12:45 صباحًا الإثنين 20 مايو، 2019




كفتة مشوية على الفحم

كفتة مشوية على الفحم

صور كفتة مشوية على الفحم

مقادير الكفتة المشوية على الفحم

١ كيلوغرام لحم مفروم،

 

خشن
٢٥٠ غرام دهن خروف
٢ بصل متوسط الحجم،

 

مبروش
٤ ملعقة كبيرة ارز
١⁄٢ كوب عصير الطماطم
١ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم،

 

للتزيين
ملح حسب الذوق
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
١ ملعقة صغيرة بصل بودرة
١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
١ ملعقة صغيرة ملح صيني
١⁄٢ ملعقة صغيرة قرفة
١⁄٢ ملعقة صغيرة قرنفل،

 

ناعم

صور كفتة مشوية على الفحم
طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم

١.

 

فى و عاء،

 

ينقع الارز في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفي جيدا.

٢.

 

فى محضرة الطعام،

 

يفرم الارز مع الدهن فرما خشنا.

٣.

 

يعصر البصل المبروش،

 

يوضع ما ؤة جانبا ثم تضاف كل البهارات،

 

الملح الى البصل و يخلط جيدا.

٤.

 

يضاف البصل الى خليط اللحم و يدعك جيدا باليد ثم يقسم الخليط الى 8 كرات متساوية و توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل الشوي.

٥.

 

يخلط ماء البصل المتبل،

 

البايكينغ باودر و عصير الطماطم جيدا.

٦.

 

تشك كل كرة من اللحم على سيخ،

 

تغمس اليدين في خليط ماء البصل ثم يفرد اللحم،

 

تكرر العملة حتى انتهاء الكمية.

٧.

 

تنتهى كرات اللحم.

٨.

 

تشوي اسياخ الكفتة على الفحم و تقلب باستمرار حتى تنضج تماما.

٩.

 

يرش البقدونس المفروم في طبق،

 

ترفع الاسياخ ثم توضع في طبق و تقدم ساخنة

247 views

كفتة مشوية على الفحم