10:16 مساءً السبت 20 أبريل، 2019




كيفية صنع التشيز كيك

فقرات الموضوع

بالصور كيفية صنع التشيز كيك 20160626 803

طريقة عمل التشيز كيك بواسطة: سارة حسان – اخر تحديث: ٠٣:٥٥ ،

 

 

١٠ يناير ٢٠١٦ ذات صلة طريقة عمل تشيز كيك سهلة تحضير التشيز كيك طريقة عمل تشيز كيك بارد تشيز كيك بدون جيلاتين محتويات ١ التشيز كيك ٢ تشيز كيك بالجلى ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ تشيز كيك الجلاكسى ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ تشيز كيك النوتيلا ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ تشيز كيك الشوكولاتة ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير ٦ نصائح التشيز كيك يعد التشيز كيك من الحلويات امريكية الاصل،

 

و قد تختلف و صفات عمل التشيز كيك حسب كل منطقة و لكن تبقى الطريقة الامريكية هي الاكثر شيوعا.

 

و هي من الوصفات سهلة التحضير،

 

و في هذا المقال سنقدم و صفات عدة لعمل التشيز كيك من المطبخ الامريكي .

 

 

تشيز كيك بالجلى مدة التحضير 20 دقيقة – 6 ساعات مع التبريد .

 

 

مدة الطهى – الكمية 6 اشخاص المستوي سهل المكونات ثلاث علب من البسكويت السادة.

 

علبتان من جلى الفراولة،

 

او اي نكهة اخرى مفضلة.

 

عشر حبات من جبنة الكيري.

 

اصبع واحد من الزبدة متوسطة الحجم.

 

نصف كوب من الماء الدافئ.

 

علبة واحدة من الحليب المكثف.

 

علبة واحدة من الكريمة.

 

جيلاتين بودرة.

 

طريقة التحضير كسرى البسكويت بشكل جيد حتى يصبح ناعما كالفتات.

 

جهزى صينية التشيز كيك،

 

لتكون بمقاس 20 سم تقريبا،

 

و يمكنك استخدام صينية عادية بعد تبطينها اذا لم تكن متوفرة لديك الصينية الخاصة بالتشيز كيك.

 

افردى البسكويت و الزبدة المذابة بالتساوى في الصينية،

 

و ارفعى الاطراف جيدا.

 

ضعى الصينية في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تتجمد .

 

 

اضيفى في و عاء جانبى ملعقتان من مسحوق الجيلاتين،

 

و ربع كوب من الماء،

 

و قلبيهما بشكل جيد حتى يمتص الجيلاتين الماء و يتجمد.

 

ضعى ربع كوب من الماء المغلى على النار و اتركي الجيلاتين داخلة حتى يذوب بشكل جيد،

 

و اتركية حتى يبرد.

 

اخلطى في و عاء خاص الجبنة،

 

و الكريمة،

 

و الحليب باستخدام المضرب الكهربائي،

 

و اخفقيها بشكل جيد،

 

و ضعى عليها بشر البرتقال او الليمون او اليوسفى المندلينا)،

 

و ضعى الجلاتين الدافئ و اخلطى كل المكونات بشكل جيد.

 

اضيفى الكريمة الى الخليط،

 

و قلبيها باستخدام ملعقة الخشب.

 

ضعى الخليط فوق البسكويت،

 

و اتركية في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

 

جهزى الجلي؛

 

عن طريق اضافة عبوتين منه الى كوبين من الماء الدافئ على النار حتى يغلى تماما،

 

و من ثم ضعية في الثلاجة.

 

صبى الجلى على و جة التشيز كيك،

 

و قومى بادخالة الى الثلاجة حتى يتجمد.

 

ارفعى ورق الزبدة من التشيز كيك عند تجمد الجلي.

 

زينى التشيز كيك بالكريمة و الفواكة .

 

 

تشيز كيك الجلاكسى مدة التحضير 20 دقيقة .

 

 

مدة الطهى نصف ساعة الكمية 8 قطع المستوي سهل المكونات كوب و نصف بسكويت مطحون.

 

اصبع زبدة.

 

10 حبات جبنة كيري.

 

علبة و سط قشطة.

 

ملعقتان صغيرتان من الطحين.

 

كوب من السكر.

 

بيضة.

 

ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.

 

نصف كوب من الحليب.

 

نصف كوب من صوص الكراميل.

 

ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن.

 

طريقة التحضير اطحنى البسكويت حتى يتفتت،

 

و امزجية مع الزبدة،

 

و ضعية في صينية.

 

اخلطى القشطة و الطحين و الجبنة،

 

و البيض،

 

و اللبن بشكل جيد على الخلاط.

 

اسكبى الخليط الذى قمت بتحضيرة داخل الصينية.

 

ضعى الصينية قليلا داخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.

 

اخرجى الصينية من الفرن كى تبرد،

 

و ضعيها في الثلاجة حتى تبرد و تتماسك.

 

حضرى الكريمة عن طريق خلط الكاكاو و الكراميل و الحليب على النار بشكل جيد.

 

اسكبى الكريمة على الصينية،

 

و زينيها بالجلاكسي،

 

و ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات .

 

 

تشيز كيك النوتيلا مدة التحضير 20 دقيقة – 3 ساعات للتبريد.

 

مدة الطهى – الكمية 5 اشخاص المستوي سهل المكونات 12 قطعة من اوريو الشوكولاتة،

 

مفتت.

 

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

 

200 غرام من الجبنة الكريمى .

 

 

ثلاث ارباع الكوب من النوتيلا.

 

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

 

كوب واحد من الكريمة.

 

رقائق من الشوكولاتة و البندق،

 

للتزيين.

 

طريقة التحضير اخلطى البسكويت المفتت مع الزبدة المذابة جيدا ثم صفية و اضغطية جيدا في قالب التشيز كيك لعمل القاعدة.

 

اخلطى الجبنة الكريمية و شوكولاتة النوتيلا و الفانيلا بالمضرب الكهربائى حتى يتمازج الخليط،

 

ثم اضيفى الكريمة المخفوقة و اخلطى بالملعقة حتى يصبح الخليط متجانسا و ناعما.

 

ضعى خليط الجبنة و الشوكولاتة و الكريمة فوق قاعدة البسكويت و وزعيها بالتساوى لعمل طبقة.

 

زينى الوجة بالكريمة المخفوقة،

 

و الشوكولاتة المبشورة،

 

و البندق.

 

ضعيها بالبراد لليلة كاملة ثم قدميها باردة.

 

تشيز كيك الشوكولاتة مدة التحضير 20 دقيقة .

 

 

مدة الطهى ساعة.

 

الكمية 8 قطع .

 

 

المستوي سهل المكونات كوب واحد من الشوكولاتة المذابة.

 

كوبان من الجبن الكريمى اللين.

 

كوبان من جبن الماسكربون اللين.

 

كوب من السكر الناعم.

 

ثلاث حبات كبيرات من البيض.

 

حبتان كبيرتان من صفار البيض.

 

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

 

كوب و نصف من البسكويت المطحون.

 

ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.

 

ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.

 

نصف كوب من الزبدة المذابة.

 

شوكولاتة بيضاء مذابة،

 

للتزيين.

 

طريقة التحضير سخنى الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية.

 

ثم احضرى قالب ذو قاعدة متحركة،

 

و ضعى قطعة من ورق الالمنيوم السميك على الطاولة امامك.

 

ضعى القالب في و سط الورقة و اثنى الحواف حول القالب لتغطى قاع و حواف القالب كى لا يتسرب الماء للكيك اثناء الخبز.

 

ثم احضرى صينية اكبر مقاسا من القالب ذو القاعدة المتحركة و ضعى القالب فيها.

 

ضعى البسكويت،

 

و السكر،

 

و البندق و الزبدة،

 

فى و عاء عميق و باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المكونات لتختلط مع بعضها البعض.

 

ضعى الخليط في القالب و ساوى السطح بظهر الملعقة لتصبح لديك قاعدة متساوية من البسكويت.

 

ضعى القالب في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليتماسك البسكويت و الزبدة ثم دعى قاعدة البسكويت تبرد تماما قبل الاستعمال.

 

ضعى الشوكولاتة،

 

و الجبن الكريمي،

 

و جبن الماسكربون،

 

و السكر،

 

و البيض،

 

و صفار البيض و الفانيليا،

 

فى و عاء الخلاط ثم ثبتى مضرب التقليب،

 

و شغلية على سرعة متوسطة لمد دقيقة او دقيقتين فقط ليتكون لديك خليطا ناعما و متجانسا.

 

اسكبى بعد ذلك الخليط في القالب فوق قاعدة البسكويت.

 

ضعى القالب في الفرن لمدة اربعين دقيقة.

 

و اختبرى نضج الكيك بتحريك القالب قليلا فيجب ان يكون الخليط متماسكا و ذلك كدليل على نضج الكيك.

 

اطفئى الفرن و اتركي القالب داخلة لمدة ٣٠ دقيقة اخرى،

 

و ذلك كى يتم طهى الكيك و تنضج المكونات تماما.

 

اخرجى قالب التشيز كيك من الفرن و ضعية على الطاولة،

 

و دعية حتى يبرد تماما ثم ضعية في الثلاجو لعدة ساعات او طوال الليل.

 

ضعى التشيز كيك بعد ذلك في طبق التقديم،

 

و زينية بالشوكولاتة البيضاء المذابة.

بالصور كيفية صنع التشيز كيك 20160626 804

بالصور كيفية صنع التشيز كيك 20160626 805

    كيفية صنع كيك التريجا

744 views

كيفية صنع التشيز كيك