طريقة كيك كراميل مجربة

طريقَة كيك كراميل مجربة

صوره طريقة كيك كراميل مجربة

 

 

المقادير:

3 ½ كوب دقيق لكُل الاغراض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب سكر بنى.
1 ½ كوب سكر.
¾ كوب زبد طرى.
6 بيض كبير.
1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
1 ½ كوب حِليب.

صوره طريقة كيك كراميل مجربة

مكونات الكراميل:
8 ملاعق كبيرة زبد.
1 كوب سكر بنى.
½ كوب كريمة.
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
4 اكواب سكر بودرة.

صوره طريقة كيك كراميل مجربة
الطريقة:

طريقَة عمل الكيك:
سخني الفرن علي حِرارة عالية
وتدهن صينية خبز بالزبد ويغطي قاعها بورق البرشمان
ويدهن بالزبد.
في وعاءَ كبير
انخلي الدقيق والبيكنج بودر والملحِ معا.
في وعاءَ العجانة
اخفقي الزبد حِتّى يصبحِ كريمة ناعمة وهشة.
ضيفي السكر البني والابيض الي الزبد
واخفقس المكونات علي سرعة متوسطة لحوالي 5 دقائق أو حِتّى تصبحِ كريمة ناعمة وفاتحة اللون.
ضيفي البيض كُل واحدة علي حِدى
وتخفق حِتّى تختفي فِي المزيج.
ثم ضيفي الفانيليا السائلة الي المزيج وتخفق جيدا معه.
قللي سرعة العجانة
وضيفي الدقيق علي ثلاث مراحل
مع الحرص علي الاستمرار فِي الخفق البطيئ فِي كُل مَرة حِتّى يختفي الطحين بالمزيج.

صوره طريقة كيك كراميل مجربة
ثم ضيفي الحليب الي المزيج ويخفق حِتّى يصبحِ مزيجا هوائيا.
اسكبي مزيج الكيك فِي صينية الخبز
ويخبز حِوالي ساعة ويختبر نضجه بواسطة حِرف السكين
ثم قلبي علي شَبكة التبريد ويترك حِتّى يبرد.
طريقَة عمل الكراميل:
ضعي الزبد والسكر البني فِي اناءَ معدني علي نار خفيفة حِتّى يبدئان فِي الذوبان.
ثم ضيفي اليه الكريمة وقلبي المزيج حِتّى يبدا فِي الغليان.

صوره طريقة كيك كراميل مجربة
ارفعي الاناءَ مِن علي النار
ضيفي اليه الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج.
قلبي الخليط حِتّى تمتزج المكونات تماما ويصبحِ كريمي القوام
ثم يترك لدقائق حِتّى يبرد.
اسكبي الكراميل علي الكيك حِتّى يغطيه تماما
ثم يترك الكيك فِي الثلاجه لمدة ساعتين.
انقلي الكيك الي صحن التقديم
ويقطع ويقدم مَع اناءَ بِه صوص الكراميل.

  • طريقة كيك من مكوناته كريم كراميل
  • كيكة كراميل باصور مع تصوير المكونات
طريقة كراميل كيك 632 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...