10:54 مساءً الثلاثاء 23 يناير، 2018

طريقة عمل محاجب جزائرية



طريقَة عمل محاجب جزائرية

صوره طريقة عمل محاجب جزائرية
تحضير ألمحاجب" />

اولا مقادير ألعجينه مافى مقياس معين على حِسب عدَد ألاشخاص و عينك ميزانك

طحين سميد ملحِ ماي
عجنتهم مَع بَعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاحِ لمدة ساعة

صوره طريقة عمل محاجب جزائرية
و فِى هالوقت نقوم بتجهيز ألحشوه نفْس ألشى مافى مقادار محدد حِسب عدَد ألاشخاص و تتَكون مِن
طماطم بصل فلفل رومى فلفل حِار على حِسب ألرغبه ملحِ زيت
و نتركها على ألنار لغايه ماتستوى .

ثم شََكل ألعجينه بواسطه ألزيت كورات متوسطة ألشَكل على حِسب ذوقك صغيرة او كبيرة و صفيها فِى صينية مدهونه بالزيت.
شكلتها كورات متوسطة


و بَعدين حِطيت ألصاج فَوق ألنار و خليته يسخن زين و بديت أشَكل فِى ألمطبق او ألمحاجب
و أترككم مَع ألصور
اولا و دايما بواسطه ألزيت نمدد كوره ألعجينه زى مافى ألصورة حِتّي يصير سمكها رقيق جدا
حتى لَو تقطعت مِن جهه لا تخافى راحِ تتغطى بَعدين
نمدد كوره ألعجينه
بعدين نلف مِن جهه و أحده و نحط فَوقها ألحشوه الي جهزناها قَبل و تصبحِ هكذا

نلف مِن جهه و أحده و نحط فَوقها ألحشوه

بعدين نرجع نلف عَليها ألطبقه ألاخرى و مِن ألجوانب كمان
و بَعدها نحطها عالصاج الي حِطيناهاعالنار قَبل بوقت لزوم يَكون سخن مَره و قْت ماننحط عَليه ألمحجوبه

  • محاجب
  • حشوة محاجب
  • محاجب جزائرية
232 views

طريقة عمل محاجب جزائرية