8:51 صباحًا الأربعاء 26 سبتمبر، 2018

طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة



طريقة عمل معجنات وفطائر سريعه

صوره طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة

الفطائر ان طبق الفطائر من الاطباق السريعة التي يمكن اعدادها بطرق متنوعه وباشكال مختلفة ليتم الحصول في النهاية على فطائر متعدده الاشكال والطعوم،

فعلى الرغم من لذه الفطائر المعده منزليا الا ان معظم السيدات يفضلن شراءها جاهزه؛

لان اعدادها يتطلب الوقت والجهد،

ولحل هذه المشكلة سنقدم وصفات لتحضير الفطائر المتنوعه.

العجينه المكونات ثلاثه اكواب من الدقيق الابيض.

ملعقة صغيرة من السكر.

ربع كوب من اللبن الزبادي.

كوب من الماء الدافئ.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من الخميره.

ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

القليل من زيت الزيتون.

بيضه واحده.

طريقة التحضير نضع الخميره والسكر في الماء الدافئ،

ونتركها قليلا كي تتخمر.

نضع الدقيق في وعاء للعجن،

ونضيف اليه البيكينج باودر ونمزجهم جيدا.

نضيف الزيت الى الدقيق،

ونمزج المكونات جيدا.

نضيف خليط الخميره والزبادي الى الدقيق،

ونعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه ومتجانسه.

نضع العجينه في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون،

وندهن وجه العجينه بالقليل من زيت الزيتون،

ونغطيها باحكام،

ونتركها في مكان دافئ كي تتخمر مدة عشر دقائق.

حشوه الجبن المكونات مئه جرام من الجبنة المبروشه،

او بيضاء يمكن استخدام اي نوع من الجبنه).

ملعقة صغيرة من حبه البركة او الحبه السوداء.

ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبره الناشفه الناعمه.

طريقة التحضير نحضر حشوه الجبنة عن طريق وضع الجبنة المبروشه في وعاء مع حبه البركة والكزبره الناشفه،

ونتركها حتى نستخدمها.

نقطع العجينه الى كريات صغيرة ثم نفردها،

ونضع فيها كميه من الحشوه،

ثم نغلقها وندهن وجهها بالقليل من البيض المخفوق.

نضع العجينه في الفرن الساخن على درجه حراره 200 مئويه لمدة عشر دقائق او حتى يتحمر وجهها ويصبح مائلا الى اللون الذهبي.

فطائر اللحمه المكونات نصف كيلو من لحم العجل المفروم ناعما.

بصله صغيرة مفرومه بشكل ناعم.

حبه طماطم مقطعة الى قطع صغيره.

نصف ملعقة كبيرة من الملح.

صوره طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة

ملعقة صغيرة فلفل اسود.

ملعقة صغيرة بهارات مشكله.

ملعقة كبيرة من الطحينيه.

ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.

القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير نضع الزيت النباتي مع البصل على النار،

وننتظر حتى يذبل البصل.

نضيف اللحمه،

والبهارات،

والملح،

ونتركهم حتى تنضج اللحمه.

نضيف الطماطم واللبن والطحينيه الى اللحمه،

ونتركهم قليلا على النار الهادئه،

ثم نرفعهم عن النار.

نضع حشوه اللحمه في العجين ونخبزها في الفرن حتى تصبح باللون الذهبي.

نضع الفطائر في طبق التقديم الى جانب بعض من الاطباق الرئيسيه،

وتقدم دافئه.

حشوه البطاطا بالخضار المكونات حبتا بطاطا متوسطتا الحجم مسلوقتان ومهروستان جيدا.

بصله متوسطة مفرومه.

فلفل رومي متوسط مقطع الى قطع صغيره.

حبتا طماطم متوسطتا الحجم ومفرومتان.

ملعقة صغيرة من السماق.

رشه ملح،

وفلفل اسود.

ملعقة صغيرة باربيكو صوص.

طريقة التحضير نضع البصل مع الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركها حتى تنضج.

نضيف السماق والملح والفلفل وخليط البصل والفلفل الرومي ونتركه لمدة دقيقة ثم نرفعه عن النار.

نضع عليه البطاطس المهروسه ونضيف صلصه الباربكيو ونحركة حتى تخطلت كل المكونات.

نفرد العجينه على سطح مرشوش بالطحين ونقطعها الى مستطيلات.

نضع الحشوه في الطرف.

ونغلقها مثل القطايف،

ونضع القليل من مخفوق البيض بالفرشاه على اعلى كل قطعه.

نضع الفطائر في الصينية ونخبزها بالفرن مدة 12 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الاعلى وتقدم مباشره.

 

 

 

 

  • عجينة مخشية جبنة بيصاء سريغه
  • طريقة موالح سهله وسريعه
  • موالح مغربية
  • موالح مغربيه

649 views

طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة