3:33 صباحًا الثلاثاء 19 مارس، 2019






كفتة مشوية على الفحم

كفته مشويه على الفحم

بالصور كفتة مشوية على الفحم 20160626 1919

مقادير الكفته المشويه على الفحم

١ كيلوغرام لحم مفروم، خشن
٢٥٠ غرام دهن خروف
٢ بصل متوسط الحجم، مبروش
٤ ملعقه كبيره ارز
١⁄٢ كوب عصير الطماطم
١ ملعقه صغيره بايكينغ باودر
٢ ملعقه كبيره بقدونس مفروم، للتزيين
ملح حسب الذوق
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
١ ملعقه صغيره بهارات لحمة
١ ملعقه صغيره جوزه الطيب
١ ملعقه صغيره بصل بودرة
١ ملعقه صغيره ثوم بودرة
١ ملعقه صغيره ملح صيني
١⁄٢ ملعقه صغيره قرفة
١⁄٢ ملعقه صغيره قرنفل، ناعم

بالصور كفتة مشوية على الفحم 20160626 1920
طريقه تحضير الكفته المشويه على الفحم

١. في و عاء، ينقع الارز في الماء لمده ربع ساعه ثم يصفي جيدا.

٢. في محضره الطعام، يفرم الارز مع الدهن فرما خشنا.

٣. يعصر البصل المبروش، يوضع ما ؤه جانبا ثم تضاف كل البهارات، الملح الى البصل و يخلط جيدا.

بالصور كفتة مشوية على الفحم 20160626 1921

٤. يضاف البصل الى خليط اللحم و يدعك جيدا باليد ثم يقسم الخليط الى 8 كرات متساويه و توضع في الثلاجه لمده 3 ساعات قبل الشوي.

٥. يخلط ماء البصل المتبل، البايكينغ باودر و عصير الطماطم جيدا.

٦. تشك كل كره من اللحم على سيخ، تغمس اليدين في خليط ماء البصل ثم يفرد اللحم، تكرر العمله حتى انتهاء الكمية.

٧. تنتهى كرات اللحم.

٨. تشوي اسياخ الكفته على الفحم و تقلب باستمرار حتى تنضج تماما.

٩. يرش البقدونس المفروم في طبق، ترفع الاسياخ ثم توضع في طبق و تقدم ساخنة

بالصور كفتة مشوية على الفحم 20160626 1922

221 views

كفتة مشوية على الفحم