طريقه عمل الطاجن المغربي

طريقَة عمل الطاجن المغربي

صوره طريقه عمل الطاجن المغربي

طريقَة تحضير طاجين مغربي تقليدي للمبتدئات طاجين مغربي،طاجين،المغرب،طبخ مغربي،اكلات مغربية،طبخ عربي،اكلات عربية،الطاجين.

طريقَة عمل طاجن الدجاج المغربي طاجن الدجاج مِن الاكلات الشهيرة فِي الوطن العربي
ويختلف فِي التسمية مِن بلد لاخر حِسب العادات والتقاليد المتعارف عَليها
حيثُ أنه يطلق عَليه فِي دول بلاد الشام قدرة الخضار مَع الدجاج
وطاجن الدجاج فِي دول الخليج والمغرب العربي
ويحمل نفْس المكونات مَع اختلاف بسيط بطريقَة التحضير
ويعتبر مِن الاكلات الشهية والمغذية جداً والمحببة لجميع افراد العائلة
وهَذه طريقَة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة علي الجميع.

 

صوره طريقه عمل الطاجن المغربي

المكونات

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة لعشر قطع ومنظفة جيدا.

ثلاث بصلات مِن الحجم المتوسط مفرومة ناعما
نصف راس ثوم مهروس.

اربع حِبات مِن البطاطا المقطعة الي مربعات متوسطة الحجم.

ثلاث جزرات مقشرة ومقطعة اصابع
ثلاث حِبات بندورة مقطعة شَرائحِ دائرية.

ملعقة صغيرة زعفران مذابة بالقليل مِن الماءَ الدافئ
رشة فلفل اسود
زيت نباتي.

ملحِ حِسب الرغبة.

صوره طريقه عمل الطاجن المغربي

طريقَة التحضير

وضع الطاجن علي النار مَع القليل مِن الزيت النباتي
والطاجن هُو عبارة عَن انية فخارية حِرارية ذَات عمق متوسط
وفي حِال عدَم توفر الطاجن يُمكن استخدام الاوعية غَير اللاصقة مِثل قدور التيفال أو الستانليس الاصلي.

تحريك البصل مَع الزيت حِتّى يذبل قلِيلا
ثم وَضع الثوم المهروس ويتِم التحريك مِن وقْت لاخر حِتّى ياخذ البصل والثوم اللون الذهبي الفاتح
اضافة قطع الدجاج النظيفة والمزال عنها الجلود للبصل والثوم
والتحريك جيدا حِتّى يتغير لونه للابيض
ثم وَضع الزعفران المذاب فِي الماء
ويتِم التحريك حِتّى ياخذ لون مشابه مِن كلا الجهتين.

اضافة الفلفل الاسود والملحِ علي الدجاج مَع تغطية الطاجن لمدة خمس دقائق
اضافة الجزر المقطع والبطاطا مَع التحريك ثُم سكب مقدار كاس مِن الماءَ عَليه مَع التقليب مِن حِين لاخر وتغطيته حِتّى تنضج الخضار.

وضع شَرحات البندورة علي الوجه مَع القليل مِن الملحِ والفلفل الاسود وتر الطاجن علي نار هادئة حِتّى تذبل البندورة دون تحريك.

وضع الطاجن بالفرن وذلِك حِسب الرغبة لتحمير الوجه والحصول علي لون ذهبي وجذاب
تزيين الطاجن بالقليل مِن شَرحات الزيتون الاخضر والاسود
والبقدونس المفروم ناعما.

يقدم الطاجن ساخنا مَع الارز الابيض
ويتِم تحضيره بشَكل بسيط وسريع دون أي اضافات
وهو ما يتِم تحضيره مَع كامل يخنات الخضار وهو عبارة عَن ارز ذي حِبة متوسطة
ويتِم نقعه بالماءَ الدافئ لمدة عشرين دقيقة وبعدها يتِم وَضعه فِي طنجرة مَع القليل مِن الزيت النباتي والملح
مع تحركيهم معا حِتّى تختلط المكونات معا
ثم يوضع علي نار هادئة لمدة عشرين دقيقة
ويقدم ساخنا مَع الطاجن.

 

صوره طريقه عمل الطاجن المغربي

  • اكلات مغربيه بالطاجن
  • صور طواجن
  • صورة الطاجن
الطاجن المغربي 323 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...