12:42 صباحًا الإثنين 28 مايو، 2018

طريقة عمل ورق عنب



طريقَة عمل و رق عنب

صوره طريقة عمل ورق عنب

المكونات
250 جرام مِن و رق ألعنبِ هَذه كميه لخمسه أشخاص).
بصله صغيرة ألحجم.
سنان مِن ألثوم ألمهروس ناعما.
حبتان مِن ألبندوره ألحمراءَ ألطازجه.
نصف كاس مِن ألبقدونس ألناعم.
نصف كاس مِن ألنعناع ألاخضر ألطازج ألمفروم ناعما .

كاس مِن ألارز ذُو ألحبه ألمتوسطة .

ملعقتان مِن زيت ألزيتون.
عصير نصف ليمونه متوسطة ألحجم.
مكعبان مِن مرقه ألدجاج .

ملحِ بِمقدار ملعقة صغيرة مِنه.

طريقَة ألتحضير
نحضر ألارز،
ومن ثُم نقوم بِنقعه فِى ألماءَ ألدافئ بَِعد غسله جيدا،
ويترك لمدة عشرين دقيقه.
نحضر و رق ألعنبِ و يتِم سلقه عَن طريق و َضعه بِالماءَ ألساخن علَي ألنار حِتّي يغلى و يتغير لونه .

نخرج و رق ألعنبِ مِن ألماء،
ويتِم تصفيته بِشَكل جيد.
نحضر ألبصل،
ومن ثُم نقوم بِتقطيعه صغيرا،
وبعد ذلِك نقوم بِتقطيع ألثوم و ألبندوره و ألنعناع لقطع صغيره.
نقوم بِاضافه كُل ألخضار علَي ألارز بَِعد تصفيته مِن ألماء،
ونضيف بَِعد ذلِك ألبهارات و ألتوابل و ألملحِ و ألزيت،
ومن ثُم نقوم بِتحريك ألخليط حِتّي تتجانس مَع بَِعضها ألبعض.
نحضر و رق ألعنب،
ومن ثُم نقوم بِفرده علَي سطحِ نظيف،
ويَكون ألوجه ألخشن للاعلى،
ويتِم و َضع ألقليل مِن خليط ألارز،
ومن ثُم نقوم بِلفها علَي شَكل أسطوانه صغيرة و مرتبه مَع ألشد ألقليل علَي ألورقه حِتّي تتماسك و لا تفسد أثناءَ ألطهي.
نحضر كامل ألكميه بِالطريقَة نفْسها.

صوره طريقة عمل ورق عنب

يتِم و َضع شرحات مِن ألبصل مَع شرحات مِن ألبندوره أسفل و عاءَ ألطبخ،
ويمكن أن نضيف قطعا مِن ألدجاج بَِعد تنظيفه و غسله و تتبيله بِشَكل جيد بِالليمون و ألبهارات و ألثوم،
ومن ثُم نقوم بِترتيبه أسفل ألطنجره،
ويتِم بَِعد ذلِك رص و رق ألعنبِ بِشَكل مرتب.
نحضر مقدار لتر مِن ألمناءَ مِن ثُم نقوم بِوضعه علَي ألنار مَع ألملحِ و ألقليل مِن ألزيت و مكعبين مرقه ألدجاج و يترك علَي ألنار حِتّي يغلى و يذوبِ ألماجي.
نضيف ألماءَ علَي و رق ألعنبِ حِتّي تغنغنر ألاوراق بِشَكل بِسيط.
يتِم تغطيه ألوعاءَ بِشَكل محكم للحفاظ علَي ألبخار و لتسريع عملية ألطهى و يفضل أستخدام و عاءَ ألضغط .

يحتاج بِالطنجره ألعاديه لمدة ساعة الي ساعة و نصف حِتّي ينضج،اما عِند أستخدام و عاءَ ألضغط لا يحتاج أللا لنصف ساعة علَي ألأكثر بَِعد أصدار ألصفير.
يقدم و رق ألعنبِ ساخنا مَع ألتبوله و سلطة أللبن ألوبادى او أللبن ألبرائبِ .

265 views

طريقة عمل ورق عنب

شاهد أيضاً

صوره طريقة عمل حلى الشموع

طريقة عمل حلى الشموع

طريقَة عمل حِلي ألشموع مهمة :كيف يوظف الانسان بعض الحيوانات في حياتهماسك لتفتيح البشرة السمراء …