طريقة مجربة لتحضير الطاجين المغربي , أجمل أكلة بالدجاج تجنن
المقادير:
دجاجه وزن 2 كيلو مقطعه الى اربع اجزاء
بصله كبيره مقطعه شرائح
2 حبه طماطم مقطعه دوائر
فصين من الثوم غير مقطعة
نصف كوب زيت
نصف كوب زيت الزيتون
– التوابل:
ملح
بهارات
زنجبيل
زعفران
2 كوب ماء
الطريقة:
– استخدمي الطاجين المغربي اذا توفر , و اذا لم يتوفر استخدمي اي انيه يمكن
الاكل منها مباشره .
– ضعي قطع الدجاج في الطاجين , اضيفي البصل و الثوم و نوعي الزيت البلدي
و البهارات و الماء .
– ضعي الطاجين على النار لمده ربع ساعه ثم اضيفي الطماطم المقطعه ,
عدلي البهارات حسب الذوق و اضيفي القليل من الماء عند الحاجه حتى ينضج الدجاج و
الخضار .
– لا يجب ان يكون في الطاجين الكثير من المرق عند التقديم .
– الطبق لذيذ و سهل و يعتبر من الاكلات التاريخيه للجنوب المغربي .
