الكنافة علي أصولها , طريقة كنافة نابلسية ناعمة

كيفية كنافة نابلسية ناعمة

http://2.bp.blogspot.com/-PvRsBq5W56M/U07Lgrr3TpI/AAAAAAAAL6g/DNLNrLS7gCE/s1600/1.jpg

مقادير الكنافة النابلسية :

4 كاس كنافة

2 كاس جبنة نابلسية او عكاوي

1 كاس سمنة

2 كوب قطر

1 ملعقة صغار صبغة حمراء

1/2 كاس فستق حلبي

كيفية تحضير الكنافة النابلسية :




1 نقوم بفرم الكنافة بالخلاط الكهربائى او بتقطيعهم باليد الى ان تصبح ناعمة تقريبا

2 نقوم بنقع الجبنة و ازالة الماء عنها عدة مرات بعدها نقوم بتصفية الجبنة و تركها مدة ساعة الى ان تتصفي من الماء نهائيا

3 نضع الملون فالسمنة المذابة لكي يسهل علينا توزيعها

4 فصينية قصيرة الحافة نضع كوبين من الكنافة و نص كمية السمنة و نقوم بتوزيعها على الكنافة

5 نضع الصينية على النار المتوسطة مع الاستمرار فتدوير الصينية الى ان تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون

6 فصينية ثانية =نضع الكمية الباقية من الكنافة و السمنة المتبقية و نوزعها جيدا و نرصها فالصينية


7 و كذلك نقوم بوضعها على نار متوسطة  والاستمرار فتدويرها لتكتسب اللون الذهبي

8 نفتت الجبنة و نضعها على و جة الكنافة و نقلب الصينية الثانية =و نضعها فوق الجبنة و نضغط قليلا

9 نرش المكسرات على سطح الكنافة و ندخل الصينية الى الفرن بحرارة متوسطة الى ان تذوب الجبنة مدة 10 دقيقة تقريبا

10 نخرج  الصينية و نصب القطر الساخن فوقها و تكون جاهزة للتقديم

http://i-exc.ccm2.net/iex/1000/1559999560/1032227.jpg

 

771 مشاهدة

الكنافة علي أصولها , طريقة كنافة نابلسية ناعمة