7:37 مساءً الأربعاء 20 فبراير، 2019






طريق عمل عجينة السوفلي

طريق عمل عجينه السوفلي

بالصور طريق عمل عجينة السوفلي 20160627 1922

ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
1ﻛﺎﺱ ﺣﻠﻴﺐ ﺩﺍﻓﺊ ﻣﻐﺮﻑ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻣﻐﺮﻑ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ ﻓﻨﺠﺎﻝ ﻣﻠﻴﺎﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻭ ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﺍﻟﻠﻲ ﻛﻴﻠﺖ ﺑﻴﻪ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﻠﺢ
ﺧﻠﻄﻲ ﻛﻞ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﻭﺯﻳﺪﻱ ﻛﺎﺱ ﻓﺮﻳﻨﺔ ﻭﺧﻠﻄﻲ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﺨﺸﺐ ﻏﻄﻲ ﺍﻟﺼﺤﻦ ﺑﻜﻴﺲ ﻭﺧﻠﻴﻪ 5 ﺩ ﺛﻢ ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﻔﺮﻳﻨﺔ ﻭﻋﻴﻨﻚ ﻫﻲ ﻣﻴﺰﺍﻧﻚ ﺯﻳﺪﻱ ﺑﺎﻟﺸﻮﻳﺔ ﻭﺧﻠﻄﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻃﺮﻳﺔ ﻣﺎﺷﻲ
ﻳﺎﺑﺴﺔ ﺍﺩﻫﻨﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺣﻄﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﻭﺧﻠﻴﻬﺎ ﺗﺘﺨﻤﺮ .
ﻓﻲ ﻫﺪﺍ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺣﻀﺮﻱ ﺍﻟﺤﺸﻮ لحم مرحى او ﺑﺼﺪﺭ ﺩﺟﺎﺝ ﻃﺎﻳﺐ ﻭﻣﻔﺘﺖ.
ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺕ ﺣﻄﻲ ﺣﺒﺔ ﺑﺼﻞ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻊ ﺷﻮﻳﺔ ﺯﻳﺖ ﻭﻣﻠﺢ ، ﻭﻛﻲ ﺗﺬﺑﻞ ﺯﻳﺪﻳﻠﻬﺎ 2 ﺣﺒﺎﺕ ﻛﺒﺎﺭ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻌﺼﻮﺭﺓ

بالصور طريق عمل عجينة السوفلي 20160627 1923
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻠﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻭﻣﺮﺣﻴﺔ ﺑﺪﻭﻥ ﻗﺸﺮﺓ ﺳﻨﺔ ﺛﻮﻡ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﺼﺒﺮﺓ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺳﻜﺮ ﻟﻨﺰﻉ ﺍﻟﺤﻤﻮﺿﺔ ﺍﻟﻠﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺧﻠﻲ ﺍﻟﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ
ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺮﻛﺰ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ، ﻭﻛﻲ ﺗﻄﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺯﻳﺪﻱ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺍﺧﻀﺮ او اسود ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﻔﺘﺖ ﻭﻻ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﺍﻟﻄﺎﻳﺐ ﻓﻲ ﺷﻮﻳﺔ ﺯﻳﺖ ، ﻓﺮﻭﻣﺎﺝ ﻭﺧﻠﻄﻲ
ﺍﻟﻜﻞ ؛ ﻛﻲ ﺗﺘﺨﻤﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺣﻠﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﺎﻟﻔﺮﻳﻨﺔ ﻭﺷﻜﻠﻴﻬﺎ . .
ﺣﻄﻲ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻨﺐ ﻭﺣﻄﻲ ﻓﻮﻗﻮ ﻗﻄﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻭﻣﺎﺝ ﻭﺍﺩﻫﻨﻲ ﺟﻮﺍﻧﺐ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺒﻴﺎﺽ ﺑﻴﻀﺔ ﻭﺍﻏﻠﻘﻲ ﻭﻛﻤﻠﻲ ﻣﻊ ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ
ﺭﺷﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﻨﺔ ﻓﻮﻕ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺣﻄﻲ ﺣﺒﺎﺕ
ﺍﻟﺴﻮﻓﻠﻲ ﻭﺍﺩﻫﻨﻴﻬﺎ ﺑﺨﻠﻴﻂ ﻣﺘﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﺾ ﻣﻤﺰﻭﺝ ﻣﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻗﻬﻮﺓ ﺍﻟﻠﻲ ﺭﺍﺡ ﺗﻨﺰﻋﻠﻚ ﺯﻟﺨﺔ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺗﻌﻄﻴﻚ ﻟﻮﻥ ﺭﻭﻋﺔ ﻟﻠﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﻭﺯﻳﻨﻴﻬﺎ
ﺑﺎﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺑﺎﻟﺠﻠﺠﻼﻥ ﺍﻭ ﺍﻟﺴﻴﻨﻮﺝ ﻛﻴﻤﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻮر
ﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻟﻔﺮﻥ ﺳﺎﺧﻦ ﺟﺪﺍ ﻣﻦ ﻓﻮﻕ ﻭﺗﺤﺖ

بالصور طريق عمل عجينة السوفلي 795467b2d50ee0753e5e392c86043e2f

المقادير

1كغ طحين.
نصف كاس زيت.
نصف كاس حليب.
ملعقتين خميره الخبز الفورية.
ملعقه صغيره ملح.

مقادير الحشو:

بالصور طريق عمل عجينة السوفلي 20160627 1924
حبه كبيره بصل مقطعه مكعبات صغيرة.
حبه طماطم مقشره و مقطعه مكعبات صغيرة.
حبه فلفل صغيره مقطعة.
تخلطى الخضار و تضيفى عليها ملح و بهار و لا تطهيها نحشى بيها السوفلى غير مطبوخة.
جبنه و تونه و زيتون اخضر او اسود مقطع حلقات رقيقة.

 

 

  • عجينة السوفلي
  • السوفلي
  • عجينة السوفلي حورية المطبخ
  • عجينة سوفلي
  • أنواع السوفلي
  • سوفلي منتدى الجلفة
  • حلويات ام وليد
  • بوريك بالبطاطا تركيه
  • بطاطا بالبيشاميل في الفرن
  • اعشاش البطاطا
4٬383 views

طريق عمل عجينة السوفلي