6:19 صباحًا الجمعة 18 أغسطس، 2017

طريقة عمل مربى الباذنجان

طريقَة عمل مربي الباذنجان

صوره طريقة عمل مربى الباذنجان

مقادير تحضير مربي الباذنجان
• كيلو مِن الباذنجان الصغير
• عصير ليمونتين حِامضتين مِن قشرة صغيرة
• 8 اكواب مِن السكر
• 5 اكواب مِن الماء
• كوب مِن الكلس

صوره طريقة عمل مربى الباذنجان
طريقَة تحضير مربي الباذنجان
تزال عروق الباذنجان ويقشر

ينقع الكلس حِتّى يذوب بعشرة اكواب مِن الماءَ ويحرك جيدا

يترك ماءَ الكلس حِتّى يصفو ويرسب الكلس فِي قعر القدر

يضاف ماءَ الكلس الصافي الي الباذنجان المقشر ويترك طيلة الليل

يغسل الباذنجان عدة مرات بالماءَ ويصفي جيدا ثُم يصف فَوق قطعة قماشَ لتمتص الماءَ الَّذِي تشربه


في هَذه الاثناءَ يصنع القطر فيوضع السكر والماءَ والحامض فِي قدر

يحرك السكر حِتّى يذوب ثُم يوضع القدر علي نار خفيفة ويحرك القطر حِتّى يغلي

يترك القطر يغلي مدة 5 دقائق ثُم يضاف اليه الباذنجان ويحرك حِتّى يغلي

يترك المربي يغلي مَع التحريك بَين الحين والاخر مدة 25 دقيقة

يصب المربي فِي البرطمانات ويغطي باحكام وبالهناءَ والشفاء

يستغرق طبخ أو تحضير مربي الباذنجان ساعة و 10 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 10 شَخص

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/jam_recipes_how_to_make_a_eggplant_jam.jpg

  • طريقه صنع مربى الجوز الاخضر
379 views

طريقة عمل مربى الباذنجان