7:46 صباحًا الإثنين 25 مارس، 2019






طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة

طريقه عمل معجنات و فطائر سريعة

بالصور طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة 20160701 3082

الفطائر ان طبق الفطائر من الاطباق السريعه التى يمكن اعدادها بطرق متنوعه و باشكال مختلفه ليتم الحصول في النهايه على فطائر متعدده الاشكال و الطعوم، فعلي الرغم من لذه الفطائر المعده منزليا الا ان معظم السيدات يفضلن شراءها جاهزة؛ لان اعدادها يتطلب الوقت و الجهد، و لحل هذه المشكله سنقدم وصفات لتحضير الفطائر المتنوعة. العجينه المكونات ثلاثه اكواب من الدقيق الابيض. ملعقه صغيره من السكر. ربع كوب من اللبن الزبادي. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقه كبيره من الخميرة. ملعقه كبيره من البيكينج باودر. القليل من زيت الزيتون. بيضه واحدة. طريقه التحضير نضع الخميره و السكر في الماء الدافئ، و نتركها قليلا كى تتخمر. نضع الدقيق في و عاء للعجن، و نضيف اليه البيكينج باودر و نمزجهم جيدا. نضيف الزيت الى الدقيق، و نمزج المكونات جيدا. نضيف خليط الخميره و الزبادى الى الدقيق، و نعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه و متجانسة. نضع العجينه في و عاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، و ندهن وجه العجينه بالقليل من زيت الزيتون، و نغطيها باحكام، و نتركها في مكان دافئ كى تتخمر مده عشر دقائق. حشوه الجبن المكونات مئه جرام من الجبنه المبروشه او بيضاء يمكن استخدام اي نوع من الجبنة).

ملعقه صغيره من حبه البركه او الحبه السوداء. ثلاث ملاعق كبيره من الكزبره الناشفه الناعمة. طريقه التحضير نحضر حشوه الجبنه عن طريق وضع الجبنه المبروشه في و عاء مع حبه البركه و الكزبره الناشفه و نتركها حتى نستخدمها. نقطع العجينه الى كريات صغيره ثم نفردها، و نضع فيها كميه من الحشوه ثم نغلقها و ندهن و جهها بالقليل من البيض المخفوق. نضع العجينه في الفرن الساخن على درجه حراره 200 مئويه لمده عشر دقائق او حتى يتحمر و جهها و يصبح ما ئلا الى اللون الذهبي. فطائر اللحمه المكونات نصف كيلو من لحم العجل المفروم ناعما. بصله صغيره مفرومه بشكل ناعم. حبه طماطم مقطعه الى قطع صغيرة. نصف ملعقه كبيره من الملح.

بالصور طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة 20160701 3083

ملعقه صغيره فلفل اسود. ملعقه صغيره بهارات مشكلة. ملعقه كبيره من الطحينية. ملعقه كبيره من اللبن الرائب. القليل من الزيت النباتي. طريقه التحضير نضع الزيت النباتى مع البصل على النار، و ننتظر حتى يذبل البصل. نضيف اللحمه و البهارات، و الملح، و نتركهم حتى تنضج اللحمة. نضيف الطماطم و اللبن و الطحينيه الى اللحمه و نتركهم قليلا على النار الهادئه ثم نرفعهم عن النار. نضع حشوه اللحمه في العجين و نخبزها في الفرن حتى تصبح باللون الذهبي. نضع الفطائر في طبق التقديم الى جانب بعض من الاطباق الرئيسيه و تقدم دافئة. حشوه البطاطا بالخضار المكونات حبتا بطاطا متوسطتا الحجم مسلوقتان و مهروستان جيدا. بصله متوسطه مفرومة. فلفل رومى متوسط مقطع الى قطع صغيرة. حبتا طماطم متوسطتا الحجم و مفرومتان. ملعقه صغيره من السماق. رشه ملح، و فلفل اسود. ملعقه صغيره باربيكو صوص.

بالصور طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة 20160701 3084

طريقه التحضير نضع البصل مع الفلفل الرومى على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم و نتركها حتى تنضج. نضيف السماق و الملح و الفلفل و خليط البصل و الفلفل الرومى و نتركه لمده دقيقه ثم نرفعه عن النار. نضع عليه البطاطس المهروسه و نضيف صلصه الباربكيو و نحركه حتى تخطلت كل المكونات. نفرد العجينه على سطح مرشوش بالطحين و نقطعها الى مستطيلات. نضع الحشوه في الطرف. و نغلقها مثل القطايف، و نضع القليل من مخفوق البيض بالفرشاه على اعلي كل قطعة. نضع الفطائر في الصينيه و نخبزها بالفرن مده 12 15 دقيقه حتى تصبح ذهبيه اللون من الاعلي و تقدم مباشرة.

 

 

 

 

    عجينة مخشية جبنة بيصاء سريغه

    طريقة موالح سهله وسريعه

    موالح مغربية

    موالح مغربيه

737 views

طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة