3:13 صباحًا الثلاثاء 26 سبتمبر، 2017

كيفية صنع التشيز كيك

صوره كيفية صنع التشيز كيك

طريقَة عمل التشيز كيك بواسطة: سارة حِسان – آخر تحديث: ٠٣:٥٥
١٠ يناير ٢٠١٦ ذَات صلة طريقَة عمل تشيز كيك سهله تحضير التشيز كيك طريقَة عمل تشيز كيك بارد تشيز كيك بِدون جيلاتين محتويات ١ التشيز كيك ٢ تشيز كيك بالجلي ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقَة التحضير ٣ تشيز كيك الجلاكسي ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقَة التحضير ٤ تشيز كيك النوتيلا ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقَة التحضير ٥ تشيز كيك الشوكولاتة ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقَة التحضير ٦ نصائحِ التشيز كيك يعد التشيز كيك مِن الحلويات امريكية الاصل
وقد تختلف وصفات عمل التشيز كيك حِسب كُل منطقة ولكن تبقي الطريقَة الامريكية هِي الأكثر شَيوعا
وهي مِن الوصفات سهلة التحضير
وفي هَذا المقال سنقدم وصفات عدة لعمل التشيز كيك مِن المطبخ الامريكي
تشيز كيك بالجلي مدة التحضير 20 دقيقة – 6 ساعات مَع التبريد
مدة الطهي – الكمية 6 اشخاص المستوي سَهل المكونات ثلاث علب مِن البسكويت السادة
علبتان مِن جلي الفراولة
او أي نكهة اخري مفضلة
عشر حِبات مِن جبنة الكيري
اصبع واحد مِن الزبدة متوسطة الحجم
نصف كوب مِن الماءَ الدافئ
علبة واحدة مِن الحليب المكثف
علبة واحدة مِن الكريمة
جيلاتين بودرة
طريقَة التحضير كسري البسكويت بشَكل جيد حِتّى يصبحِ ناعما كالفتات
جهزي صينية التشيز كيك
لتَكون بمقاس 20 سم تقريبا
ويمكنك استخدام صينية عادية بَعد تبطينها إذا لَم تكُن متوفرة لديك الصينية الخاصة بالتشيز كيك
افردي البسكويت والزبدة المذابة بالتساوي فِي الصينية
وارفعي الاطراف جيدا
ضعي الصينية فِي الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حِتّى تتجمد
اضيفي فِي وعاءَ جانبي ملعقتان مِن مسحوق الجيلاتين
وربع كوب مِن الماء
وقلبيهما بشَكل جيد حِتّى يمتص الجيلاتين الماءَ ويتجمد
ضعي ربع كوب مِن الماءَ المغلي علي النار واتركي الجيلاتين داخِله حِتّى يذوب بشَكل جيد
واتركيه حِتّى يبرد
اخلطي فِي وعاءَ خاص الجبنة
والكريمة
والحليب باستخدام المضرب الكهربائي
واخفقيها بشَكل جيد
وضعي عَليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي المندلينا)
وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكونات بشَكل جيد
اضيفي الكريمة الي الخليط
وقلبيها باستخدام ملعقة الخشب
ضعي الخليط فَوق البسكويت
واتركيه فِي الثلاجة لمدة 6-8 ساعات
جهزي الجلي؛ عَن طريق اضافة عبوتين مِنه الي كوبين مِن الماءَ الدافئ علي النار حِتّى يغلي تماما
ومن ثُم ضعيه فِي الثلاجة
صبي الجلي علي وجه التشيز كيك
وقومي بادخاله الي الثلاجة حِتّى يتجمد
ارفعي ورق الزبدة مِن التشيز كيك عِند تجمد الجلي
زيني التشيز كيك بالكريمة والفواكة
تشيز كيك الجلاكسي مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي نصف ساعة الكمية 8 قطع المستوي سَهل المكونات كوب و نصف بسكويت مطحون
اصبع زبدة
10 حِبات جبنة كيري
علبة وسَط قشطة
ملعقتان صغيرتان مِن الطحين
كوب مِن السكر
بيضة
ثلاثة ملاعق كبيرة مِن الكاكاو
نصف كوب مِن الحليب
نصف كوب مِن صوص الكراميل
ثلاثة ملاعق كبيرة مِن اللبن
طريقَة التحضير اطحني البسكويت حِتّى يتفتت
وامزجيه مَع الزبدة
وضعيه فِي صينية
اخلطي القشطة والطحين والجبنة
والبيض
واللبن بشَكل جيد علي الخلاط
اسكبي الخليط الَّذِي قمت بتحضيره داخِل الصينية
ضعي الصينية قلِيلا داخِل الفرن علي درجة حِرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة
اخرجي الصينية مِن الفرن كي تبرد
وضعيها فِي الثلاجة حِتّى تبرد وتتماسك
حضري الكريمة عَن طريق خلط الكاكاو والكراميل والحليب علي النار بشَكل جيد
اسكبي الكريمة علي الصينية
وزينيها بالجلاكسي
وضعيها فِي الثلاجة لمدة لا تقل عَن 4 ساعات
تشيز كيك النوتيلا مدة التحضير 20 دقيقة – 3 ساعات للتبريد
مدة الطهي – الكمية 5 اشخاص المستوي سَهل المكونات 12 قطعة مِن اوريو الشوكولاتة
مفتت
ثلاث ملاعق كبيرة مِن الزبدة
200 غرام مِن الجبنة الكريمي
ثلاث ارباع الكوب مِن النوتيلا
ملعقة صغيرة مِن الفانيليا
كوب واحد مِن الكريمة
رقائق مِن الشوكولاتة والبندق
للتزيين
طريقَة التحضير اخلطي البسكويت المفتت مَع الزبدة المذابة جيدا ثُم صفيه واضغطيه جيدا فِي قالب التشيز كيك لعمل القاعدة
اخلطي الجبنة الكريمية وشوكولاتة النوتيلا والفانيلا بالمضرب الكهربائي حِتّى يتمازج الخليط
ثم اضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بالملعقة حِتّى يصبحِ الخليط متجانسا وناعما
ضعي خليط الجبنة والشوكولاتة والكريمة فَوق قاعدة البسكويت ووزعيها بالتساوي لعمل طبقة
زيني الوجه بالكريمة المخفوقة
والشوكولاتة المبشورة
والبندق
ضعيها بالبراد لليلة كاملة ثُم قدميها باردة
تشيز كيك الشوكولاتة مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي ساعة
الكمية 8 قطع
المستوي سَهل المكونات كوب واحد مِن الشوكولاتة المذابة
كوبان مِن الجبن الكريمي اللين
كوبان مِن جبن الماسكربون اللين
كوب مِن السكر الناعم
ثلاث حِبات كبيرات مِن البيض
حبتان كبيرتان مِن صفار البيض
ملعقة صغيرة مِن الفانيليا السائلة
كوب ونصف مِن البسكويت المطحون
ملعقتان كبيرتان مِن البندق المطحون
ملعقة كبيرة مِن السكر ناعم الحبيبات
نصف كوب مِن الزبدة المذابة
شوكولاتة بيضاءَ مذابة
للتزيين
طريقَة التحضير سخني الفرن علي درجة حِرارة ١٨٠مئوية
ثم احضري قالب ذُو قاعدة متحركة
وضعي قطعة مِن ورق الالمنيوم السميك علي الطاولة أمامك
ضعي القالب فِي وسَط الورقة واثني الحواف حَِول القالب لتغطي قاع وحواف القالب كي لا يتسرب الماءَ للكيك اثناءَ الخبز
ثم احضري صينية اكبر مقاسا مِن القالب ذُو القاعدة المتحركة وَضعي القالب فيها
ضعي البسكويت
والسكر
والبندق والزبدة
في وعاءَ عميق وبإستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المكونات لتختلط مَع بَعضها البعض
ضعي الخليط فِي القالب وساوي السطحِ بظهر الملعقة لتصبحِ لديك قاعدة متساوية مِن البسكويت
ضعي القالب فِي الفرن لمدة ١٠ دقائق ليتماسك البسكويت والزبدة ثُم دعي قاعدة البسكويت تبرد تماما قَبل الاستعمال
ضعي الشوكولاتة
والجبن الكريمي
وجبن الماسكربون
والسكر
والبيض
وصفار البيض والفانيليا
في وعاءَ الخلاط ثُم ثبتي مضرب التقليب
وشغليه علي سرعة متوسطة لمد دقيقة أو دقيقتين فَقط ليتَكون لديك خليطا ناعما ومتجانسا
اسكبي بَعد ذلِك الخليط فِي القالب فَوق قاعدة البسكويت
ضعي القالب فِي الفرن لمدة اربعين دقيقة
واختبري نضج الكيك بتحريك القالب قلِيلا فيَجب ان يَكون الخليط متماسكا وذلِك كدليل علي نضج الكيك
اطفئي الفرن واتركي القالب داخِله لمدة ٣٠ دقيقة اخرى
وذلِك كي يتِم طهي الكيك وتنضج المكونات تماما
اخرجي قالب التشيز كيك مِن الفرن وَضعيه علي الطاولة
ودعيه حِتّى يبرد تماما ثُم ضعيه فِي الثلاجو لعدة ساعات أو طوال الليل
ضعي التشيز كيك بَعد ذلِك فِي طبق التقديم
وزينيه بالشوكولاتة البيضاءَ المذابة.

صوره كيفية صنع التشيز كيك

207 views

كيفية صنع التشيز كيك