طريقة عمل كسكس مغربي

طريقَة عمل كسكس مغربي

صوره طريقة عمل كسكس مغربي

مقادير الكسكسي المغربي بالدجاج
مقادير تتبيل الدجاج:
-كيلو مِن الدجاج المقطع الي اربع قطع

-ملعقة حِجْم صغير مِن الملح

– ملعقة حِجْم صغير اوريجانو

– ملعقة حِجْم صغير كزبرة ناعمة

– ملعقة حِجْم صغير كمون ناعم

– ملعقة حِجْم صغير زعفران

– ملعقة حِجْم صغير شَطة مجروشة

– ملعقة حِجْم صغير قرفة ناعمة

-ربع ملعقة حِجْم صغير فلفل اسود

صوره طريقة عمل كسكس مغربي

مقادير عمل الكسكسي:

– كوبان مِن الماء

-نصف ملعقة حِجْم صغير زعفران

– ملعقة حِجْم صغير ملح

-ربع حِجْم صغير قرفة

-كوبان مِن كسكسي

ربع كوب مِن اللوز المحمص

-ربع كوب زبيب
مقلي

ربع كوب سمن

صوره طريقة عمل كسكس مغربي

مقادير مرقة الدجاج:
ربع كوب مِن زيت الزيتون

-حبة واحدة حِجْم كبير مِن البصل مفروم

-ثوم مهروس عدَد2 مِن فصوص الثوم

-ورق غار
-ربع كوب مِن عصير الليمون الطازج

-كوبان مِن الماء
طريقَة تحضير الكسكسي
1
قومي بغسل الدجاج بالماءَ والخل والليمون ثُم اتركيه داخِل المصفآة اغسلي لعدة دقائق.

2
لتتبيل الدجاج ضعي المكونات التاية داخِل الوعاء:الملح
الاوريجانو
الكزبرة
الكمون
الزعفران
الشطة
القرفة
و الفلفل الاسود ثُم قومي بتقليبهم مَع بَعضهم

3
ضعي الدجاج داخِل الوعاءَ الَّذِي يحوي علي البهارات وزعي لتتغطي تماما
ثم ضعي الوعاءداخِل الثلاجة لمدة ساعة

4
لتجهيز مرقة الدجاج ضعي ملعقتان مِن الزيت فِي قدر علي نار متوسطة
ثم اضيفي قطع الدجاج،الي ان يصبحِ لونها ذهبي مِن جميع الجهات ثُم اخرجيها مِن القدر قلِيلا

5.اضيفي فِي نفْس القدر الزيت
و البصل
والثوم
علي نار متوسطة مَع التقليب المستمر الي ان يصبحِ لونها ذهبي

6
بعد ذلِك اضيفي ورق الغار
وعصير الليمون ثُم اعيدي الدجاج الي القدر وقومي بتغطيتها ثُم اتركيه لينضج علي نار متوسطة مدة اربعون دقيقة

7.لتجهيز الكسكسي ضعي فِي قدر المقادير التالية الماء
الزعفران
الملحِ والقرفة علي نار عالية الي ان يغلي

8
بعد ان تغلي المقادير فِي الخطوة السابقة اضيفي الكسكسي علي القدر ثُم غطي القدر الي ان يتشرب الكسكسي الماء

9
ثم اضيفي اللوز المحمص
والزبيب المقلي و الزبدة الي قدر الكسكسي ثُم حِركيه ليتجانس برفق

صوره طريقة عمل كسكس مغربي

10
احضري طبق التقديم ثُم اسكبي الكسكسي وَضعي الدجاج فِي طبق اخر
صحتينوعافية

طريقة عمل كسكس مغربي 175 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...