1:12 مساءً الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

طريقه عمل اطباق صيفية شهيه



طريقَة عمل أطباق صيفية شَهيه

صوره طريقه عمل اطباق صيفية شهيه

سوتيه ألخضراوات
مع ألصويا صوص
المقادير‏:1‏ كيلو خضراوات مشكلة ‏,‏ فلفل ألوان أخضر‏,‏ أصفر‏,‏ أحمر‏,‏ جزر‏,‏ كوسه ‏,‏ فاصوليا خضراء‏,‏ بصل‏.‏
‏2‏ ملعقة كبيرة زيت ذره ‏.‏
‏2‏ ملعقة كبيرة صويا صوص‏.‏
‏1‏ مكعب مرق دجاج‏.‏
ملح‏,‏ فلفل‏.‏
‏1‏ فنجان عشَ ألغراب‏.‏

الطريقَة ‏:‏ تجهز ألخضراوات‏,‏ يخلى ألفلفل مِن ألبذور و يقطع شَرائحِ و تقلم ألفاصوليا و تقطع شَرائحِ بالطول و يكحت ألجزر و يقطع شَرائحِ بالطول و يقشر ألبصل و يقطع شَرائحِ حِلقات‏.‏
‏*‏ يرفع ألزيت على ألنار و تضاف كُل ألخضراوات و يقلب ألمقدار‏2‏ ‏3‏ ق‏.‏
‏*‏ يضاف مكعب ألدجاج و عشَ ألغراب و ألصويا صوص و يتبل ألمقدار مَع ألاستمرار فِى ألتقليب حِتّي يتِم ألنضج‏.‏

‏*‏يراعى عدَم أنضاج ألخضراوات أنضاجا كاملا نصف نضج بحيثُ تَكون مقرمشه حِتّي تَحْتفظ بقيمتها ألغذائية و تَكون لذيذة ألطعم‏.‏
‏*‏ لرفع ألقيمه ألغذائية لهَذا ألطبق يُمكن أضافه شَرائحِ او مكعبات مِن ألدجاج او أللحم ألمسلوق قَبل نِهاية ألنضج‏2-3‏ ق‏.‏

قالب دجاج بالخضراواتصوره طريقه عمل اطباق صيفية شهيه
المقادير‏:1‏ دجاجة متوسطة تخلى مِن ألجلد و ألعظم و تفرم بالمفرمه او ألكبه ‏.‏
‏1‏ بصله متوسطة مفريه ناعما‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بهار‏,‏ جوزه ألطيب‏.‏
‏2‏ ثمَره كوسه تكحت و تقطع شَرائحِ بالطول‏.‏
‏2‏ ثمَره جزر تكحت و تقطع شَرائح
‏1‏ علبه زبادى صغيرة ‏.‏
‏1‏ بيضه ‏.‏

الطريقَة ‏:*‏ يتبل ألدجاج ألمفروم بالبصله و ألتوابل و يغطى و يوضع داخِل ألثلاجه ‏1-2‏ ساعة ‏.‏
‏*‏ تسلق ألكوسه و ألجزر نصف سلق‏.‏
‏*‏ يعجن ألدجاج بالزبادى و ألبيضه ‏.‏
‏*‏فى قالب مستطيل يوضع لحم ألدجاج و ألخضراوات فِى طبقات متبادله على أن يَكون لحم ألدجاج آخر طبقه ‏.‏

‏*‏يغطى ألقالب و يوضع فِى حِمام ماءَ ساخن بالفرن حِتّي يتِم ألنضج‏.‏
‏*‏ يترك ألدجاج حِتّي يبرد تماما ثُم يقلب و يقطع بسكين حِاد شَرائحِ و يقدم مَع سلاطه خضراءَ و خبز محمص‏.‏

ورقه أللحم بالخضراوات
المقادير‏:1‏ كيلو لحم بتلو مِن ألفخذ‏.‏
‏2‏ بصله كبيرة تقطع شَرائح‏.‏
‏2‏ ثمَره فلفل أخضر تخلى مِن ألبذور و تقطع شَرائح‏.‏
‏2‏ ثمَره طماطم متوسطة تقطع مكعبات صغيرة ‏.‏
‏2‏ حِبه بطاطس متوسطة تقشر و تقطع مكعبات‏.‏
‏2‏ ثمَره كوسه متوسطة تقشر و تقطع شَرائح‏.‏
‏2‏ ملعقة كبيرة زيت نباتي‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بهار‏,‏ جوزه ألطيب‏,‏ و رق لورا‏.‏
‏1‏ ملعقة كبيرة خل‏.‏

الطريقَة ‏:‏ يخلى أللحم مِن ألجلد و يقطع مكعبات صغيرة نوعا‏.‏
‏*‏ تجهز ألخضراوات‏.‏
‏*‏ تدعك حِلقات ألبصل بالتوابل و ألخل و يغطى و يوضع داخِل ألثلاجه ‏2‏ ‏3‏ ساعة ‏.‏
‏*‏ يضاف ألزيت الي أللحم و يقلب ألمقدار ثُم يخلط مَع ألخضراوات‏.‏
‏*‏ يصب ألمقدار فِى فرخ و رق زبد ثُم يلف فِى فرخ و رق فويل و يحكم ألإغلاق مِن ألطرفين‏(‏ يُمكن أستخدام أكياس ألسلوفان ألخاصة بالفرن و هى متوافره بالاسواق‏).‏
‏*‏ يوضع أللحم فِى صينية بها مقدار مِن ألماءَ ألمغلي‏1‏ كوب و توضع فِى فرن حِار مَع أضافه قلِيل مِن ألماءَ كلما أحتاج ألامر حِتّي يتِم ألنضج‏.‏
‏*‏ تقدم ساخنه مَع خبز محمص و سلاطه خضراء‏.

  • اطباق صيفية
641 views

طريقه عمل اطباق صيفية شهيه