8:59 مساءً الإثنين 17 يونيو، 2019




طريقة عمل كعك العيد المصري

طريقة عمل كعك العيد المصري

صور طريقة عمل كعك العيد المصري

المقادير
العجينة
1 كيلو دقيق
3 كوب سمن
1 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
2 ملعقة كبيرة سمسم منقى
1 قطعة خميرة بيرة في حجم الليمونه
1 ملعقة صغيرة سكر

– مقادير العجمية
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق منخول
1 ملعقة كبيرة سمسم منقى
2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
1 كوب عسل ابيض
2 ملعقة كبيرة جوز مفروم خشنا
طريقة التحضير
طريقة تجهيز العجميه
1 سخنى السمن في قدر حتى يلين ثم خففى النار و اضيفى الدقيق و قلبي حتى يصير عاجي اللون .

 


2 ابعدية عن النار و اضيفى العسل و قلبي ثم اعيدية للنار و دعية حتى يغلي مع استمرار التقليب و يجب ان تكون الحشوة لينة .

 


3 اضيفى رائحة الكعك و الجوز و ابعدية فورا عن النار و بعد ان تهدا حرارتة ضعية بالثلاجة ليتماسك قليلا .

 

صور طريقة عمل كعك العيد المصري
4 قطعى العجمية الى كرات في حجم البندقة و احتفظى بها في طبق بالثلاجة لحين الاستخدام .

 

طريقة عمل عجينة الكعك
1 انخلى الدقيق و ذرة الملح و رائحة الكعك و ضعية في اناء كبير للعجن , ر شي السمسم و اعملى حفرة في الوسط .

 


2 ذوبى كوبان من السمن على النار ثم صبية في الحفرة و قلبي بملعقة كبيرة حتى تهدا حرارتة , افركية و بسية بيدك .

 


3 ادعكى الخميرة بملعقة سكر ثم اضيفى الماء الدافئ , اضيفى الخميرة المذوبة الى خليط الدقيق و السمن ثم اضيفى باقي السمن و قلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن كله و يصبح عجينة لينة .

 


4 غطي العجينة و دعيها في مكان دافئ حتى ترتفع .

 

 

5 قطعى العجينة الى كرات في حجم الليمونة الكبيرة , خذى كرة و اعملى في و سطها حفرة بالاصبع , ضعى فيها كرة من العجمية ثم اقفليها جيدا , ضعى الكرة بالمنقاش الخاص بالكعك لتظهر عليه نقشة الكعك , كررى العملية حتى ينتهي المقدار كله .

 


6 رصى الكعكات المحشوة بالعجمية في صاج الخبيز و دعيها في مكان دافئ حتى ترتفع و تتخمر مرة اخرى .

 


7 سخنى الفرن و اخبزى الكعك على درجة حرارة متوسطة و اسحبية بمجرد ان يصبح ذهبي اللون .

 


8 بعد ان يبرد الكعك , ارفعية باحتراس و ر شي الكعكات بالسكر البودرة , احتفظى بها في علبة محكمة الاغلاق حتى وقت التقديم .

 

    كعك العيد

    اجمل كعك

    حلويات ام ساره

    صور لي كعك مصري

    طريقه كعك ناعم مصري

458 views

طريقة عمل كعك العيد المصري