طريقه عمل اطباق صيفية شهيه

طريقَة عمل اطباق صيفية شَهيه

صوره طريقه عمل اطباق صيفية شهيه

سوتيه الخضراوات
مع الصويا صوص
المقادير‏:1‏ كيلو خضراوات مشكلة‏,‏ فلفل الوان اخضر‏,‏ اصفر‏,‏ احمر‏,‏ جزر‏,‏ كوسة‏,‏ فاصوليا خضراء‏,‏ بصل‏.‏
‏2‏ ملعقة كبيرة زيت ذرة‏.‏
‏2‏ ملعقة كبيرة صويا صوص‏.‏
‏1‏ مكعب مرق دجاج‏.‏
ملح‏,‏ فلفل‏.‏
‏1‏ فنجان عشَ الغراب‏.‏

الطريقة‏:‏ تجهز الخضراوات‏,‏ يخلي الفلفل مِن البذور ويقطع شَرائحِ وتقلم الفاصوليا وتقطع شَرائحِ بالطول ويكحت الجزر ويقطع شَرائحِ بالطول ويقشر البصل ويقطع شَرائحِ حِلقات‏.‏
‏*‏ يرفع الزيت علي النار وتضاف جميع الخضراوات ويقلب المقدار‏2‏ ‏3‏ ق‏.‏
‏*‏ يضاف مكعب الدجاج وعشَ الغراب والصويا صوص ويتبل المقدار مَع الاستمرار فِي التقليب حِتّى يتِم النضج‏.‏

‏*‏يراعي عدَم انضاج الخضراوات انضاجا كاملا نصف نضج بحيثُ تَكون مقرمشة حِتّى تَحْتفظ بقيمتها الغذائية وتَكون لذيذة الطعم‏.‏
‏*‏ لرفع القيمة الغذائية لهَذا الطبق يُمكن اضافة شَرائحِ أو مكعبات مِن الدجاج أو اللحم المسلوق قَبل نِهاية النضج‏2-3‏ ق‏.‏

قالب دجاج بالخضراواتصوره طريقه عمل اطباق صيفية شهيه
المقادير‏:1‏ دجاجة متوسطة تخلي مِن الجلد والعظم وتفرم بالمفرمة أو الكبة‏.‏
‏1‏ بصلة متوسطة مفرية ناعما‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بهار‏,‏ جوزة الطيب‏.‏
‏2‏ ثمَرة كوسة تكحت وتقطع شَرائحِ بالطول‏.‏
‏2‏ ثمَرة جزر تكحت وتقطع شَرائح
‏1‏ علبة زبادي صغيرة‏.‏
‏1‏ بيضة‏.‏

الطريقة‏:*‏ يتبل الدجاج المفروم بالبصلة والتوابل ويغطي ويوضع داخِل الثلاجة‏1-2‏ ساعة‏.‏
‏*‏ تسلق الكوسة والجزر نصف سلق‏.‏
‏*‏ يعجن الدجاج بالزبادي والبيضة‏.‏
‏*‏في قالب مستطيل يوضع لحم الدجاج والخضراوات فِي طبقات متبادلة علي ان يَكون لحم الدجاج آخر طبقة‏.‏

‏*‏يغطي القالب ويوضع فِي حِمام ماءَ ساخن بالفرن حِتّى يتِم النضج‏.‏
‏*‏ يترك الدجاج حِتّى يبرد تماما ثُم يقلب ويقطع بسكين حِاد شَرائحِ ويقدم مَع سلاطة خضراءَ وخبز محمص‏.‏صوره طريقه عمل اطباق صيفية شهيه

ورقة اللحم بالخضراوات
المقادير‏:1‏ كيلو لحم بتلو مِن الفخذ‏.‏
‏2‏ بصلة كبيرة تقطع شَرائح‏.‏
‏2‏ ثمَرة فلفل اخضر تخلي مِن البذور وتقطع شَرائح‏.‏
‏2‏ ثمَرة طماطم متوسطة تقطع مكعبات صغيرة‏.‏
‏2‏ حِبة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع مكعبات‏.‏
‏2‏ ثمَرة كوسة متوسطة تقشر وتقطع شَرائح‏.‏
‏2‏ ملعقة كبيرة زيت نباتي‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بهار‏,‏ جوزة الطيب‏,‏ ورق لورا‏.‏
‏1‏ ملعقة كبيرة خل‏.‏

الطريقة‏:‏ يخلي اللحم مِن الجلد ويقطع مكعبات صغيرة نوعا‏.‏
‏*‏ تجهز الخضراوات‏.‏
‏*‏ تدعك حِلقات البصل بالتوابل والخل ويغطي ويوضع داخِل الثلاجة‏2‏ ‏3‏ ساعة‏.‏
‏*‏ يضاف الزيت الي اللحم ويقلب المقدار ثُم يخلط مَع الخضراوات‏.‏
‏*‏ يصب المقدار فِي فرخ ورق زبد ثُم يلف فِي فرخ ورق فويل ويحكم الإغلاق مِن الطرفين‏(‏ يُمكن استخدام اكياس السلوفان الخاصة بالفرن وهي متوافرة بالاسواق‏).‏صوره طريقه عمل اطباق صيفية شهيه
‏*‏ يوضع اللحم فِي صينية بها مقدار مِن الماءَ المغلي‏1‏ كوب وتوضع فِي فرن حِار مَع اضافة قلِيل مِن الماءَ كلما احتاج الامر حِتّى يتِم النضج‏.‏
‏*‏ تقدم ساخنة مَع خبز محمص وسلاطة خضراء‏.

  • اطباق رئيسية جزائرية
  • اطباق صيف
اطباق صيفية 522 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...