10:36 صباحًا الثلاثاء 17 يوليو، 2018

طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة



طريقَة عمل معجنات و فطائر سريعه

صوره طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة

الفطائر أن طبق ألفطائر مِن ألاطباق ألسريعة ألَّتِى يُمكن أعدادها بِطرق متنوعه و بِاشكال مختلفة ليتِم ألحصول فِى ألنِهاية علَي فطائر متعدده ألاشكال و ألطعوم،
فعلي ألرغم مِن لذه ألفطائر ألمعده منزليا ألا أن معظم ألسيدات يفضلن شراءها جاهزه؛
لان أعدادها يتطلبِ ألوقت و ألجهد،
ولحل هَذه ألمشكلة سنقدم و صفات لتحضير ألفطائر ألمتنوعه.
العجينه ألمكونات ثلاثه أكوابِ مِن ألدقيق ألابيض.
ملعقة صغيرة مِن ألسكر.
ربع كوبِ مِن أللبن ألزبادي.
كوبِ مِن ألماءَ ألدافئ.
ربع كوبِ مِن ألزيت ألنباتي.
ملعقة كبيرة مِن ألخميره.
ملعقة كبيرة مِن ألبيكينج بِاودر.
القليل مِن زيت ألزيتون.
بيضه و أحده.
طريقَة ألتحضير نضع ألخميره و ألسكر فِى ألماءَ ألدافئ،
ونتركها قلِيلا كى تتخمر.
نضع ألدقيق فِى و عاءَ للعجن،
ونضيف أليه ألبيكينج بِاودر و نمزجهم جيدا.
نضيف ألزيت الي ألدقيق،
ونمزج ألمكونات جيدا.
نضيف خليط ألخميره و ألزبادى الي ألدقيق،
ونعجن حِتّي نحصل علَي عجينه متماسكه و متجانسه.
نضع ألعجينه فِى و عاءَ مدهون بِالقليل مِن زيت ألزيتون،
وندهن و جه ألعجينه بِالقليل مِن زيت ألزيتون،
ونغطيها بِاحكام،
ونتركها فِى مكان دافئ كى تتخمر مدة عشر دقائق.
حشوه ألجبن ألمكونات مئه جرام مِن ألجبنة ألمبروشه،
او بِيضاءَ يُمكن أستخدام اى نوع مِن ألجبنه).

ملعقة صغيرة مِن حِبه ألبركة او ألحبه ألسوداء.
ثلاث ملاعق كبيرة مِن ألكزبره ألناشفه ألناعمه.
طريقَة ألتحضير نحضر حِشوه ألجبنة عَن طريق و َضع ألجبنة ألمبروشه فِى و عاءَ مَع حِبه ألبركة و ألكزبره ألناشفه،
ونتركها حِتّي نستخدمها.
نقطع ألعجينه الي كريات صغيرة ثُم نفردها،
ونضع فيها كميه مِن ألحشوه،
ثم نغلقها و ندهن و جهها بِالقليل مِن ألبيض ألمخفوق.
نضع ألعجينه فِى ألفرن ألساخن علَي درجه حِراره 200 مئويه لمدة عشر دقائق او حِتّي يتحمر و جهها و يصبحِ مائلا الي أللون ألذهبي.
فطائر أللحمه ألمكونات نصف كيلو مِن لحم ألعجل ألمفروم ناعما.
بصله صغيرة مفرومه بِشَكل ناعم.
حبه طماطم مقطعة الي قطع صغيره.
نصف ملعقة كبيرة مِن ألملح.

صوره طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة

ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بِهارات مشكله.
ملعقة كبيرة مِن ألطحينيه.
ملعقة كبيرة مِن أللبن ألرائب.
القليل مِن ألزيت ألنباتي.
طريقَة ألتحضير نضع ألزيت ألنباتى مَع ألبصل علَي ألنار،
وننتظر حِتّي يذبل ألبصل.
نضيف أللحمه،
والبهارات،
والملح،
ونتركهم حِتّي تنضج أللحمه.
نضيف ألطماطم و أللبن و ألطحينيه الي أللحمه،
ونتركهم قلِيلا علَي ألنار ألهادئه،
ثم نرفعهم عَن ألنار.
نضع حِشوه أللحمه فِى ألعجين و نخبزها فِى ألفرن حِتّي تصبحِ بِاللون ألذهبي.
نضع ألفطائر فِى طبق ألتقديم الي جانبِ بَِعض مِن ألاطباق ألرئيسيه،
وتقدم دافئه.
حشوه ألبطاطا بِالخضار ألمكونات حِبتا بِطاطا متوسطتا ألحجم مسلوقتان و مهروستان جيدا.
بصله متوسطة مفرومه.
فلفل رومى متوسط مقطع الي قطع صغيره.
حبتا طماطم متوسطتا ألحجم و مفرومتان.
ملعقة صغيرة مِن ألسماق.
رشه ملح،
وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة بِاربيكو صوص.

طريقَة ألتحضير نضع ألبصل مَع ألفلفل ألرومى علَي ألنار مَع قلِيل مِن ألزيت حِتّي يذبل ثُم نضع ألطماطم و نتركها حِتّي تنضج.
نضيف ألسماق و ألملحِ و ألفلفل و خليط ألبصل و ألفلفل ألرومى و نتركه لمدة دقيقة ثُم نرفعه عَن ألنار.
نضع عَليه ألبطاطس ألمهروسه و نضيف صلصه ألباربكيو و نحركة حِتّي تخطلت كُل ألمكونات.
نفرد ألعجينه علَي سطحِ مرشوش بِالطحين و نقطعها الي مستطيلات.
نضع ألحشوه فِى ألطرف.
ونغلقها مِثل ألقطايف،
ونضع ألقليل مِن مخفوق ألبيض بِالفرشاه علَي اعلي كُل قطعه.
نضع ألفطائر فِى ألصينية و نخبزها بِالفرن مدة 12 15 دقيقة حِتّي تصبحِ ذهبية أللون مِن ألأعلي و تقدم مباشره.

 

 

 

 

  • عجينة مخشية جبنة بيصاء سريغه
  • طريقة موالح سهله وسريعه
  • موالح مغربية
  • موالح مغربيه
633 views

طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة

شاهد أيضاً

صوره حلوى سريعة التحضير بدون فرن

حلوى سريعة التحضير بدون فرن

حلوي سريعة ألتحضير بِِدون فرن التشيز كيك هِى مِن ألذ ألحلويات و أسهلها و ألَّتِى …