8:28 مساءً الخميس 19 أبريل، 2018

طريقة عمل كسكس مغربي



طريقَة عمل كسكس مغربي

صوره طريقة عمل كسكس مغربي

مقادير ألكسكسى ألمغربى بِالدجاج
مقادير تتبيل ألدجاج:
-كيلو مِن ألدجاج ألمقطع الي أربع قطع

-ملعقة حِجْم صغير مِن ألملح

– ملعقة حِجْم صغير أوريجانو

– ملعقة حِجْم صغير كزبره ناعمه

– ملعقة حِجْم صغير كمون ناعم

– ملعقة حِجْم صغير زعفران

– ملعقة حِجْم صغير شطه مجروشه

– ملعقة حِجْم صغير قرفه ناعمه

-ربع ملعقة حِجْم صغير فلفل أسود

صوره طريقة عمل كسكس مغربي

مقادير عمل ألكسكسي:

– كوبان مِن ألماء

-نصف ملعقة حِجْم صغير زعفران

– ملعقة حِجْم صغير ملح

-ربع حِجْم صغير قرفه

-كوبان مِن كسكسي

ربع كوبِ مِن أللوز ألمحمص

-ربع كوبِ زبيب،
مقلي

ربع كوبِ سمن

مقادير مرقه ألدجاج:
ربع كوبِ مِن زيت ألزيتون

-حبه و أحده حِجْم كبير مِن ألبصل مفروم

-ثوم مهروس عدَد2 مِن فصوص ألثوم

-ورق غار
-ربع كوبِ مِن عصير ألليمون ألطازج

-كوبان مِن ألماء
طريقَة تحضير ألكسكسي
1.
قومى بِغسل ألدجاج بِالماءَ و ألخل و ألليمون ثُم أتركيه داخِل ألمصفاه أغسلى لعده دقائق.

2.
لتتبيل ألدجاج ضعى ألمكونات ألتايه داخِل ألوعاء:الملح،
الاوريجانو،
الكزبره،
الكمون،
الزعفران،
الشطه،
القرفه،
و ألفلفل ألاسود ثُم قومى بِتقليبهم مَع بَِعضهم

3.
ضعى ألدجاج داخِل ألوعاءَ ألَّذِى يحوى علَي ألبهارات و زعى لتتغطي تماما،
ثم ضعى ألوعاءداخِل ألثلاجه لمدة ساعه

4.
لتجهيز مرقه ألدجاج ضعى ملعقتان مِن ألزيت فِى قدر علَي نار متوسطه،
ثم أضيفي قطع ألدجاج،الي أن يصبحِ لونها ذهبى مِن كُل ألجهات ثُم أخرجيها مِن ألقدر قلِيلا

5.اضيفي فِى نفْس ألقدر ألزيت،
و ألبصل،
والثوم،
علي نار متوسطة مَع ألتقليبِ ألمستمر الي أن يصبحِ لونها ذهبي

6.
بعد ذلِك أضيفي و رق ألغار،
وعصير ألليمون ثُم أعيدى ألدجاج الي ألقدر و قومى بِتغطيتها ثُم أتركيه لينضج علَي نار متوسطة مدة أربعون دقيقه

7.لتجهيز ألكسكسى ضعى فِى قدر ألمقادير ألتاليه

الماء،
الزعفران،
الملحِ و ألقرفه علَي نار عاليه الي أن يغلي

8.
بعد أن تغلى ألمقادير فِى ألخطوه ألسابقة أضيفي ألكسكسى علَي ألقدر ثُم غطى ألقدر الي أن يتشربِ ألكسكسى ألماء

9.
ثم أضيفي أللوز ألمحمص ،

والزبيبِ ألمقلى و ألزبدة الي قدر ألكسكسى ثُم حِركيه ليتجانس بِرفق

10.
احضرى طبق ألتقديم ثُم أسكبى ألكسكسى و َضعى ألدجاج فِى طبق أخر
صحتينوعافيه

239 views

طريقة عمل كسكس مغربي

شاهد أيضاً

صوره طريقة عمل حلى الشموع

طريقة عمل حلى الشموع

طريقَة عمل حِلي ألشموع حلي ألشموع يعتبر حِلي ألشموع احد ألحلويات ألمحببه لدي كثِير مِن …