2:41 صباحًا الأربعاء 13 ديسمبر، 2017

طريقه تحضير بامية باللحمة



طريقَة تحضير باميه باللحمه

صوره طريقه تحضير بامية باللحمة

مقادير باميه باللحم
١ كيلوغرام باميه
١⁄٢ كيلوغرام لحم
١⁄٢ كيلوغرام طماطم،
او ملعقة طعام صلصه طماطم
١ راس ثوم
١ باقه كزبره ،

خضراء
١ عصير ½ ليمونه حِامضه
١⁄٢ كوب زيت زيتون،
او زيت ذره
ملح
بهار
٤ كوب ماء

صوره طريقه تحضير بامية باللحمة

طريقَة تحضير باميه باللحم
١.
تقطع قمع ألباميه ثُم تغسل جيدا بالماء.

٢.
يقشر ألثوم و يهرس ثُم تغسل ألكزبره و تفرم.

٣.
يقطع أللحم قطع متوسطة ألحجم ثُم يقلى فِى قدر مَع قلِيل مِن ألزيت على نار متوسطة .

٤.
تغلى ألماءَ و تضاف الي أللحم ثُم يضاف ألقليل مِن ألملحِ و ألبهارات و يترك ألقدر على نار هادئه حِتّي يستوى أللحم مَع أزاله ألزفر عَن ألوجه.

٥.
فى مقلاه ،

يحمى زيت ألزيتون،
تقلى ألباميه و ألثوم ألمتبقي.

٦.
عِند أستواءَ أللحم،
يرفع عَن ألنار و يوضع فِى قدر نظيف،
يضاف أليه ألكزبره ألهروس،
الطماطم ألمقشره و ألمفرومه او صلصه ألطماطم و يقلبوا قلِيلا على ألنار.

٧.
توضع ألباميه فَوق ألكزبره ،

يضاف أليها مرق أللحم بَعد تصفيتها.

٨.
يضاف عصير نصف ليمونه او دبس ألرمان و تترك ألباميه على ألنار حِتّي تنضج.

٩.
ترفع ألباميه عَن ألنار،
تسكب فِى طبق ألتقديم و تقدم ساخنه .

  • بامية
685 views

طريقه تحضير بامية باللحمة