2:25 صباحًا الإثنين 17 ديسمبر، 2018

طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة



طريقه عمل معجنات و فطائر سريعة

صوره طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة

الفطائر ان طبق الفطائر من الاطباق السريعه التى يمكن اعدادها بطرق متنوعه و باشكال مختلفه ليتم الحصول في النهايه على فطائر متعدده الاشكال و الطعوم،

فعلي الرغم من لذه الفطائر المعده منزليا الا ان معظم السيدات يفضلن شراءها جاهزة؛

لان اعدادها يتطلب الوقت و الجهد،

و لحل هذه المشكله سنقدم وصفات لتحضير الفطائر المتنوعة.

العجينه المكونات ثلاثه اكواب من الدقيق الابيض.

ملعقه صغيره من السكر.

ربع كوب من اللبن الزبادي.

كوب من الماء الدافئ.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقه كبيره من الخميرة.

ملعقه كبيره من البيكينج باودر.

القليل من زيت الزيتون.

بيضه وجبة.

طريقه التحضير نضع الخميره و السكر في الماء الدافئ،

و نتركها قليلا كى تتخمر.

نضع الدقيق في و عاء للعجن،

و نضيف اليه البيكينج باودر و نمزجهم جيدا.

نضيف الزيت الى الدقيق،

و نمزج المكونات جيدا.

نضيف خليط الخميره و الزبادى الى الدقيق،

و نعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه و متجانسة.

نضع العجينه في و عاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون،

و ندهن وجه العجينه بالقليل من زيت الزيتون،

و نغطيها باحكام،

و نتركها في مكان دافئ كى تتخمر مده عشر دقائق.

حشوه الجبن المكونات مئه جرام من الجبنه المبروشة،

او بيضاء يمكن استخدام اي نوع من الجبنة).

ملعقه صغيره من حبه البركه او الحبه السوداء.

ثلاث ملاعق كبيره من الكزبره الناشفه الناعمة.

طريقه التحضير نحضر حشوه الجبنه عن طريق وضع الجبنه المبروشه في و عاء مع حبه البركه و الكزبره الناشفة،

و نتركها حتى نستخدمها.

نقطع العجينه الى كريات صغيره ثم نفردها،

و نضع فيها كميه من الحشوة،

ثم نغلقها و ندهن و جهها بالقليل من البيض المخفوق.

نضع العجينه في الفرن الساخن على درجه حراره 200 مئويه لمده عشر دقائق او حتى يتحمر و جهها و يصبح ما ئلا الى اللون الذهبي.

فطائر اللحمه المكونات نصف كيلو من لحم العجل المفروم ناعما.

بصله صغيره مفرومه بشكل ناعم.

حبه طماطم مقطعه الى قطع صغيرة.

نصف ملعقه كبيره من الملح.

صوره طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة

ملعقه صغيره فلفل اسود.

ملعقه صغيره بهارات مشكلة.

ملعقه كبيره من الطحينية.

ملعقه كبيره من اللبن الرائب.

القليل من الزيت النباتي.

طريقه التحضير نضع الزيت النباتى مع البصل على النار،

و ننتظر حتى يذبل البصل.

نضيف اللحمة،

و البهارات،

و الملح،

و نتركهم حتى تنضج اللحمة.

نضيف الطماطم و اللبن و الطحينيه الى اللحمة،

و نتركهم قليلا على النار الهادئة،

ثم نرفعهم عن النار.

نضع حشوه اللحمه في العجين و نخبزها في الفرن حتى تصبح باللون الذهبي.

نضع الفطائر في طبق التقديم الى جانب بعض من الاطباق الرئيسية،

و تقدم دافئة.

حشوه البطاطا بالخضار المكونات حبتا بطاطا متوسطتا الحجم مسلوقتان و مهروستان جيدا.

بصله متوسطه مفرومة.

فلفل رومى متوسط مقطع الى قطع صغيرة.

حبتا طماطم متوسطتا الحجم و مفرومتان.

ملعقه صغيره من السماق.

رشه ملح،

و فلفل اسود.

ملعقه صغيره باربيكو صوص.

طريقه التحضير نضع البصل مع الفلفل الرومى على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم و نتركها حتى تنضج.

نضيف السماق و الملح و الفلفل و خليط البصل و الفلفل الرومى و نتركه لمده دقيقه ثم نرفعه عن النار.

نضع عليه البطاطس المهروسه و نضيف صلصه الباربكيو و نحركه حتى تخطلت كل المكونات.

نفرد العجينه على سطح مرشوش بالطحين و نقطعها الى مستطيلات.

نضع الحشوه في الطرف.

و نغلقها مثل القطايف،

و نضع القليل من مخفوق البيض بالفرشاه على اعلي كل قطعة.

نضع الفطائر في الصينيه و نخبزها بالفرن مده 12 15 دقيقه حتى تصبح ذهبيه اللون من الاعلي و تقدم مباشرة.

 

 

 

 

  • عجينة مخشية جبنة بيصاء سريغه
  • طريقة موالح سهله وسريعه
  • موالح مغربية
  • موالح مغربيه
674 views

طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة