12:55 مساءً الأربعاء 14 نوفمبر، 2018

طريقة عمل مربى العنب



طريقة عمل مربى العنب

 

صوره طريقة عمل مربى العنب
مقادير تحضير مربى العنب لشيف اسامه


• 1 كيلو عنب احمر بدون بذر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 كوب ماء
• سكر

صوره طريقة عمل مربى العنب
طريقة تحضير مربى العنب لشيف اسامه


يغسل العنب وينشف .


يوضع العنب في وعاء ويضاف اليه عصير الليمون والماء فوق نار متوسطة حتى يبدا بالغليان وتخفض الحراره ويترك لينضج لحوالي 30 دقيقة .


في نفس الاثناء تحضر مصفاه يوضع بداخلها شاشه حتى يصفى العنب .


توضع المصفاه في وعاء ثم يصفى العنب ويترك لمدة 8 ساعات حتى يصفى تماما .


توزن كميه العصير الناتجه وتوضع كميه مماثله من السكر .



فاذا كان لدينا حوالي 2/1 2 كوب من العصير فيستخدم 2/1 2 كوب من السكر .


يوضع السكر في اناء على نار متوسطة حتى يسخن قليلا ثم يضاف اليه العصير ويقلب باستمرار الى ان يذوب السكر تماما .


ترفع درجه الحراره حتى يبدا بالغليان بدون تقليب ويترك هكذا لمدة 10 دقائق اخرى .


توضع المربى في برطمانات وبالهناء والشفاء .

يستغرق طبخ او تحضير طريقة عمل مربى العنب لشيف اسامه ساعة و 10 دقيقة / دقائق و تكفي الكميه لحوالي 8 شخص .

  • طريفة عمل مربا العنب
  • طريقة تحضير مربى العنب
  • طريقة عمل مربى العنب
  • طريقة عمل مربي العنب
  • طريقه عمل مربه عنب
  • عمل مربة العنب
  • هل يضاف ل مربى العنب الماء أثناء التحضير؟
  • هل يضاف ماء لطبخ مربى العنب
463 views

طريقة عمل مربى العنب

طريقة عمل مربى العنب



طريقة عمل مربى العنب

صوره طريقة عمل مربى العنب

المربي من الاطعمه المفضله للكل و يحب تناوله الكبار و الصغار لمذاقه اللذيذ و شكله الجميل و فائدته الكبيرة للجسم ،



فهو يمد الجسم بالسكريات و الطاقة اللازمه للجسم و التي يفقدها الجسم عند قيامه بالاعمال اليومية .


و عندما يتم عمل المربي في المنزل فان فائدته الغذائية تكون اكبر و افضل و صحي اكثر لانه مجهز بدون مواد حافظه او مواد اصطناعيه كما في المربي الذي يباع في المحلات ،



فعندما يتم اعداد المربي في المنزل سوف تقومي بعمل المربي بفواكه طبيعية و منظفه جيدا و مطبوخه بشكل صحي و ذلك افضل بكثير من المربي المصنع اليا .

صوره طريقة عمل مربى العنب
و طريقة اعداد المربي في المنزل سهلة جدا و لا تحتاج لكثير من الجهد و التعب .


و لكي تقومي باعداد مربي العنب في المنزل اليك الطريقة التاليه

-
اولا

المقادير /
كيلو عنب.
2 كوب ماء.
سكر.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ثانيا



طريقة التحضير /
نقوم في البداية بغسل العنب جيدا و تركه لينشف من الماء و اذا كان العنب يتحوي علي البزر يفضل ازالته او استخدام العنب الخالي من البزر في اعداد المربي .


نقوم بعد ذلك باحضار طنجره الطبخ و اضافه الماء و الليمون و العنب بداخل الطنجره و وضعها علي نار الغاز حتى تغلي و بعد ذلك نقوم بخفض نار الغاز و تركه حتى تمام النضج وذلك تقريبا لنصف ساعة .


و بعد نضج العنب نقوم باحضار مصفاه و وضعها في وعاء مناسب و اضافه العنب فوق المصفاه لكي يتصافي و نتركه لمدة 8 ساعات تقريبا حتى يتصفي جيدا .


و بعد ذلك نقوم بتقدير كميه العصير الناتج من تصفيه العنب كي نضيف السكر مثلا



اذا كان مقدار العصير الناتج من تصفيه العنب 2 كوب فنقوم باضافه 2 كوب من السكر .


و بعد ذلك نقوم بوضع السكر في طنجره علي الغاز و تسخينه قليلا و ثم نضيف له العصير و نقلبه علي الغاز حتى يذوب السكر جيدا .


و بعد ذلك نقوم برفع درجه حراره الغاز و ترك السكر يغلي علي النار لمدة عشره دقائق تقريبا .


ثم نطفيء علي الغاز و نقوم بتفريغ المربي في مرطبان بعد ان يبرد و نقوم بحفظه بعد ذلك في الثلاجه .


و هذه طريقة سهلة و بسيطة لاعداد مربي العنب في المنزل بطريقة بسيطة و حتى تضمن عدم وجود قشور العنب بداخل المربي و يكون مذاقه لذيذ و شكله جميل .


و يجب ان تتاكد من نظافه العنب قبل البدء في عمل المربي حتى يكون خالي من الاوساخ او الرمال العالقه به او الغبار التي تجلب الامراض و تجعل طعم العنب غير لذيذ ،



و ينصح بحفظ مربي العنب في الثلاجه حتى لا يفسد بعد فتره قصيرة من الوقت .

103 views

طريقة عمل مربى العنب