11:35 مساءً الثلاثاء 22 أغسطس، 2017

طريقة عمل محاجب جزائرية

طريقَة عمل محاجب جزائرية

صوره طريقة عمل محاجب جزائريةتحضير المحاجب" />

اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين علي حِسب عدَد الاشخاص و عينك ميزانك

طحين سميد ملحِ ماي
عجنتهم مَع بَعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاحِ لمدة ساعة

صوره طريقة عمل محاجب جزائرية
و فِي هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفْس الشي مافي مقادار محدد حِسب عدَد الاشخاص وتتَكون مِن
طماطم بصل فلفل رومي فلفل حِار علي حِسب الرغبة ملحِ زيت
و نتركها علي النار لغاية ماتستوي

ثم شََكل العجينة بواسطة الزيت كورات متوسطة الشَكل علي حِسب ذوقك صغيرة أو كبيرة و صفيها فِي صينية مدهونة بالزيت.
شكلتها كورات متوسطة


و بَعدين حِطيت الصاج فَوق النار و خليته يسخن زين و بديت اشَكل فِي المطبق أو المحاجب
و اترككم مَع الصور
اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة زي مافي الصورة حِتّى يصير سمكها رقيق جدا
حتي لَو تقطعت مِن جهة لا تخافي راحِ تتغطي بَعدين
نمدد كورة العجينة
بعدين نلف مِن جهة واحدة و نحط فَوقها الحشوة الي جهزناها قَبل و تصبحِ هكذا

نلف مِن جهة واحدة و نحط فَوقها الحشوة

بعدين نرجع نلف عَليها الطبقة الاخري و مِن الجوانب كمان
و بَعدها نحطها عالصاج الي حِطيناهاعالنار قَبل بوقت لزوم يَكون سخن مَرة وقْت ماننحط عَليه المحجوبة

  • محاجب
  • حشوة محاجب
  • محاجب جزائرية
199 views

طريقة عمل محاجب جزائرية