10:40 صباحًا الجمعة 24 نوفمبر، 2017

كيفية صنع الشكلاتة في المنزل



كيفية صنع ألشكلاته فِى ألمنزل

صوره كيفية صنع الشكلاتة في المنزل

الشوكولاته مِن ألحلويات أللذيذة ألَّتِى يعشقها ألكبار و ألصغار ،

تتنوع ألشوكولاته فمِنها شَوكولاته ألحليب و ألبيضاءَ و ألداكنه ،

يعد ألكاكاو ألخام هُو مِن اهم مكونات ألشوكولاته حِيثُ يتِم زراعه شَجر ألكاكاو فِى ألمناطق ألاستوائيه ،

ويتِم قطف ثمار ألكاكاو عندما تميل الي أللون ألاحمر ،

ويتِم شَق ألثمار و أستخراج ألبذور ألَّتِى تَكون موجوده داخِل ألثمَره ،

يتِم و َضع بذور ثمَره ألكاكاو على أسطحِ خشبيه ،

ويتِم تعريضها للشمس حِتّي تتخمر و تقلب كُل يوم حِتّي يميل لونها للون ألاسود ،

ثم يتِم و َضعها فِى حِماصات كبيرة تعمل على تحميص ألبذور و تجرشه قلِيلا و يتِم ألتخلص مِن ألقشره ألمغلفه للبذور ،

يتِم سحق حِبوب ألكاكاو ألخام فينتج عنه مشروب ألشوكولاته ألَّذِى يتِم أعداد ألكاكاو ألبودره مِنه و كذلِك حِلوى ألشوكولاته .

يدخل مشروب ألشوكولاته فِى مراحل عده حِيثُ يتِم ضغطه ضمن قوالب دائريه و تفصل عنه زبدة ألكاكاو ،

ويتِم سحق ألقوالب ألمنفصله عَن ألزبدة لانتاج ألكاكاو ألبودره ألَّذِى يصلنا و يتِم أعداد قوالب ألشوكولاته ،

يتِم و َضع مسحوق ألكاكاو ضمن قوالب كبيرة و عجانات يتِم أضافه ألحليب للكاكاو و بعض مِن زبدة ألكاكاو ألمستخرجه أثناءَ عملية ألتصنيع و بعض ألسكر للتحليه و بعض مِن فول ألصويا يتِم عجن ألمكونات معا ،

وثم تصفى و توضع فِى قوالب و توزع على مصانع أعداد حِلوى ألشوكولاته ليتِم تشكيلها ثُم بيعها ،

وساقدم لك سيدتى طرق سهلة لعمل ألشوكولاته بالمنزل .

طريقَة أعداد ألشوكولاته:

كوب مِن ألسكر ألناعم .

كوب مِن ألزبدة ألمذابه فِى درجه حِراره ألغرقه .

كوب مِن ألحليب ألسائل .

خمسه ملاعق كبيرة كاكاو غامق مر غَير محلى .

طريقَة ألاعداد:صوره كيفية صنع الشكلاتة في المنزل

نضع كوب ألسكر فِى ألخفاق ألكهربائى و نضع عَليه كوب ألزبدة ألمذابه ثُم نقوم بخفق ألمكونين معا حِتّي يتجانسا تماما .

نضيف خمسه ملاعق مِن ألكاكاو ألخام ألغير محلى ثُم نضيف ألحليب تدريجيا و نستمر فِى عملية ألخفق .

نضيف كميه ألحليب كاملة و نقلب ألخليط قلِيلا بالملعقة ثُم نستمر بالخفق حِتّي نحصل على شَوكولاته ناعمه و لينه و لذيذة .

قومى بحفظها فِى مرتبان زجاجى و َضعيها فِى ألبراد لحين ألإستعمال و تبقى شَهرا كاملا دون أن يحدث لَها اى شَيء .

يمكنك تزيين ألكيك بهَذا ألنوع مِن ألشوكولاته او أدخالها فِى أصناف ألحلويات ألَّتِى تتطلب ألكاكاو و ألشوكولاته .

طريقَة أعداد شَوكولاته نيوتيلا:

المكونات:

ربع كوب مِن ألسكر ألمطحون .

ربع كوب مِن ألكاكاو ألخام .

نصف كوب مِن ألحليب ألمجفف .

اربعه ملاعق مِن ألزيت ألنباتى .

كوب مِن ألبندق ألمحمص .

طريقَة ألاعداد:

فى مطحنه ألطعام ضعى كميه ألبندق و قومى بطحنها جيدا حِتّي تحصلى على دقيق ألبندق .

ضعى كميه ألبندق فِى ألخفاق ألكهربائى ،

ثم أضيفى ربع كوب مِن ألسكر ألمطحون و ربع كوب مِن ألكاكاو ألغامق و أخفقى ألمكونات معا .

فى ألمرحلة ألاخيرة أضيفى كميه ألزيت ألنباتى و أخفقى مَره أخرى و ستحصلين على شَوكولاته ناعمه بطعم ألبندق .

احفظيها فِى مرتبان زجاجى و َضعيها فِى ألبراد و قد تدوم لمدة طويله ،

وقدميها لعائلتك مَع شَرائحِ ألتوست .

طريقَة أعداد صلصه ألشوكولا لتغليف ألكيك و ألفواكه:

المكونات:

ثلاثه أرباع ألكوب سكر مطحون .

ثمانيه ملاعق مِن ألكاكاو ألمر .

ملعقتين مِن ألزبدة ألمذابه .

ملعقتين مِن لبن ألزبادى .

طريقَة ألاعداد:

قومى بوضع ألمكونات كلها فِى قدر على نار خفيفه و قومى بتحريكها حِتّي تتجانس تماما و تصبحِ ناعمه و لامعه و لينه .

اطفئى ألنار عِند بِداية ألغليان و أستمرى فِى ألتقليب حِتّي تصبحِ ألشوكولاته افضل قلِيلا مما قَبل .

قومى بحفظها فِى مرتبان زجاجى و َضعية فِى ألبراد .

يمكنك تزيين كُل أنواع ألكيك بهَذه ألصلصه ،

كَما أن يُمكنك تقطيع بَعض أنواع ألفاكهه كالفراوله و ألموز و وضعها فِى أعواد خشبيه و تغمس فِى صوص ألشوكولاته أثناءَ ألتقديم .

  • صنع الشوكولاتة في المنزل
363 views

كيفية صنع الشكلاتة في المنزل