11:59 صباحًا الأحد 21 أبريل، 2019




طريقة مجربة لعمل حلويات اللوز

فقرات الموضوع

طريقة مجربة لعمل حلويات اللوز

بالصور طريقة مجربة لعمل حلويات اللوز 507aeee1e8ef086c09f8820df8df63e9

اشتهرت في الفترة الاخيرة الحلويات التي تصنع بالمكسرات و منهم من يفضل بين كل انواع المكسرات اللوز بجميع اشكالة سواء مطحون او حب كامل لما يعطية من طعم لذيذ و يعطى و صفات سريعة التحضير،

 

و له فوائد عديدة و يحبه الكبار و الصغار بدون استثناء.
سوف نعطل اليوم و صفتين للحلويات بعقدة اللوز اللذيذة جدا و المميزة،

 

و اليكم المقادير:
المقادير للعجينة:
4كوب من الطحين.
1 كوب من السمن،

 

او الزبدة الذائبة.

بالصور طريقة مجربة لعمل حلويات اللوز 20160710 938
رشة ملح.
كوب من ماء الورد.
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
المقادير للحشو:
3 كوب من اللوز المطحون.
1 كوب من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
قشرة حبة ليمون.
2 حبة بيض.
2 ملعقة اكل زبدة ذائبة.
المقادير للشاربات القطر):
2 كاس عسل.
1/2 كاس ماء و رد.
طريقة التحضير:

بالصور طريقة مجربة لعمل حلويات اللوز 20160710 939
نضع الطحين في و عاء ثم نضيف الية الملح و الفانيلا ثم نضع حفرة في الوسط و نسكب الزبدة او المن السائل و لكن يجب ان يكون بارد،

 

نحك الخليط بين ايدينا حتى يمتص الطحين كل الدهن الموجود ،

 

نقوم بالتبليل بماء الورد حتى نحصل على عجينة ملساء و سهلة الاستعمال و التشكيل،

 

و نقوم بعدها بتشكيل كريات صغيرة قطرها 3 سم و اتركها ترتاح.
نحضر الحشو باللوز و السكر و الفانيلا و قشرة الليمون و الزبدة و نبللها بالبيض حتى تصبح عجينة متماسكة و نقسمها الى كريات صغيرة و نضعها في صينية مرشوشة بالنشا او بالسكر الناعم،

 

نقوم ببسط العجينة المتجانسة بالة الفتح و نمررها في الرقم 5 ثم 7،

 

نقطع العجين لدوائر بواسطة كاس قطرة 12 سم،

 

بعدها نضع الحشو داخل الدائرة و نرفع طرف الدائرة الى فوق و نغلق مباشرة عند الحشو و ما تبقي نقوم باثناءة باطراف الاصابع.
فى صينية مرشوشة بالطحين نضع الحوي في فرن متوسط الحرارة،

 

نتركها حتى يصبح لونها ما ئل للون الذهبي،

 

نخرجها من الفرن و نقوم بغطسها فورا في الشاربات العسل ماء الورد ،

 

نزين اعلى الحلوى بوردة مصنوعة من عجينة اللوز لونها حسب الرغبة،

 

و نضع القليل من الخرز و نقدمها في طبق التقديم.
اما عن عجينة اللوز التي استخدمناها فب الوصفة السابقة سنذكر طريقة تحضيرها الان مع العلم اننا نستطيع تناولها بدون طهى و لوحدها،

 

و اليكم المقادير:
العجينة:
500 جرام من اللوز المطحون ناعم.
500 جرام من السكر الناعم.
ملون غذائى مع النكهة المناسبة له حسب الرغبة.
4 الى 5 حبات من بياض البيض.

بالصور طريقة مجربة لعمل حلويات اللوز 20160710 940
كيفية التحضير:
نحضر و عاء و نضع فيه اللوز،

 

و السكر الناعم،

 

و نضيف بياض البيض تدريجيا و نخفق الثلج حتى نحصل على عجينة متماسكة و سهلة التشكيل.
هذه هي عجينة اللوز التي استخدمناها في الوصفة الاولى،

 

و لكن يوجد العديد من الافراد من يفضلونها كنوع مستقل من الحلوى و هذا لن يختلف كثيرا،

 

فقط سوف نذكر طريقة تحضير الحشو و مكوناته:
مقادير الحشو:
1.5 علبة من بسكوت سادة بسكوت شاى .
1/2 و عاء من اللوز المطحون.
1/2 و عاء من الحلاوة الطحينية المفتتة.
معلقتين من السكر الناعم.
كيفية تحضير الحشو:
نضع المقادير في و عاء و نضيف اليها الزبدة تدريجيا و نخلطها حتى نحصل على عجينة متماسكة،

 

نقوم بتكوين كريات حجمها كحجم حبة الجوز
وبعدها نقوم بحشو العجينة و تشكيلها حسب الرغبة.

بالصور طريقة مجربة لعمل حلويات اللوز 20160710 941

    حلويات روعة

397 views

طريقة مجربة لعمل حلويات اللوز