4:25 مساءً الإثنين 18 فبراير، 2019






طريقة كنافة سعد الدين بالصور

بالصور طريقة كنافة سعد الدين بالصور 20160614 625

هنحتاج لكنافه خصل مجمده او فريش و سمنه او زبده مذابه و 3/4 كوب شربات شيره)
استخدمت الكنافه المجمده و خليتها تفك ساعتين في حراره المطبخ
♥ كنافه تشيز كيك كب كيك ♥ لا تقاوم شكل و طعم ♥
في قوالب الكب كيك اي نوع معدني او سيليكون او الومنيوم كله ينفع ان شاء الله –
نحط خصله الكنافه بدوران زي العش و نرش معلقه او اتنين سمنه او زبده مذابه و هتلاقيها منكوشه كده – نضغط عليها بالكوب كويس اوي و هتلاقيها بقت طبقه رقيقه 1سم

علي فكره يا بنات الموضوع سهل جدا بس الشرح كتير لاني باحب اقول الوصفه بحذافيرها عشان الافاده

عملتها باحجام مختلفه و الكميه اللي استعملتها اقل من ربع كيلو كنافه
والباقي من العلبه فرمته و شيلته في الفريزر في كيس محكم الغلق

ندخل الصواني الفرن الساخن 10 دقايق و لما تبقي ذهبي نطلعها تبرد
انا عملتها الصبح و كنت مشغوله و سيبتهم كده و عليهم فوطه نضيفه و اخر النهار لما فضيت كملت
ندخل بقا على الحشوه
دايما بافضل التشيز كيك البارد و اهم المكونات هي الكريمه سواء بودره او سائله و الجبنه و السكر و القشطه و الجيلاتين و ليكي الاختيار في اي اضافات او تعملي الحشوه المخبوزه اللي فيها بيض او اي طريقه تفضليها و طبعا بتزودي و تقللي الكميه حسب العدد

المكونات
3 مغلفات دريم و يب علبه قشطه فريش ربع كوب سكر بودره 200 250 جم جبنه كريمي تقريبا 12 مكعب كيرى 1/2 كوب حليب بارد 1 م ك جيلاتين بودره و ربع كوب ماء مغلي فانليا

اول خطوه نحط ربع كوب ماء مغلي في طبق و نرش الجيلاتين على سطحه بالراحه و عشان تضمني ذوبانه تماما تحطي الطبق ده على حمام ما ئي و تحركيه لغايه ما يختفي تماما

نخفق كل المكونات مع بعضها في بوله كبيره و ممكن تزودي قشطه اكتر

اثناء الخفق في النهايه نضيف الجيلاتين بالتدريج مع استمرار الخفق و نضيف الفانليا و نخفق و كده بقت الحشوه جاهزة
لو عاوزه تعمليها في صينيه تشيز كيك كبيره اوك
عاوزاها تشيز كب كيك اوك
الاتنين نفس الطريقه بس بدل ما تحطي الكنافه في قالب الكب كيك اعمليها في صينيه تشيز كيك او اي صينيه على مرتين بحيث يبقي عندك طبقتين كنافه 2 ديسك بينهم الحشوه .

.

فيه اكتر من طريقه عملتها في التقديم
الاولي غسلت قالب الكب كيك بعد الكنافه و حطيت الحشوة

التانيه حطيت قوالب سيليكون مزخرفه من الجوانب و وزعت الحشوة
التالته حطيت الحشوه في القالب المعدن مباشره و بمجرد ما تحطيه في ميه دافيه هيخلع فورا ان شاء الله و تحددي الجوانب بطرف سكينه و تقلبيه على طبق او على راق الكنافه الاول

الرابعه حطيت الحشوه على الكنافه بحيث تبقي متلاصقه فيها لما تجمد و اقلبها بسهوله لان الكنافه خلعت من الاول و مفيش الا تحديد الجوانب بطرف سكينه رفيعه
كده خلصنا الحشوه و ندخل الصواني في التلاجه ليله كامله او الفريزر لو مستعجله

حشوه الفراوله البيتي
دي عملتها الصبح و انا باعمل الكنافه عشان الوقت
نحط 1ونص كوب فراوله مجمده او فريش في حله و نرش عليها نصف كوب سكر او اكتر حسب ذوقك و نغطيها و نركنها على الرخامه ساعتين
هنلاقيها نزلت سائل زي الصوره كده نرفعها على النار و لما تغلي نهدي شويه و نقلب لغايه ما تلاقي الفراوله غمقت و تقلت شويه نطفي النار و نخليها تبرد و ممكن تعمليها قبلها بيوم او تستغني عنها براحتك

بالصور طريقة كنافة سعد الدين بالصور 20160614 626

بالصور طريقة كنافة سعد الدين بالصور 20160614 627

  • طريقة تشيز كنافة سعد الدين
  • طريقة عمل كنافة سعد الدين
  • طريقة كنافة سعد الدين
  • طريقة كنافة ف قوالب بالصور
577 views

طريقة كنافة سعد الدين بالصور