4:30 صباحًا الإثنين 26 فبراير، 2018

طريقه عمل اطباق صيفية شهيه



طريقه عمل أطباق صيفيه شهيه

صوره طريقه عمل اطباق صيفية شهيه

سوتيه ألخضراوات
مع ألصويا صوص
المقادير‏:1‏ كيلو خضراوات مشكله ‏,‏ فلفل ألوان أخضر‏,‏ أصفر‏,‏ أحمر‏,‏ جزر‏,‏ كوسه ‏,‏ فاصوليا خضراء‏,‏ بِصل‏.‏
‏2‏ ملعقه كبيره زيت ذره ‏.‏
‏2‏ ملعقه كبيره صويا صوص‏.‏
‏1‏ مكعبِ مرق دجاج‏.‏
ملح‏,‏ فلفل‏.‏
‏1‏ فنجان عش ألغراب‏.‏

الطريقه ‏:‏ تجهز ألخضراوات‏,‏ يخلى ألفلفل مِن ألبذور و يقطع شرائحِ و تقلم ألفاصوليا و تقطع شرائحِ بِالطول و يكحت ألجزر و يقطع شرائحِ بِالطول و يقشر ألبصل و يقطع شرائحِ حِلقات‏.‏
‏*‏ يرفع ألزيت علَى ألنار و تضاف كُل ألخضراوات و يقلبِ ألمقدار‏2‏ ‏3‏ ق‏.‏
‏*‏ يضاف مكعبِ ألدجاج و عش ألغرابِ و ألصويا صوص و يتبل ألمقدار مَع ألاستمرار في ألتقليبِ حِتى يتِم ألنضج‏.‏

‏*‏يراعى عدَم أنضاج ألخضراوات أنضاجا كاملا نصف نضج بِحيثُ تَكون مقرمشه حِتى تَحْتفظ بِقيمتها ألغذائيه و تَكون لذيذه ألطعم‏.‏
‏*‏ لرفع ألقيمه ألغذائيه لهَذا ألطبق يُمكن أضافه شرائحِ أو مكعبات مِن ألدجاج أو أللحم ألمسلوق قَبل نهايه ألنضج‏2-3‏ ق‏.‏

قالبِ دجاج بِالخضراوات

صوره طريقه عمل اطباق صيفية شهيه
المقادير‏:1‏ دجاجه متوسطه تخلى مِن ألجلد و ألعظم و تفرم بِالمفرمه أو ألكبه ‏.‏
‏1‏ بِصله متوسطه مفريه ناعما‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بِهار‏,‏ جوزه ألطيب‏.‏
‏2‏ ثمَره كوسه تكحت و تقطع شرائحِ بِالطول‏.‏
‏2‏ ثمَره جزر تكحت و تقطع شرائح
‏1‏ علبه زبادى صغيره ‏.‏
‏1‏ بِيضه ‏.‏

الطريقه ‏:*‏ يتبل ألدجاج ألمفروم بِالبصله و ألتوابل و يغطى و يوضع داخِل ألثلاجه ‏1-2‏ ساعه ‏.‏
‏*‏ تسلق ألكوسه و ألجزر نصف سلق‏.‏
‏*‏ يعجن ألدجاج بِالزبادى و ألبيضه ‏.‏
‏*‏فى قالبِ مستطيل يوضع لحم ألدجاج و ألخضراوات في طبقات متبادله علَى أن يَكون لحم ألدجاج أخر طبقه ‏.‏

‏*‏يغطى ألقالبِ و يوضع في حِمام ماءَ ساخن بِالفرن حِتى يتِم ألنضج‏.‏
‏*‏ يترك ألدجاج حِتى يبرد تماما ثُم يقلبِ و يقطع بِسكين حِاد شرائحِ و يقدم مَع سلاطه خضراءَ و خبز محمص‏.‏

ورقه أللحم بِالخضراوات
المقادير‏:1‏ كيلو لحم بِتلو مِن ألفخذ‏.‏
‏2‏ بِصله كبيره تقطع شرائح‏.‏
‏2‏ ثمَره فلفل أخضر تخلى مِن ألبذور و تقطع شرائح‏.‏
‏2‏ ثمَره طماطم متوسطه تقطع مكعبات صغيره ‏.‏
‏2‏ حِبه بِطاطس متوسطه تقشر و تقطع مكعبات‏.‏
‏2‏ ثمَره كوسه متوسطه تقشر و تقطع شرائح‏.‏
‏2‏ ملعقه كبيره زيت نباتي‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بِهار‏,‏ جوزه ألطيب‏,‏ و رق لورا‏.‏
‏1‏ ملعقه كبيره خل‏.‏

الطريقه ‏:‏ يخلى أللحم مِن ألجلد و يقطع مكعبات صغيره نوعا‏.‏
‏*‏ تجهز ألخضراوات‏.‏
‏*‏ تدعك حِلقات ألبصل بِالتوابل و ألخل و يغطى و يوضع داخِل ألثلاجه ‏2‏ ‏3‏ ساعه ‏.‏
‏*‏ يضاف ألزيت ألى أللحم و يقلبِ ألمقدار ثُم يخلط مَع ألخضراوات‏.‏
‏*‏ يصبِ ألمقدار في فرخ و رق زبد ثُم يلف في فرخ و رق فويل و يحكم ألإغلاق مِن ألطرفين‏(‏ يُمكن أستخدام أكياس ألسلوفان ألخاصه بِالفرن و هى متوافره بِالاسواق‏).‏


‏*‏ يوضع أللحم في صينيه بِها مقدار مِن ألماءَ ألمغلي‏1‏ كوبِ و توضع في فرن حِار مَع أضافه قلِيل مِن ألماءَ كلما أحتاج ألامر حِتى يتِم ألنضج‏.‏
‏*‏ تقدم ساخنه مَع خبز محمص و سلاطه خضراء‏.

  • اطباق صيفية
660 views

طريقه عمل اطباق صيفية شهيه