4:57 مساءً الجمعة 23 يونيو، 2017

طريقة عمل وصفة تليتلي

طريقَة عمل وصفة تليتلي

صوره طريقة عمل وصفة تليتلي

المقادير:

قطع دجاج كمية مِن اللحم المفروم يُمكن الاكتفاءَ باحدهما)
كيس تليتلي 250غ يشبه الارز لكِنه اسمر)
حبتان بصل مفروم ناعما
حفنة حِمص منقوع
ملعقة طماطم مصبرة
ملح
فلفل عكري احمر)
فلفل اسود
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملاعق زيت للمرقة ملعقتان للتليتلي
بيض مسلوق

صوره طريقة عمل وصفة تليتلي

التحضير الاعداد:

في طنجرة حِمصي فِي الزيت قطع الدجاج جيدا حِتّى تحمر
حمصي البصل حِتّى يذوب و اضيفي الطماطم المصبرة و الحمص والتوابل ومرقي بلتر ونصف مِن الماءَ واتركيه يطبخ علي نار هادئة مَع تغطية الطنجرة
انزعي قطع الدجاج بَعد ان تنضج ثم
اضيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل وغطي الطنجرة لدقائق حِتّى تنضج الكويرات
من جهة اخري حِضري التليتلي
في جفنة امزجي التليتلي مَع الزيت جيدا باليد
حمصيه فِي طاجين حِتّى يحمر قلِيلا مَع التحريك المستمر
ضعيه فِي الجفنة واضيفي لَه كوب ماءَ واستمري فِي التحريك حِتّى يمتص الماءَ كله
“فوريه فِي كسكاس مدة 7 دقائق


ضعيه فِي الجفنة واسكبي عَليه كوب ماءَ وحركي بلطف حِتّى يمتص الماء”
كرري العملية ” …” ثانية وثالثة بنفس الطريقة
يَجب ان يَكون التليتلي طازجا طريا ولا يتعجن ولا يَكون يابسا
ضعيه جانبا
قبيل التقديم بدقائق انزعي مِن الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار كوبين مِن المرق ضعي التليتلي وما ان يمتص المرق لا ينشف تماما)اقلبيه فِي صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق

171 مشاهدة

طريقة عمل وصفة تليتلي