طريقة عمل ورق عنب

طريقَة عمل ورق عنب

صوره طريقة عمل ورق عنب

المكونات
250 جرام مِن ورق العنب هَذه كمية لخمسة اشخاص).
بصلة صغيرة الحجم.
سنان مِن الثوم المهروس ناعما.
حبتان مِن البندورة الحمراءَ الطازجة.
نصف كاس مِن البقدونس الناعم.
نصف كاس مِن النعناع الاخضر الطازج المفروم ناعما

كاس مِن الارز ذُو الحبة المتوسطة

ملعقتان مِن زيت الزيتون.
عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
مكعبان مِن مرقة الدجاج

ملحِ بمقدار ملعقة صغيرة مِنه.

صوره طريقة عمل ورق عنب

طريقَة التحضير
نحضر الارز
ومن ثُم نقوم بنقعه فِي الماءَ الدافئ بَعد غسله جيدا
ويترك لمدة عشرين دقيقة.
نحضر ورق العنب ويتِم سلقه عَن طريق وَضعه بالماءَ الساخن علي النار حِتّى يغلي ويتغير لونه

نخرج ورق العنب مِن الماء
ويتِم تصفيته بشَكل جيد.
نحضر البصل
ومن ثُم نقوم بتقطيعه صغيرا
وبعد ذلِك نقوم بتقطيع الثوم والبندورة والنعناع لقطع صغيرة.
نقوم باضافة جميع الخضار علي الارز بَعد تصفيته مِن الماء
ونضيف بَعد ذلِك البهارات والتوابل والملحِ والزيت
ومن ثُم نقوم بتحريك الخليط حِتّى تتجانس مَع بَعضها البعض.
نحضر ورق العنب
ومن ثُم نقوم بفرده علي سطحِ نظيف
ويَكون الوجه الخشن للاعلى
ويتِم وَضع القليل مِن خليط الارز
ومن ثُم نقوم بلفها علي شََكل اسطوانة صغيرة ومرتبة مَع الشد القليل علي الورقة حِتّى تتماسك ولا تفسد اثناءَ الطهي.
نحضر كامل الكمية بالطريقَة نفْسها.

صوره طريقة عمل ورق عنب

يتِم وَضع شَرحات مِن البصل مَع شَرحات مِن البندورة اسفل وعاءَ الطبخ
ويمكن ان نضيف قطعا مِن الدجاج بَعد تنظيفه وغسله وتتبيله بشَكل جيد بالليمون والبهارات والثوم
ومن ثُم نقوم بترتيبه اسفل الطنجرة
ويتِم بَعد ذلِك رص ورق العنب بشَكل مرتب.
نحضر مقدار لتر مِن المناءَ مِن ثُم نقوم بوضعه علي النار مَع الملحِ والقليل مِن الزيت ومكعبين مرقة الدجاج ويترك علي النار حِتّى يغلي ويذوب الماجي.
نضيف الماءَ علي ورق العنب حِتّى تغنغنر الاوراق بشَكل بسيط.
يتِم تغطية الوعاءَ بشَكل محكم للحفاظ علي البخار ولتسريع عملية الطهي ويفضل استخدام وعاءَ الضغط

يحتاج بالطنجرة العادية لمدة ساعة الي ساعة ونصف حِتّى ينضج،اما عِند استخدام وعاءَ الضغط لا يحتاج اللا لنصف ساعة علي الأكثر بَعد اصدار الصفير.
يقدم ورق العنب ساخنا مَع التبولة وسلطة اللبن الوبادي أو اللبن البرائب

صوره طريقة عمل ورق عنب

طريقة عمل عنب ورق 136 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...