5:29 مساءً الخميس 23 نوفمبر، 2017

كيفية صناعة الكنافة



صوره كيفية صناعة الكنافة

الكنافه مِن أطيب ألحلويات ألعربية ألمشهوره فِى بلادنا ألعربية ألكنافه ،

فتشتهر كُل دوله و كُل مدينه بطريقَة معينة فِى صنع ألكنافه ،

و أن تعددت طرائق صنعها ،

الا أن ألكُل يجمع على مذاق طعهما ،

و خصوصا فِى ألمناسبات ألمتعدده ،

و فِى ألاجواءَ ألباردة ؛ لسخونتها و لذه طعهما ألحلو .

طريقَة عمل ألكنافه ألمنزليه كنافه ألجبنة ألمكونات أللازمه لتحضيرها نصف كيلو كنافه .

500 جرام مِن ألجبن ألعكاوى .

300 جرام مِن جبن موزاريللا .

كوب و ربع ألكوب مِن ألسمن ألذائب .

ربع كوب مِن ألسكر .

ملعقة صغيرة و أحده مِن ماءَ ألزهر .

ملعقة صغيرة و أحده مِن ماءَ ألورد .

ثلاث ملاعق كبيرة مِن ألزبدة .

نصف ملعقة صغيرة مِن صبغه ألكنافه ألبودره .

طريقَة ألتحضير نقوم بتقطيع ألجبنة و نقعها فِى ألماءَ ؛ كى تذهب عنها ألملوحه .

و نقوم بنقع جبن ألموزيرللا ايضا فِى ألماءَ ؛ كى تذهب ألملوحه عنه كذلِك .

نصفى ألجبن جيدا ،

ثم نضيف عَليه ماءَ ألزهر ،

و ماءَ ألورد ،

و نتركه فِى ألمصفاه .

ثم نقوم بخلط ألكنافه مَع كوب مِن ألسمن ،

و تفتيته قدر ألمستطاع .

ثم نحضر صينية ،

نضع فيها ألسمن و أللون ،

ثم نفرك ألسمن مَع أللون ليتغطى كله ،

و نقوم بتوزيعه فِى جوانب ألصينية .

ثم نقوم بوضع ثلاثه أرباع مِن ألكنافه فِى قاع ألصينية ،

و نوزع ألجبن ،

و نعمل على جعله طبقه متساويه .

ثم نوزع بقيه ألكنافه على ألسطحِ ،

و نضغط بخفه عَليها ،

ثم نفقوم بتوزيع باقى ألسمن عَليها،
و نضع ألصينية فِى ألفرن على درجه 200 لمدة 45 دقيقة ،

كى تتحمر مِن كُل ألجوانب .

و بَعد أخراجها مِن ألفرن ،

نتركها لكى تبرد ،

ثم نقوم بَعدها بقلبها ،

و نضعها على طبق ألتقديم ،

و نقوم بوضع ألفتسق و ألمكسرات ألمفضله لدينا ،

مع توزيع ألقطر عَليها .

انواع ألكنافه ألكنافه ألخشنه .

الكنافه ألناعمه  : و هى كنافه تتَكون مِن قطع ناعمه مِن عجينه ألكنافه .

الكنافه ألمربوبه  : و هى عبارة عَن كنافه محشوه بالجبن .

الكنافه ألمحيره  : و هِى عبارة عَن مزيج مِن ألكنافه ألناعمه و ألخشنه .

صوره كيفية صناعة الكنافة

عمل كنافه بالقشطة

184 views

كيفية صناعة الكنافة