كيفية ذبح الخروف حسب الشريعة الاسلامية

كيفية ذبحِ الخروف حِسب الشريعة الاسلامية
صوره كيفية ذبح الخروف حسب الشريعة الاسلامية
كيف يتِم الذبحِ الاسلامي
يتِم الذبحِ ويصبحِ مكتملا بقطع
الودجين

والقصبة الهوائية

والمرىء

واختلفت الاراءَ حَِول مكان القطع هَل ما بَين مبدا الحلق الي مبدا الصدر
بحيثُ يقطع الودجان والقصبة الهوائية والمرىء
واذا تم قطع ثلاثة مِنهم فَقط ؛ صحِ الذبحِ فِي المذهب الحنفي
وذهب الحنفية الي ان الذبحِ الصحيحِ يتِم بقطع القصبة الهوائية
والوريدين الوداجين وان لَم يقطع احدهما لَم تحل الذبيحة.
وذهب الشافعية الي ان الذبحِ الصحيحِ يتحقق بالقطع الكامل للقصبة الهوائية والمرىء

في حِين ذهب الحنابلة الي ان الذبحِ يتحقق شَرعا بقطع القصبة الهوائية والمرىء

ولا يجوز ذبحِ الحيوان مِن القفا واذا حِدث مِن غَير قصد حِلت الذبيحة وجاز اكلها عِند الشافعية والحنابلة

واذا ذبحِ الحيوان مِن القفا متعمدا جاز اكلها
وذهب المالكية الي عدَم جواز اكلها ؛ ولو استوفت قطع القصبة الهوائية والمرىء والودجين

صوره كيفية ذبح الخروف حسب الشريعة الاسلامية
شروط القائم بالذبحِ
يشترط ان يَكون القائم بعملية الذبحِ مسلما ناضجا جسمانيا وعقليا

ان يذكر البسملة اثناءَ عملية الذبحِ ….
بسم الله الله اكبر عِند الذبحِ

ان يستخدم سكينا حِادة اثناءَ الذبح

يفضل تصويم الحيوان قَبل الذبحِ بحوالي 12-18 ساعة لتقليل محتَوي الكرشَ مِن الغذاءَ
كَما يقلل مِن هجرة الجراثيم مِن الامعاءَ الي الدورة الدموية والانسجة
ويمكن تقديم الماءَ فقط

– ويفضل ان يَكون الحيوان فِي حِالة راحة يتجنب اثارته قَبل الذبحِ اوذبحه مباشرة بَعد نقله مِن مكان الي مكان لان هَذا يوثر علي جودة اللحم بَعد الذبح

يتعرض الحيوان قَبل الذبحِ الي عدة عوامل تؤدي الي تعرضه للاجهاد
مِنها ارتفاع درجة الحرارة أو انخفاضها

عملية نقل الحيوانات لمسافات طويلة قَبل الذبحِ وعدَم السماحِ لَها باخذ راحة

جميع هَذه العوامل سوفَ تؤدي الي استنزاف الطاقة الموجودة فِي جسم الحيوان فِي صورة جليكوجين قَبل الذبحِ
وهَذا يؤدي الي بَعض التغيرات الكيميائية والغذائية للحوم قَبل الذبح

وعِند الذبحِ يَجب التاكد مِن قطع جميع الاوردة والشرايين والمرىء والقصبة الهوائية مَع عدَم فصل الراس عَن الجسم الا بَعد سكون حِركة الحيوان تماما للتاكد مِن اكتمال الادماءَ
لان الادماءَ الغير كامل يؤثر علي جودة اللحوم
فمن المعروف ان دم الحيوان يعتبر وسَطا مناسبا لنمو وتكاثر عدَدا مِن الميكروبات ؛ وتحديدا عندما تتوقف حِياته

لذا كَان مِن أهم الظواهر الَّتِي ياخدها القائم بعملية الذبحِ فِي عين الاعتبار عِند الكشف علي الحيوان المذبوحِ كمية الدم الَّتِي تخرج عِند ذبحه
فالوضع الطبيعي هُو ان ينزف اكبر كمية ممكنة مِن دم الذبيحة وفي أقل وقْت ممكن

والادماءَ غَير الجيد يعرض الذبيحة للتلف بسرعة أو ينقص مِن القيمة النوعية للذبيحة

صوره كيفية ذبح الخروف حسب الشريعة الاسلامية
ومعدل الوقت اللازم للادماءَ
في الابقار حِوالي 5 دقائق

بينما فِي الاغنام حِوالي 3 دقائق

ويحدث الادماءَ الجيد أكثر عِند عدَم فصل راس الحيوان عَن جسمه

ويفضل فصلها بَعد السلخ حِتّى لا يقطع الحبل الشوكي بَعد الذبحِ مباشرة
وذلِك لعدَم اتلاف النخاع المستطيل ؛ نظرا لاستمرار عمل القلب والرئتين

واهم شَرط يَجب توفره لاكتمال عملية النزف
هو ان يتمتع الحيوان بصحة جيدة ؛ حِيثُ ان عملية النزف ترتبط بعمل القلب والرئتين والعضلات
ولذا فإن النزف لا يكتمل فِي الحيوانات المصابة بالحمي أو امراض القلب والرئتين أو سوء الهضم

وتتميز حِالات الادماءَ غَير المكتمل بعلاقات مِنها
بروز الاوعية الدموية تَحْت الجلد لاحتقأنها بالدم

وتَكون الاحشاءَ الداخلية الامعاءَ
الكرشَ
الكلي
الكبد
الرئتان
القلب محتقنة
ومترهلة وملمسها طري

وامتلاءَ الاوردة بَين الضلوع بالدم
وتَكون العقد الليمفاوية مملوءة بالدم
وعادة ما يَكون متجلطا ويَكون لون الذبيحة غامقا
وعِند عمل قطع فِي منطقة الابط يشاهد امتلاءَ الاوردة بالدم

ويراعي ان يذبحِ الحيوان
راقدا علي جانبه الايمن

وراسه متجه نحو القبلة

وفي كامل وعيه

ويتِم الذبحِ فِي مكان نظيف غَير مترب
ويتوفر فيه الماءَ والصرف الصحى

هل يجوز الذبحِ أمام الحيوانات الاخري الَّتِي تنتظر دورها؟؟
قال الشيخ العلامة / محمد بن صالحِ العثيمين رحمه الله تعالي مِن مكروهات الذكآة
3 ان يذكيها والاخري تنظر اليها
هكذا قال اهل العلم
وذلِك ؛ لأنها تنزعج إذا رات اختها تذكي بنحر أو ذبحِ
فأنها تشعر بذلِك كَما هُو مشاهد
فانك تري القطيع أو الذود ينفر إذا نفرت مِنه واحدة وان لَم ير السَبب الَّذِي نفرت مِنه ا.ه
اولا /لا بد مِن انتقاءَ واختيار أفضل الاضاحي وانفسها
1
ناتي بالاضحية حِسب السن المراد شَرعا طبعا ثم
2 توجه الاضحية للقبلة
ويسمي عَن ذبحِ الاضحية أو العقيقة مِن هِي لَه بَعد التسمية والتكبير

ويسال الله قبولها فيقول
بسم الله والله اكبر
اللهم منك ولك عني ان كَانت لَه
او عَن فلان ان كَانت لغيره
اللهم تقبل مني ان كَانت له
او مِن فلان ان كَانت لغيره ابن عثيمين رحمه الله .
اسال الله ان يَكون عيد الاضحي … عيد سعادة وفرج علي الامة الاسلامية جميعا
وما يحتاجه الذبحِ سكين
ساطور
قلب مؤمن و قوي..
– نوجه الخروف للقبلة ونقول بسم الله والله اكبر ونحزه بالسكين
.
2 بَعد تثبيت ارجل وايدي الخروف كَما بالصورة, نذكيه مَع الرقبة الي ما نصل الي العظم مَع التاكد مِن قطع الوريد والشريان

3 اترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الي 15دقيقه حِتّى يخرج الدم وتبطل ترفس.
4 للتاكد مِن ان الذبيحة قَد فارقت الحياة
قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي هذة الصوره:
5 إذا الخروف لا يستجيب معك ولا يحرك ارجله عِند ضربها

قم بكسر رقبته وافصل الراس عَن الجسد كَما فعل الذباحِ بالصورتين التاليتين
6 نبدا بسلخ جلد الخروف مِن ساقه بَعد الركبة مِن الداخِل بقطع الجلد فَقط وادخال السكين بَين الجلد والعصب حِتّى نصل الي الفخذ
نعيد نفْس الخطوات مَع الرجل الثانية
8 ابدا بالسلخ بادخال اليد بَين الجلد واللحم وادفع مبتدئ بالابهام الي ابعد ما تصل يدك
10
اسلخ الذنبه علي مهلك ولاتخربها واقطع ايدي الذبيحة مِن مفصل الكوع كَما بالصورة
11 علق الذبيحة مِن ارجلها بفَتحِ فَتحه بَين عصب العرقوب والساق اربطها مِن أي مكان إذا لَم تتمكن مِن معرفة مكان العرقوب
12 اكمل سلخ الجلد واسحب اليدين والرقبة مِن الجلد
قد تَحْتاج للسكين فَقط عِند منطقة الزور لاتسالني وين)
الآن طلع الخروف مسلوخ مقشر-
(تفريغ الاحشاء)

صوره كيفية ذبح الخروف حسب الشريعة الاسلامية
13 ابدا بفَتحِ فَتحة صغيرة وسَط الذبيحة لا تدخل السكين وتصطحِ الكرشَ ولا الامعاء)
14 ادخل اصبعين داخِل الفتحة وادفع امعاءَ الذبيحة داخِل بعيدا عَن السكين وابدا بقطع الصفاق
15 اكمل قطع الصفاق الي ان تصل الي القفص الصدر
16 اخرج الكرشَ والامعاء
17 وسع فَتحة بطن الذبيحة مِن فَوق الضلوع حِتّى تتمكن مِن اخراج جميع الكرشَ والمصران انتبه مِن ان تنفجر المرارة وهي كَما بالصورة
18 افصل المرارة عَن الكبد واقطعها وتاكد مِن عدَم تسرب سائل المرارة علي الكبد لانه يغير طعمها ويجعلها مرة
اغسل الكبد بالماءفور تسرب أي سائل مِن المرارة
19 كمل قطع القفص الصدري مِن الوسط بدفع السكين علي الغضروف الوسطي لَن تَحْتاج الي ساطور ان كنت ماهر الي ان تصل الي الرقبة
20 قم بتقسيم وقطع الذراعين مِن المفاصل
21 قطع الكتفين مِن الصدر
22 اقطع القفص الصدري مِن العمود الفقري
بالضغط علي المفاصل عِند التقائهم

  • ذبح الخروف
  • طريقة ذبح الخروف
  • طريقة ذبح الخروف بالصور
  • مكان ذبح الخراف
  • الادماء فى الذبح
  • نحر الخروف
الخروف ذبح كيفية 843 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...