8:14 صباحًا الأربعاء 13 ديسمبر، 2017

طريقة عمل مربى الباذنجان



طريقَة عمل مربى ألباذنجان

صوره طريقة عمل مربى الباذنجان

مقادير تحضير مربى ألباذنجان
• كيلو مِن ألباذنجان ألصغير
• عصير ليمونتين حِامضتين مِن قشره صغيرة
• 8 أكواب مِن ألسكر
• 5 أكواب مِن ألماء
• كوب مِن ألكلس

صوره طريقة عمل مربى الباذنجان
طريقَة تحضير مربى ألباذنجان
تزال عروق ألباذنجان و يقشر .

ينقع ألكلس حِتّي يذوب بعشره أكواب مِن ألماءَ و يحرك جيدا .

يترك ماءَ ألكلس حِتّي يصفو و يرسب ألكلس فِى قعر ألقدر .

يضاف ماءَ ألكلس ألصافى الي ألباذنجان ألمقشر و يترك طيله ألليل .

يغسل ألباذنجان عده مرات بالماءَ و يصفى جيدا ثُم يصف فَوق قطعة قماشَ لتمتص ألماءَ ألَّذِى تشربه .


فى هَذه ألاثناءَ يصنع ألقطر فيوضع ألسكر و ألماءَ و ألحامض فِى قدر .

يحرك ألسكر حِتّي يذوب ثُم يوضع ألقدر على نار خفيفه و يحرك ألقطر حِتّي يغلى .

يترك ألقطر يغلى مدة 5 دقائق ثُم يضاف أليه ألباذنجان و يحرك حِتّي يغلى .

يترك ألمربى يغلى مَع ألتحريك بَين ألحين و ألاخر مدة 25 دقيقة .

يصب ألمربى فِى ألبرطمانات و يغطى باحكام و بالهناءَ و ألشفاءَ .

يستغرق طبخ او تحضير مربى ألباذنجان ساعة و 10 دقيقة / دقائق و تكفى ألكميه لحوالى 10 شَخص .

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/jam_recipes_how_to_make_a_eggplant_jam.jpg

  • طريقة عمل مربى الباذنجان
  • طريقه صنع مربى الجوز الاخضر
430 views

طريقة عمل مربى الباذنجان