9:09 صباحًا الإثنين 22 يناير، 2018

قناة فتافيت للطبخ والحلويات



قناة فتافيت للطبخ و ألحلويات

صوره قناة فتافيت للطبخ والحلويات

طريق عمل ألارز ألبرياني

المقادير

دجاجتان منزوعتا ألجلد و مقطعتان

3 علبه لبن زبادي

2 حِبه بصل

5 فصوص ثوم

صوره قناة فتافيت للطبخ والحلويات

البهارات قرفه ،

قرنفل ،

هيل ،

كركم ،

شطه حِمراءَ ،

زعفران)

3 كاسات رز

الطريقَة

يتبل ألدجاج باللبن ألزبادى مَع قرفه و قرنفل و هيل و ملحِ و يترك لمدة ساعة .

تحمر بصلتين متوسطتين ألحجم مقطعتين شَرائحِ حِتّي تصبحِ ذهبية أللون و يوضع عَليه ألثوم ثُم يرفع مِن على ألنار و يصفى مِن ألزيت.


يوضع نصف ألبصل فِى قدر و يضاف أليه مسحوق ألكركم و ألملحِ و ألشطه ألحمراءَ مَع ملعقة مِن ألزيت ثُم توضع عَليها خلطه ألدجاج و يوضع ألكُل على نار هادئه حِتّي ينضج.
يسلق ألرز نصف سلق ثُم توضع طبقه مِن ألرز فَوق خلطه ألدجاج و فوقها نصف ألبصل ألمتبقى ثُم توضع طبقه رز أخرى و يوضع عَليها ألزعفران بَعد أن يحل بالماءَ و يغطى جيدا و يترك على نار هادئه .

يقلب ألقدر على صحن دائرى و تزين باللوز و ألزبيب و ألفلفل ألاخضر.

***********************

طريقَة عمل بلحِ ألشام باسَهل ألطرق

يعتبر بلحِ ألشام احد ألحلويات ألشرقيه ألمعروفة فِى ألشام و تركيا و مصر و من هُنا أطلق عَليه أسم بلحِ ألشام, فِى ألسطور ألقادمه سوفَ نتعرف على طريقَة عمل بلحِ ألشام باسَهل ألطرق و ألَّتِى أتمنى أن تنال أعجابكم

اولا مقادير ألعجينه
– كوب و نص مِن ألدقيق .

– 6 بيضات .

– معلقه كبيرة زيت او زبدة .

– معلقه مِن ألفانيليا .

– رشه ملح
– كوب مِن ألماءَ .

– زيت للتحمير .

ثانيا مقادير ألقطر ألشربات
– كوب ماءَ .

– 2 كوب سكر .

– نص ليمونه .

نقوم بوضع ألسكر على ألماءَ فِى أناءَ على نار هادئه ثُم نقوم باضافه عصير ألليمون أنتظرى حِتّي يذوب ألسكر و يصبحِ ألقوام ملائم .

طريقَة ألتحضير
1 نقوم بوضع ألماءَ مَع ألزيت ألزبدة حِتّي تغلى و نقوم برفعها مِن على ألنار ثُم نضيف ألدقيق و نستمر بالتقليب او نضعها فِى ألعجانه ,
نستمر فِى ألتقليب حِتّي يبرد .

2 نضع ألبيض على ألخليط عندما يبرد حِتّي لايفسد ألعجين و نقوم بخلط ألبيض مَع ألدقيق و نضع ألفانيليا و رشه ملحِ .

3 نضع ألخليط فِى ألكيس ألمخصص لعمل بلحِ ألشام .

4 نجهز أناءَ عميق بيه كميه كبيرة مِن ألزيت و ألَّتِى سوفَ نستخدمها فِى قلى بلحِ ألشام .

5 نقوم بضع قطع ألعجين فِى ألزيت ألساخن حِتّي يصبحِ لونه ذهبى او أحمر قلِيلا .

6 أخرجيها مِن ألزيت و َضعيها فِى ألقطر ألشربات ثُم ضعيها فِى ألطبق .

**********************

 

  • فتافيت كيك
202 views

قناة فتافيت للطبخ والحلويات