطيع بعض انواع الفاكهة كالفراولة و الموز و وضعها في اعواد خشبية و تغمس في صوص الشوكلاتة اثناء التقديم .

 

    صنع الشوكولاتة في المنزل

    صنع الشكلاطة في المنزل

    صنع الشكولاطة في المنزل

    صنعة الشكلاطة في المنزل

    كيف صنع شوكولاتة ب مكونات بالمنزل

    كيفية صنع الشكلا

    كيفية صنع الشكلاطة

    كيفية صنع الشوكولاته

    كيفية عمل الشوكولا بالمنزل

598 views

كيفية صنع الشكلاتة في المنزل