1:51 صباحًا الإثنين 10 ديسمبر، 2018

طريقة عمل مربى الباذنجان



طريقة عمل مربى الباذنجان

صوره طريقة عمل مربى الباذنجان

مقادير تحضير مربى الباذنجان


• كيلو من الباذنجان الصغير
• عصير ليمونتين حامضتين من قشره صغيره
• 8 اكواب من السكر
• 5 اكواب من الماء
• كوب من الكلس

صوره طريقة عمل مربى الباذنجان
طريقة تحضير مربى الباذنجان


تزال عروق الباذنجان ويقشر .


ينقع الكلس حتى يذوب بعشره اكواب من الماء ويحرك جيدا .


يترك ماء الكلس حتى يصفو ويرسب الكلس في قعر القدر .


يضاف ماء الكلس الصافي الى الباذنجان المقشر ويترك طيله الليل .


يغسل الباذنجان عده مرات بالماء ويصفى جيدا ثم يصف فوق قطعة قماش لتمتص الماء الذي تشربه .


في هذه الاثناء يصنع القطر فيوضع السكر والماء والحامض في قدر .


يحرك السكر حتى يذوب ثم يوضع القدر على نار خفيفه ويحرك القطر حتى يغلي .


يترك القطر يغلي مدة 5 دقائق ثم يضاف اليه الباذنجان ويحرك حتى يغلي .


يترك المربى يغلي مع التحريك بين الحين والاخر مدة 25 دقيقة .


يصب المربى في البرطمانات ويغطى باحكام وبالهناء والشفاء .

يستغرق طبخ او تحضير مربى الباذنجان ساعة و 10 دقيقة / دقائق و تكفي الكميه لحوالي 10 شخص .

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/jam_recipes_how_to_make_a_eggplant_jam.jpg

  • طريقة عمل مربى الباذنجان
  • طريقة عمل المربة الباذنجان
  • طريقه صنع مربى الجوز الاخضر
  • مقادير مربى الباذنجان
568 views

طريقة عمل مربى الباذنجان