6:37 مساءً الإثنين 20 نوفمبر، 2017

طريقة كيك كراميل مجربة



طريقَة كيك كراميل مجربه

صوره طريقة كيك كراميل مجربة

 

 

المقادير:

3 ½ كوب دقيق لكُل ألاغراض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب سكر بنى.
1 ½ كوب سكر.
¾ كوب زبد طرى.
6 بيض كبير.
1 ملعقة كبيرة فانيليا سائله .

1 ½ كوب حِليب.

صوره طريقة كيك كراميل مجربة

مكونات ألكراميل:
8 ملاعق كبيرة زبد.
1 كوب سكر بنى.
½ كوب كريمه .

½ ملعقة صغيرة فانيليا سائله .

4 أكواب سكر بودره .

http://food.fatakat.com/photos/5144.jpg
الطريقَة

طريقَة عمل ألكيك:
سخنى ألفرن على حِراره عاليه ،

وتدهن صينية خبز بالزبد و يغطى قاعها بورق ألبرشمان،
ويدهن بالزبد.
فى و عاءَ كبير،
انخلى ألدقيق و ألبيكنج بودر و ألملحِ معا.
فى و عاءَ ألعجانه ،

اخفقى ألزبد حِتّي يصبحِ كريمه ناعمه و هشه .

ضيفى ألسكر ألبنى و ألابيض الي ألزبد،
واخفقس ألمكونات على سرعه متوسطة لحوالى 5 دقائق او حِتّي تصبحِ كريمه ناعمه و فاتحه أللون.
ضيفى ألبيض كُل و أحده على حِدى،
وتخفق حِتّي تختفى فِى ألمزيج.
ثم ضيفى ألفانيليا ألسائله الي ألمزيج و تخفق جيدا معه.
قللى سرعه ألعجانه ،

وضيفى ألدقيق على ثلاث مراحل،
مع ألحرص على ألاستمرار فِى ألخفق ألبطيئ فِى كُل مَره حِتّي يختفى ألطحين بالمزيج.


ثم ضيفى ألحليب الي ألمزيج و يخفق حِتّي يصبحِ مزيجا هوائيا.
اسكبى مزيج ألكيك فِى صينية ألخبز،
ويخبز حِوالى ساعة و يختبر نضجه بواسطه حِرف ألسكين،
ثم قلبى على شَبكه ألتبريد و يترك حِتّي يبرد.
طريقَة عمل ألكراميل:
ضعى ألزبد و ألسكر ألبنى فِى أناءَ معدنى على نار خفيفه حِتّي يبدئان فِى ألذوبان.
ثم ضيفى أليه ألكريمه و قلبى ألمزيج حِتّي يبدا فِى ألغليان.


ارفعى ألاناءَ مِن على ألنار،
ضيفى أليه ألفانيليا و ألسكر ألبودره بالتدريج.
قلبى ألخليط حِتّي تمتزج ألمكونات تماما و يصبحِ كريمى ألقوام،
ثم يترك لدقائق حِتّي يبرد.
اسكبى ألكراميل على ألكيك حِتّي يغطيه تماما،
ثم يترك ألكيك فِى ألثلاجه لمدة ساعتين.
انقلى ألكيك الي صحن ألتقديم،
ويقطع و يقدم مَع أناءَ بِه صوص ألكراميل.

  • كيكة كراميل باصور مع تصوير المكونات
719 views

طريقة كيك كراميل مجربة