12:10 مساءً الإثنين 22 أبريل، 2019




فوائد نبات الحب الشمسي

فوائد نبات الحب الشمسي

 

بالصور فوائد نبات الحب الشمسي 20160712 512

 

هل سالت نفسك مرة .

 

.

 

على ماذا يحتوى الحب هذا من فيتامينات او بروتينات او اي نوع من انواع الدهون التي موجودة فيه .

 

.

 

!

 

!

طريقة عملة
يقطف من النبتة ثم يغسل و يوضع في قدر و يغلي و يضاف له ملح و ليس له وقت محدد للغلى و لكن كلما زادت مدة الغلى زادت ملوحتة و بعد ان يغلي ينشف ثم يترك لييبس في الشمس و يترك مدة من الزمن و بعد ذلك يصبح جاهزا لكن يقلى مع ملح و يسمونة تحميص الحب و يصبح جاهزا للبيع ثم الاكل

 

اكتشف باحثون امريكيون ان بزر عباد الشمس الذى يشيع تناوله

فى البلدان الشرق الاوسط و البلد العربية بوجة خاص كنوع من المكسرات و التسالى هو يخفض ضغط الدم العالى بشكل كبير و يقى من مضاعفاتة كضعف القدرة الادراكية و السكتات الدماغية و قال العلماء في المركز الطبي بجامعة لويولا في ايليفوى)ان بزورعباد الشمس قد يمثل و سيلة دفاعية جديدة في الحرب ضد السكنات التي تعتبر ثالث سبب للوفاة في الولايات المتحدة
واوضح هؤلاء ان المسكتات الدماغية غالبا ما تنتج عن تراكم الصفائح الدهنية

بالصور فوائد نبات الحب الشمسي 20160712 513

فى احد الشرايين المغذية للدماغ التي تسبب تضيقها و نسدادها و تعيق تدفق الدم فيها،

 

كما تشجع هذه الصفائح تشكل الخثرات الدموية التي تسد الاوعية الدموية في الدماغ مسببة خللا في و ظائفة الحيوية و يعتبر ارتفاع ضغط الدم الشرياني

من اهم العوامل المسببة للسكنات الدماغية و ارتفاعة لفترات طويلة يسبب اعتلالات كثيرة و خللا كبيرا في القدرات الذهنية و لادراكية لذلك فان تخفيضة الى حدودة الطبيعية يقلل معدلات الاصابة بالسكتات الدماغية و حساسية المرض للتلف الدماغى و يقترح الباحثون ان حمض(لينولييك و هو حمض دهنى ثنائى غير الاشباع ضروري في تغذية الثدييات و لكن لا يمكن لاجسامها انتاجة و هو يقلل هذه المخاطر بشكل كبير مشرين الى ان هذا الحمض يوجد ايضا في بزور عباد الشمس

بالصور فوائد نبات الحب الشمسي 20160712 514

وخلص الباحثون في دراستهم التي عرضوها في مؤتمر الجمعية للعلوم الفسيولوجية الى ان اضافة الحمض الدهنى المذكور الى الغذاء لا يساعد فقط على السيطرة على ضغط الدم و لكنة يحسن ايضا الضعف الادراكى الناتج عن ارتفاعه

يعد محصول زهرة دوار الشمس ثالث اهم محصول زيتى في العالم،

 

و تاتى بذور دوار الشمس”زهرة عباد الشمس” من نبتة بذور زيتية تحمل الاسم نفسه،

 

و قد كان الهنود الحمر اول من استعملها كدقيق للخبز،

 

و ايضا للحصول على زيتها الذى يحتوى على الاحماض الدهنية الاساسية و معظمها دهون غير مشبعة

واستعمل الاطباء بذور دوار الشمس كعلاج للملاريا و كمدرة للبول و طاردة للبلغم،

 

فهي غنية بالبروتينات و الفتامينات،

 

و تحتوى على عناصر فوسفورية و غليسرين،

 

و هو ما يجعلها مفيدة في تخفيف كولسترول الدم و منع تصلب الشرايين

بالصور فوائد نبات الحب الشمسي 20160712 515

ولاحظ اطباء الاسنان في الولايات المتحدة و بريطانيا و لقرون عديدة ان تناول بذور دوار الشمس باستمرار هو سبب يضمن اللثة السليمة و الاسنان القوية،

 

نظرا لاحتواء البذور على ما دة الفسفور و الكالسيوم و كميات قليلة من الفلورايد الذى يقوى الاسنان و يمنع التسوس

كما تحتوى بذور دوار الشمس ايضا على فيتامينى الف و باء)لذلك فهي مفيدة في علاج حالات العشي الليلي،اضافة الى احتوائها بوفرة على عناصر مغذية اخرى

ولهذا ينصح الفرد بتناول سبعين جراما منها قبل و جبة العشاء؛

 

لانها تساهم في تخفيض الكولسترول بالدم

وتحتوى بذور دوار الشمس كذلك على فيتامين اي)،

 

و يتميز دوار الشمس بازهارة الكبيرة الشعاعية التي تدور مع الشمس اينما دارت،ولذلك سمى دوار الشمس،

 

و يستنبت كنبات زينة

وتؤكل بذورة كمسليات.

 

ملعقتين كبيرتين من بذور دوار الشمس تكفى لسد حاجة الانسان اليومية من فيتامين اي)،

 

كما تعتبر بذور دوار الشمس من اهم الوجبات الخفيفة و يفضل ان تستهلك طازجة و غير مملحة
دوار الشمس او زهرة الشمس او تباع الشمس او ميال الشمس او عباد الشمس باللاتينية: helianthus annuus هي نبتة بذور زيتية اسمها العلمي باللاتينية: helianthus annuus).

 

استعملها الهنود الحمر كدقيق للخبز و الحصول على زيتها الذى يحتوى على الاحماض الدهنية الاساسية و معظمها دهون غير مشبعة.

 

لهذا يفيد في تخفيض الكولسترول بالدم.

 

و يحوى فيتامين e و فولات و مغنيسيوم و زنك و حديد و فوسفور و نحاس و سيلينيوم.

 

و الزيت بهomega-6 oil) و هي لازمة لنمو الجسم و وظائفة و لا يصنعها.

 

و بصفة عامة استهلاك زيوت اوميجا يمنع الامراض و نقصها في الطعام يؤدى لازمات قلبية و ارتفاع في ضغط الدم و مرض السكر و التهاب المفاصل و السرطان و حالة ما قبل العادة الشهرية و فقدان الشعر و تصلب الشرايين و الاكزيما.

 

و زيت دوار الشمس به فيتامينات a, d and e), تقوى جهاز المناعة.

 

ففيتامين a يفيد النظر الجلد و النمو و مضاد للاكسدة قوي و يمنع تلف الخلايا بالجسم و الاعضاء و ظهور الشيخوخة المبكرة.

 

و فيتامين d لازم لنمو العظام و الاسنان.

 

و فيتامين e لازم لينشط الدورة الدموية و يحافظ على الجلد و على القدرة على الاخصاب.

 

و البذور تدر البول.

 

و مغلى جذور دوار الشمس طارد للديدان.
يعد محصول زهرة الشمس ثالث اهم محصول زيتى في العالم.

بالصور فوائد نبات الحب الشمسي 20160712 516
احد نباتات العائلة المركبة،

 

يتميز دوار الشمس بازهارة الكبيرة الشعاعية التي تدور مع الشمس اينما دارت؛

 

و لذلك سمي دوار الشمس،

 

و يستنبت كنبات زينة،

 

و تؤكل بذورة كمسليات.

 

تحتوي بذور دوار الشمس على جلوكسيدات،

 

و نسبة 35 55 زيت،

 

و كميات قليلة من الفلورين،

 

و فيتامينات ا و ب)
استعمل الاطباء قديما بذور دوار الشمس كعلاج للملاريا،

 

و لتخفيف كوليسترول الدم و منع تصلب الشرايين.

 

تحتوي بذور دوار الشمس اللب على ما دة الفلورين التي تفيد في منع تسوس الاسنان.

 

كما تحتوي على فيتامين ا و لذلك تفيد في علاج مرض العشي الليلي.

 

يستعمل زيت بذور دوار الشمس في اعداد الاطعمة و الماكولاتز و يقول رادكليف و هو اختصاصى تغذية ان من افضل مصادر فيتامين e بذور دوار الشمس.

 

كما ان اللوز و السبانخ و اوراق الخردل و الفلفل الاخضر و الاحمر تعد مصادر جيدة للحصول على الفا توكوفيرول).

 

كما ان بذور دوار الشمس تقلل الاصابة بامراض سرطان الرئة و هو مفيد للمدخنين و اردف قائلا ان بذور دوار الشمس غنية ايضا بالسلنيوم و هو عنصر غذائى مهم كما ان اوراق الخضراوات غنية بعناصر غذائية مفيدة.
عسل دوار الشمس
يعطى الهكتار الواحد 50 كيلو جرام عسل و هو و اهب لحبوب اللقاح بشكل كبير و تشكل حبوب اللقاح نواة تجمد شتاءا مما يسيئ لخواصة الفيزيائية،

 

و يفيد دوار الشمس في علاج الكوليسترول
اين توجد زهرة دوار الشمس بدات زراعة محصول زهرة دوار الشمس تتسع في اليمن،

 

بعد ان نجحت تجارب زراعتة في عدد من المناطق و المحافظات،

 

و وضعتة اهميتة الاقتصادية الدولية كمحصول نقدى ضمن اولويات السياسات الزراعية المستقبلية.
يتكون من و نبات دوار الشمس من نباتات العائلة المركبة له جذر و تدى و الساق اسطوانية مغطاة بزغب و عليها اوراق عريضة ذات عنق و النورة تسمي القرص و هي مكونة من ازهار شعاعية و انبوبية.
ظروفة المناخية و يساهم تعدد و تنوع الظروف الطبيعية السائدة في اليمن و تباين هذه الظروف من اقليم لاخر في اطار الاقليم نفسه؛

 

فى توفير الاحتياجات البيئية و المناخية الملائمة لنجاح زراعة و ادخال و نشر محاصيل جديدة بما يحقق التكثيف الزراعى مثل زهر عباد الشمس.
تصريحات بايجاد حلول و رغم ما يعترض عملية ادخال و نشر محاصيل جديدة من مشكلات،

 

الا ان الاستاذ/ عبدة محمد السقاف مدير عام المؤسسة العامة لاكثار البذور،

 

يؤكد في حديث لوكالة الانباء اليمنية سبا انه يمكن من خلال تبنى اسلوب التوطين لمحاصيل جديدة ايجاد حلول و معالجات لكثير من المشكلات و المعوقات و بوجة خاص محدودية الموارد المائية المتاحة و مشكلات التسويق و التصدير لمحاصيل الخضار و الفاكهة و مشكلة عدم توفر مواد اولية زراعية للصناعات الغذائية القائمة كصناعة الزيوت.
زراعة دوار الشمس في جزء من الوطن العربي و من خلال مشروع تحسين المحاصيل الزيتية ادخلت اوائل الهجن و الاصناف المفتوحة من السودان في بداية الثمانينات و نظرا لغياب المعرفة بالمحصول و عدم و ضوح السياسة الزراعية تجاة الحبوب الزيتية ماعدا القطن فان البحوث توقفت غير ان زراعة زهرة عباد الشمس ظلت مقتصرة على استخدامها كسياج بين المحاصيل او انتاج الزعقة استمر في مناطق حضرموت.

بالصور فوائد نبات الحب الشمسي 20160712 517
تجارب زراعة الزهرة
وكانت تجارب زراعة محصول زهرة دوار الشمس قد بدات في اليمن اوائل السبعينات عندما ادخلت بعض الاصناف المفتوحة في
منطقة تعز و انتقلت التجارب الى محطة ابحاث الكود.
وبرزت اول عملية زرع محصول زهرة دوار الشمس في العام 75م/76م بمحطة ابحاث الكود في ابين و توالت بعد ذلك تنفيذ
التجارب البحثية من خلال اختيار بعض الاصناف الروسية في مزرعة سر دود الموسم الزراعى 81م/82م.

 

و في الموسم 85م/86م تم ادخال صنفين روسيين في محطتى سرد و د و زبيد ,بينما تم في الموسم 91م/92م ادخال مجموعة من الاصناف و الهجن و اجريت عدة تجارب حقلية في محطات الكود و سر دود و ما رب.

 

و اجريت في موسم 95م/96م عدة تجارب حقلية لعدد من الاصناف و الهجن في محطات الكود و سر دود تحت ظروف الزراعة بواسطة السيول و الزراعة المروية.

387 views

فوائد نبات الحب الشمسي