11:06 صباحًا السبت 23 فبراير، 2019






طريقة عمل قدرة قادر بالصور منال العالم

بالصور طريقة عمل قدرة قادر بالصور منال العالم 20160608 469

وقت الطبخ: 40 دقيقة

الوجبات: 8 اشخاص

خليط الكراميل
1 كوب سكر
2 ملعقه كبيره ماء
خليط الكريم
4 حبه كبيره بيض
1 ملعقه صغيره فانيليا سائلة
1 علبه كبيره حليب مركز محلى
1 1/2 كوب حليب
200 جرام جبن كريمى لين
خليط الكيك
3/4 كوب زبده لينة
1 1/4 كوب سكر
2 حبه كبيره بيض
1 ملعقه صغيره فانيليا سائلة
100 جرام شوكولاته مذابة
1 1/4 كوب ماء
3 1/4 كوب دقيق
1/2 كوب بودره الكاكاو السادة
1 ملعقه صغيره بيكنج باودر
3/4 ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
1/4 ملعقه صغيره ملح
طريقه التحضير
1. سخنى الفرن الى درجه حراره 180م. احضرى قالب كيك ذو فتحه من الوسط، ضعيه في صينيه عاليه الحافة.
2. اسكبى ماء في الصينيه ليصل الى منتصف ارتفاع القالب.
3. خليط الكراميل:اخرجى قالب الكيك من الصينيه وضعيه بقربك. ضعى السكر و الماء في مقلاه وضعيه على نار متوسطه الى ان يذوب السكر تماما و يصبح لونه ذهبى غامق.
4. اسكبى السكر في القالب. امسكى القالب بفوطه قطنيه و حركى السكر ليغطى القاع و الجوانب.دعيه يبرد قليلا
5. خليط الكريم: في طبق عميق ضعى البيض، الفانيليا، الحليب المركز، الحليب، الجبن، قلبى بالمضرب الشبكى الى ان تحصلى على خليط متجانس. صبى خليط الكريم فوق الكراميل في القالب
6. خليط الكيك: على قطعه من ورق الزبده او في طبق عميق، انخلى الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، الصودا، و الملح.دعيه جانبا.
7. في و عاء الخلاط ضعى الزبده و السكر. ثبتى المضرب الشبكى و شغلى على سرعه متوسطه الى ان يصبح الخليط كريمي. اضيفى البيض و الفانليا، اخفقى الى يختفى البيض.
8. اضيفى الشوكولاته اخفقى على سرعه متوسطه الى ان تختلط الشوكلاتة.
9. اوقفى الخلاط،اضيفى الدقيق و الماء .شغلى الى ان يختفى الدقيق.
10. . ضعى القالب في الصينيه التى بها ماء. ضعى القالب في الفرن لمده ساعه الى ساعه و نصف الى ان ينضج الكيك و يتماسك تماما. اختبرى نضج الكيك بعود خشبي، يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
11. . اخرجى قالب الكيك من الفرن. اخرجى القالب من الصينيه بهدوء، ضعيه على شبك معدني. دعى الكيك في القالب الى ان يبرد تماما.
12. . ضعى الكيك في البراد لعده ساعات او طوال الليل.
13. . اقلبى الكيك على طبق تقديم عالى الحافه كى لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك. قدميه مباشرة.

بالصور طريقة عمل قدرة قادر بالصور منال العالم 20160608 470

بالصور طريقة عمل قدرة قادر بالصور منال العالم 20160608 471

بالصور طريقة عمل قدرة قادر بالصور منال العالم 20160608 472

بالصور طريقة عمل قدرة قادر بالصور منال العالم 20160608 473

376 views

طريقة عمل قدرة قادر بالصور منال العالم