6:46 مساءً السبت 23 يونيو، 2018

كفتة مشوية على الفحم



كفته مشويه علَي ألفحم

صوره كفتة مشوية على الفحم

مقادير ألكفته ألمشويه علَي ألفحم

١ كيلوغرام لحم مفروم،
خشن
٢٥٠ غرام دهن خروف
٢ بِصل متوسط ألحجم،
مبروش
٤ ملعقة كبيرة أرز
١⁄٢ كوبِ عصير ألطماطم
١ ملعقة صغيرة بِايكينغ بِاودر
٢ ملعقة كبيرة بِقدونس مفروم،
للتزيين
ملحِ حِسبِ ألذوق
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملعقة صغيرة بِهارات لحمه
١ ملعقة صغيرة جوزه ألطيب
١ ملعقة صغيرة بِصل بِودره
١ ملعقة صغيرة ثوم بِودره
١ ملعقة صغيرة ملحِ صيني
١⁄٢ ملعقة صغيرة قرفه
١⁄٢ ملعقة صغيرة قرنفل،
ناعم

صوره كفتة مشوية على الفحم
طريقَة تحضير ألكفته ألمشويه علَي ألفحم

١.
في و عاء،
ينقع ألارز فِى ألماءَ لمدة ربع ساعة ثُم يصفى جيدا.

٢.
في محضره ألطعام،
يفرم ألارز مَع ألدهن فرما خشنا.

٣.
يعصر ألبصل ألمبروش،
يوضع ماؤه جانبا ثُم تضاف كُل ألبهارات،
الملحِ الي ألبصل و يخلط جيدا.

٤.
يضاف ألبصل الي خليط أللحم و يدعك جيدا بِاليد ثُم يقسم ألخليط الي 8 كرات متساويه و توضع فِى ألثلاجه لمدة 3 ساعات قَبل ألشوي.

٥.
يخلط ماءَ ألبصل ألمتبل،
البايكينغ بِاودر و عصير ألطماطم جيدا.

٦.
تشك كُل كره مِن أللحم علَي سيخ،
تغمس أليدين فِى خليط ماءَ ألبصل ثُم يفرد أللحم،
تكرر ألعمله حِتّي أنتهاءَ ألكميه.

٧.
تنتهى كرات أللحم.

٨.
تشوي أسياخ ألكفته علَي ألفحم و تقلبِ بِاستمرار حِتّي تنضج تماما.

٩.
يرش ألبقدونس ألمفروم فِى طبق،
ترفع ألاسياخ ثُم توضع فِى طبق و تقدم ساخنه

186 views

كفتة مشوية على الفحم