6:45 صباحًا الإثنين 20 مايو، 2019




طريقة عمل محشي الخس بالصور

طريقة عمل مح شي الخس بالصور

صور طريقة عمل محشي الخس بالصور

طريقة عمل خلطة المحشي:
تعتبر المحا شي طبقا غذائيا متكاملا،

 

و هي من اشهى الاطباق الشرقية،

 

لكنها تختلف من منطقة لاخرى و ذلك حسب تنوع الخلطة المتبعة في الحشوة،

 

و في هذا المقال،

 

سنقدم بضع و صفات لمختلف الحشوات.
نبدا شرح اول طريقة لعمل الخلطة التقليدية للمحشى،

 

و هي الخلطة المسبكة،

 

مع كافة المكونات الاضافية التي يمكن استخدامها لاضفاء نكهة اقوى و الذ.
مكونات الخلطة المسبكة:
رب البندورة.
كمية متوسطة من البقدونس.
كيلو من الارز.

صور طريقة عمل محشي الخس بالصور
بصلتين حجم متوسط
فلفل اسمر،

 

ملح،

 

بهارات،

 

كمون.
سمنة.
طريقة تحضير خلطة المسبكة:
نبدا باضافة السمنة على قدر موضوع على الغاز،

 

على نار هادئة لتذويبها،

 

نقوم بتقطيع البصل و فرمة فرما ناعما ثم و ضعة على السمن المذاب الحار حتى يبدا لونة بالتحول تدريجيا الى اللون الذهبي،

 

ما يعني انه قد جهز.
نضيف بعد ذلك رب البندوة قد تفضل بعض ربات البيوت استخدام البندورة المعدة منزليا،

 

و لا ضير في ذلك)،

 

بالاضافة الى كافة التوابل التي قد اعددناها مسبقا،

 

نترك المزيج على النار حتى يصبح ذا كثافة عالية و لزوجة و اضحة و لا يبقي فيها مياة اضافية.
نقوم بوضع الارز في ماء فاتر لنغسله،

 

ثم نصفية جيدا و نضيفة الى الصلصة الجاهزة،

 

نبقى القدر على النار،

 

لنقلب الارز مع الصلصة لدقيقتين من الوقت.

 

نتركة حتى يبرد قليلا و نضيف البقدونس،

 

و نباشر بحشوه.

والان سنبدا شرح طريقة اعداد الخلطة الثانية: تتشابة هذه الطريقة مع الخلطة المسبكة في مكوناتها،

 

الا ان طريقة التحضير تختلف بعض الشيء،

 

مع وجود فروقات قليلة.
نقوم بتقطيع البندورة بشكل صغير،

 

و نضعها على النار.

 

نضيف البقدونس و البصل المقطع تدريجيا،

 

ثم الارز الذى قمنا بغسلة و تصفية الماء منه.

 

ياتى دور التوابل كافة،

 

ثم بعد ذلك نضع السمن بكمية قليلة لاضافة نكهة لا اكثر،

 

حيث انها ليست من الضروريات في هذه الوصفة.

http://www.lakii.com/img/all/Nov09/FgZmI511160202.jpg
بعد اتمام جاهزية الخليط،

 

نشرع في حشوة و ذلك للحفاظ على نكهة البصل.

 

قد تحتاجين سيدتى لاضافة قليل من رب البندورة اثناء اعداد الخليط في المراحل الاخيرة في حال احتجتى لاضفاء لون قوي عليها.

 

من المتغيرات التي يمكن اضافتها لطريقة اعداد خلطات المحا شي هو عصير الليمون،

 

و يستخدم فقط مع ورق العنب لاضفاء طعم حامض قليلا يجلعة الذ و اطيب.
اما عين الجرادة الخضراء يمكن استخدامها مع كافة انواع المحاشي،

 

كذلك البندورة المقطعة صغيرة دون طهيها،

 

فيعطى ذلك نكهة لا تضاهى.
توابل خلطة المحا شي قد تختلف من نوع لاخر،

 

فيمكننا التحكم بها حسب نوع المحشي.

 

قد نزيد الكمية في حال طهى محا شي الكوسي و الباذنجان و الفلفل الرومى ايضا،

 

اما ورق العنب و الخس فلا نحتاج لذلك كى لا يطغي طعمة على طعم الورق نفسه.
ارجوان تكون هاتان الطريقتان قد اضافتا لك سيدتى تغييرا جديدا لتتمتعى مع عائلتك بطعم شهى و لذيذ بشكل جديد.

http://food.fatakat.com/photos/11691.jpg

    الحفاض علي لون ورق الخس في المحشي

    طريقه عمل خلطه محشي الخس

    طريقه عمل محشي ورق الخس بالتفصيل

    فوائد محشي الخس

    كيفية عمل ورق الخس محشى

    محشي الخس

383 views

طريقة عمل محشي الخس بالصور